清蒸鱸魚(yú)的做法

清蒸鱸魚(yú)的做法

現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，大家也越來(lái)越注意養(yǎng)生，喜歡吃一些高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，尤其是作為魚(yú)類來(lái)說(shuō)，富含一些優(yōu)質(zhì)蛋白，而且吃起來(lái)沒(méi)有那么油膩，味道非常好，鱸魚(yú)作為中國(guó)四大魚(yú)類之一，分布范圍是非常廣泛的，今天來(lái)跟大家介紹清蒸鱸魚(yú)的做法。

鱸魚(yú)做起來(lái)也是非常簡(jiǎn)單，并且清蒸鱸魚(yú)吃起來(lái)也沒(méi)有那么油膩，非常適合剛剛添加輔食的寶寶，還有一些青少年的兒童，老年人等，在減肥期間的人們適當(dāng)?shù)某砸坏狼逭赭|魚(yú)，還可以起到輔助減肥的效果。首先我們準(zhǔn)備一條新鮮的鱸魚(yú)，讓他清洗干凈之后將內(nèi)臟掏出來(lái)，然后再往魚(yú)身上劃幾刀，這樣可以在腌制的過(guò)程中更加入味兒，再準(zhǔn)備一些料酒，食用鹽，還有一些白胡椒粉，淀粉等均勻的涂抹在魚(yú)身上，這樣放入一個(gè)盤子中，腌制大約半個(gè)小時(shí)的時(shí)間左右，再準(zhǔn)備一些其他的調(diào)味劑，有蔥姜蒜，還有一些干辣椒等。

然后我們?cè)贉?zhǔn)備一些蔥姜絲塞入魚(yú)肚子中，把其余的可以鋪在魚(yú)身下，然后在鍋中燒入水，放在水中蒸半個(gè)小時(shí)的時(shí)間左右，再準(zhǔn)備一些蒸魚(yú)鼓油，還有一些生抽，食用鹽，白糖，溫水，基金一次攪拌，放入小碗兒中，這樣可以做成調(diào)味劑，然后我們?cè)賹⒄艉玫聂~(yú)身上倒入做好的調(diào)味劑，可以去除它的魚(yú)腥味兒，這時(shí)候看到的魚(yú)是非常完整，然后再往鍋中倒入適量的食用油，等油冒煙之后，我們?cè)賹嵊蛷聂~(yú)頭一直澆到魚(yú)尾，這樣一道非常美味的清蒸鱸魚(yú)就做好了。

如何做清蒸鱸魚(yú)

清蒸鱸魚(yú)的做法如下:
材料:鱸魚(yú)一條(625g)，醬油蒸魚(yú)適量，姜一塊，大蔥一把。
1.將鱸魚(yú)洗凈，用刀將排骨切段，將魚(yú)放在盤子里，在魚(yú)上鋪上姜片。
2.將魚(yú)放入蒸烤箱的中下層，不預(yù)熱。啟動(dòng)純蒸功能，100度蒸13分鐘。
3.魚(yú)蒸好后，挑姜片，把魚(yú)盤中的腥水倒掉，把蔥段鋪在魚(yú)上。
4.將小碗中的醬油蒸魚(yú)倒在魚(yú)上。
5.把熱油倒在魚(yú)盤的洋蔥部分就可以了。蒸出來(lái)的魚(yú)不僅口感嫩滑，而且沒(méi)有腥味。

清蒸鱸魚(yú)的做法的家常做法

步驟如下：
1、將鱸魚(yú)洗凈，去內(nèi)臟，兩面切花刀，將鱸魚(yú)兩面用料酒涂抹均勻。
2、魚(yú)肚里塞滿姜絲，蔥段，起鍋燒水，放入魚(yú)，水開(kāi)蒸8分鐘，碗中倒入兩勺蒸魚(yú)豉油，一勺醋，少許鹽，糖，半碗清水。
3、把魚(yú)取出來(lái)，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚(yú)身上，若是在家吃不換盤子也行，直接傾斜盤子，魚(yú)則滑進(jìn)另一個(gè)盤子。
4、攪拌均勻，將蒸好的魚(yú)取出放入盤中，擺上胡蘿卜絲，蔥段，澆上調(diào)好的醬汁，淋上熱油即可。

清蒸鱸魚(yú)的做法

清蒸鱸魚(yú)的做法如下：
1、鱸魚(yú)兩面豎切幾刀，姜切片。
2、蔥掰成三節(jié)。
3、香蔥和姜片放入魚(yú)肚內(nèi)，蒸煮10分鐘。
4、澆上蒸魚(yú)鼓油，繼續(xù)蒸煮2分鐘，出鍋，裝盤。
5、撒上蔥花，澆上沸騰的油即可。

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