阿膠的禁忌

阿膠不能和什么一起吃

現在隨著人們生活水平的提高，越來越多人注意養(yǎng)生，尤其喜歡吃一些高滋補類的食品，比如說阿膠等。而且進入21世紀以來，阿膠的市場需求量也在不斷增加，可以看出越來越多的人在使用阿膠，我們知道有些時候是不可以在一起吃的，那么阿膠不能和什么一起吃呢?

阿膠作為一種高滋補的食品，它是不可以和羊肉在一起吃的，因為羊肉屬于溫辣的食物，還有辣椒等，如果我們在服用阿膠的期間再吃一些羊肉和辣椒的話，對于一些體內有燥火現象的人來說是容易引發(fā)上火癥狀的，所以說阿膠就不可以和溫熱的食物在一起吃，但是在服用阿膠期間，就適合和一些山藥，番茄等屬于微涼性的食物在一起吃。還有就是在服用阿膠期間也不適合和桂圓在一起吃，雖然兩者的營養(yǎng)價值非常豐富，還可以有一些滋補效果，但是兩者在一起吃的話，可能會出現一些眩暈等癥狀。

我們在吃阿膠期間也不可以和白蘿卜在一起吃，我們在吃阿膠時，盡量選擇一些清淡的食物在一起吃，就不可以和白蘿卜在一起吃，兩者在一起吃的話，可能會對身體健康不利，還有就是在服用阿膠期間，也不能和大蒜在一起使用，因為如果在吃大蒜的話，會影響到阿膠的營養(yǎng)價值，大蒜是屬于促進消化類的食物，然而阿膠作為補氣的食物，兩者在一起吃的話，可能會功效相抵，會損失兩者的營養(yǎng)價值。

阿膠如何烊化

阿膠作為一種傳統(tǒng)的中藥滋補類食物，歷史非常悠久，在漢唐時期就被譽為皇帝的珍品，在現在很多人們都越來越注意養(yǎng)生，阿膠也逐漸走進了人們的視野，很多人們都特別喜歡吃一些阿膠，因為它的功效還是非常多的，但是在做阿膠時，烊化這個步驟是不可避免的。

首先我們應該了解一下什么叫做烊化?烊化就是膠類的中藥中服用的一種方法，他就是膠質的中藥首先融化之后，因為質地非常粘稠，如果再煎煮的過程中溫度過高的話，很容易發(fā)生糊鍋的現象，然后就有了烊化這個名詞，它的作用就是首先將膠質的中藥在熱水中融化之后，再將它煎煮，再放入鍋中，除此之外，膠質的藥物還可以放入少量的黃酒中，然后將它蒸化之后再次熬住，這也是經常用的一種方法。

那么阿膠烊化時，首先就是將阿膠年碎成粉末，或者將阿膠切成均勻的小塊兒狀，加入冰糖，然后在水中沖開并攪拌均勻之后，這樣阿膠就開始融化，阿膠在烊化時有幾個必要條件，比如說就是水要熱，還有就是阿膠要打碎，或者切成小塊裝，這樣在接觸水時，面積可以更大，融化的會更快，阿膠在烊化過程中還要不斷地攪拌，這樣可以將它加速溶解，還可以根據個人的口味添加一些其他的食物。阿膠烊化除了用水之外，還可以放入黃酒中用蒸化的方法，阿膠在水中完全溶解之后，可以將阿膠放容器之中，然后隔水蒸，使其充分溶解就可以了。

阿膠如何保存

在平時生活中，現在很多人們都特別喜歡吃一些阿膠，因為阿膠作為一種高滋補類的食品，對我們的身體健康非常有幫助，還可以補充身體營養(yǎng)，但是如果我們在日常生活中買的阿膠過多的話，保存就成了一個很大的問題，今天小編來跟大家介紹阿膠如何保存。

阿膠自古以來就是作為滋補的食品，并且在漢唐時期一直都是作為皇帝的御用珍品，在古代保存阿膠的常用方法就是盡量避免一些潮濕的地區(qū)，放在陰涼通風的地方，還有就是天氣炎熱的話，可能會融化，要放在低溫的地方，古代保存的方法就是在夏季天氣炎熱，可以將阿膠放在石灰缸中，因為石灰會吸收空氣中的水分，還可以起到隔熱的效果。根據古代的方法，我們在現代生活中就可以將阿膠放入瓶中，然后再放入少量的石灰劑，還有一些吸潮劑等，還有其他食物的干燥包都是可以的，這樣可以防止阿膠受潮，然后將它放在陰涼，通風干燥的地方保存就可以了。

現在大多數家庭都有冰箱，我們還可以將阿膠放在食品袋中，將它密封好之后放入冰箱的冷藏室中保存，如果選擇阿膠長期保存的話，我們應該在每層阿膠之間都鋪上一層老油紙，這樣可以防止阿膠與紙黏在一起，然后放在陰涼干燥通風的地方就可以了。如果我們在家中保存的阿膠出現一些軟化的現象，這樣對阿膠的藥性損失并不大，所以說還是可以正常吃的，但是阿膠發(fā)霉的話就不要再吃了，食用完之后可能會出現一些腹瀉，嘔吐的癥狀。

吃阿膠的注意事項

現在隨著人們生活水平的提高，越來越多人都特別喜歡吃一些阿膠，因為阿膠的營養(yǎng)價值高，并且還有滋補保健作用，尤其是對于女性朋友來說，長期吃一些阿膠還可以起到美容養(yǎng)顏的功效，在日常生活中吃阿膠都要注意哪些事項呢?

雖然阿膠的營養(yǎng)價值高，但是現在制作的阿膠剛剛制作之后都要拿上市場銷賣了，所以說他可能會有一些溫火的癥狀，對于處在上火期間的人們，或者對于一些體內燥熱，有熱火癥狀，肝火旺盛的人是不適合吃一些阿膠的，因為這樣可能會出現一些上火的癥狀，而且會導致身體中火氣越來越大。雖然阿膠可以起到補血的效果，但是對于月經期間的女性是不可以吃一些阿膠的，因為這樣可能會導致經期紊亂，還有就是對于有淤血的人們，也是不可以吃一些阿膠的。

對于那些脾胃虛弱，并且體質虛寒的人，還有就是腸胃不好，容易引起腹脹的話，最好不要吃一些阿膠，因為這樣可能會導致食欲不振的現象，還有就是阿膠也是不適合和一些食物在一起吃的，阿膠作為一種高滋補的食品，它是不可以和羊肉在一起吃的，因為羊肉屬于溫辣的食物，還有辣椒等，如果我們在服用阿膠的期間再吃一些羊肉和辣椒的話，對于一些體內有燥火現象的人來說是容易引發(fā)上火癥狀的，所以說阿膠就不可以和溫熱的食物在一起吃，但是在服用阿膠期間，就適合和一些山藥，番茄等屬于微涼性的食物在一起吃。

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