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山藥的四種保健的吃法詳解

吃貨一枚 2023-05-05 09:35:29

長(zhǎng)久以來(lái)

，山藥一直都是非常受人們所青睞的一種食材
，不僅是眾多蔬菜中非常值得贊揚(yáng)的一種
，而且也屬于一種中藥材，吃山藥對(duì)于人體健康是非常有幫助的
，因?yàn)樵谏剿幹兴臓I(yíng)養(yǎng)成分能夠滿(mǎn)足人體所需
，而且山藥的吃法也有很多，接下來(lái)小編將為大家詳細(xì)講解關(guān)于山藥的四種美味又保健的吃法。

1

、炒山藥

炒山藥是最為簡(jiǎn)單

，而且營(yíng)養(yǎng)極為豐富的一種做法，深受人們的喜愛(ài)
，先把山藥切成片或絲下鍋爆炒
，因加熱時(shí)間短，所含營(yíng)養(yǎng)成分
，尤其是維生素C丟失得較少
。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥
，葷的有山藥炒肉片
、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁
、山藥炒雞丁等
，這可以根據(jù)個(gè)人喜歡的口味來(lái)選擇制做。

2

、清蒸山藥

清蒸山藥非常適合胃口不好的人食用

，不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)開(kāi)胃健脾，而且味道可口香濃
。將山藥去皮
，切段，放入鍋中蒸熟
，然后蘸白糖食用
，清鮮綿軟，香甜可口
。這種吃法口感軟爛
，也適合慢性病，如高血壓
、胃病等患者食用
。喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁
，吃了可以滋陰養(yǎng)血
。

3、煲山藥粥

煮粥時(shí)放入山藥塊

，再加上幾顆撕開(kāi)的紅棗，孩子和老人最適合吃
。因?yàn)檫@兩類(lèi)人群的牙口都不太好
，而且消化系統(tǒng)比較弱，而山藥粥十分易于消化
。此外
，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥
。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥
、桂圓山藥粥
、南瓜山藥粥等。

4

、燉山藥

把山藥燉著吃也是很多人都比較喜歡的吃法

，這種做法極具特色，而且保健效果極佳
。推薦做法
，山藥燉土雞，食用后可以健脾和胃
，適于秋冬滋補(bǔ)
，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后
，倒入山藥段并加入枸杞等輔料
，再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨
，滋腎益精
，將排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘
，放入切好的山藥
，加上其他材料并調(diào)味，再以中火繼續(xù)熬煮一刻鐘即可
。

山藥的吃法是有很多的上文介紹的幾種是比較常見(jiàn)的吃法

，而且營(yíng)養(yǎng)也是比較高的，平時(shí)的飲食中可以經(jīng)常食用山藥來(lái)滋補(bǔ)養(yǎng)身
，制作的方法可以根據(jù)個(gè)人的口味喜好
，參照上文介紹的方法來(lái)進(jìn)行，需要注意的一點(diǎn)
，就是山藥的選材必須要有所講究
，必須保證山藥是新鮮的。

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