山藥的四種保健的吃法詳解

長久以來，山藥一直都是非常受人們所青睞的一種食材，不僅是眾多蔬菜中非常值得贊揚(yáng)的一種，而且也屬于一種中藥材，吃山藥對于人體健康是非常有幫助的，因?yàn)樵谏剿幹兴臓I養(yǎng)成分能夠滿足人體所需，而且山藥的吃法也有很多，接下來小編將為大家詳細(xì)講解關(guān)于山藥的四種美味又保健的吃法。

1、炒山藥

炒山藥是最為簡單，而且營養(yǎng)極為豐富的一種做法，深受人們的喜愛，先把山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等，這可以根據(jù)個人喜歡的口味來選擇制做。

2、清蒸山藥

清蒸山藥非常適合胃口不好的人食用，不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)開胃健脾，而且味道可口香濃。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養(yǎng)血。

3、煲山藥粥

煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因?yàn)檫@兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統(tǒng)比較弱，而山藥粥十分易于消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

4、燉山藥

把山藥燉著吃也是很多人都比較喜歡的吃法，這種做法極具特色，而且保健效果極佳。推薦做法，山藥燉土雞，食用后可以健脾和胃，適于秋冬滋補(bǔ)，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段并加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料并調(diào)味，再以中火繼續(xù)熬煮一刻鐘即可。

山藥的吃法是有很多的上文介紹的幾種是比較常見的吃法，而且營養(yǎng)也是比較高的，平時的飲食中可以經(jīng)常食用山藥來滋補(bǔ)養(yǎng)身，制作的方法可以根據(jù)個人的口味喜好，參照上文介紹的方法來進(jìn)行，需要注意的一點(diǎn)，就是山藥的選材必須要有所講究，必須保證山藥是新鮮的。

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