花生

花生

花生是什么

我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)接觸到花生這種食物，尤其是在過年的時(shí)候，家家都會(huì)擺上一些果盤，而果盤中不僅要放一些水果和糖類，還要在里面加入一些瓜子和花生，這是一些地方過年的習(xí)俗，那么下面大家就跟隨小編來認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)花生這種食物。

1.花生的外表是比較可愛的，他們的外表是呈乳白色的，麻狀的殼，當(dāng)把這個(gè)殼剝開之后，里面是紅色的部分，但是大家千萬不要以為紅色的部分就是花生本身了，把紅色的外衣去掉之后里面白白凈凈很光滑的部分才是真正的花生的部分，但是我們?cè)谌粘Ｉ钪性诔曰ㄉ倪^程中經(jīng)常會(huì)連著花生的紅色外皮一起吃掉，不過一些人也會(huì)選擇將這個(gè)紅色的外皮給剝掉。

2.我們?nèi)粘Ｉ钪兴缘幕ㄉ卜譃閮煞N，一種是生的花生，一種是熟的花生，生的花生吃起來會(huì)有一種生澀的味道，但是也是越吃越香的，而熟的花生一開始吃就是比較香的，會(huì)讓人停不下來。

3.花生在全球范圍內(nèi)分布的范圍也是比較廣的，比如在巴西地區(qū)以及我國的遼寧，山東，河北等地，還有埃及的地區(qū)都有花生的生產(chǎn)，花生是一種比較耐寒的植物，在日常生活中，我們吃花生的時(shí)候，也會(huì)發(fā)現(xiàn)花生中的油份是比較多的，大家不知道的是花生是食用油的主要原料之一，在日常生活中如果大家稍加注意，也就會(huì)發(fā)現(xiàn)生活中會(huì)有一些花生油。

花生的熱量

我們?cè)谌粘Ｉ钪谐砸恍┦澄锏臅r(shí)候，難免會(huì)考慮這些食物的熱量，我們都知道，如果在日常生活中我們長時(shí)間的，大量的吃一些熱量比較高的食物，對(duì)我們的身體是非常不好的，但是我們吃熱量過低的食物，同樣不能帶給我們一定量的能量。那么花生的熱量是多少呢?

1.我們?cè)谌粘Ｉ钪谐曰ㄉ臅r(shí)候，一定也會(huì)感受到花生是一種油分比較大的食物，而我們?cè)谠u(píng)價(jià)一種食物的熱量的時(shí)候往往是根據(jù)這種食物中所含有的各項(xiàng)指標(biāo)的綜合分析來看的，我們?cè)谌粘Ｉ钪袝?huì)買一些家庭的食用油，這是我們的生活離不開的東西，而我們?cè)谫I食用油的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)有一些花生油，那么這些花生油就是用花生榨出來的油，所以花生中所含有的油分是比較大的。

2.每100克的花生所含有的熱量為567大卡，我們從這個(gè)數(shù)字就可以看出花生中所含有的熱量是很高的，那么這也是與花生中所含有的各項(xiàng)指標(biāo)有關(guān)的每100克的花生中所含有的碳水化合物的含量是16.13克，而每100克的花生中所含有的脂肪含量是49.24克，每100克的花生中所含有的纖維素的含量是8.5克，

3.建議在日常生活中一些想要減肥的人還是要少吃一些花生這種食物的，畢竟花生是一種高熱量的食物，而其中所含有的脂肪以及纖維素的含量也是很高的。

花生怎么吃

我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)接觸到花生這種食物，那么花生這種食物也是我們很多人在日常生活中離不開的一種食物，尤其是一些男性在日常生活中喝一些小啤酒的時(shí)候，往往會(huì)選擇花生這種食物來當(dāng)做一種輔助的食材，那么花生該怎么吃呢?

1.首先花生就可以直接生吃，我們知道花生的外部是有一層很硬的殼的，但是我們?nèi)绻苯淤I的生花生，一般殼已經(jīng)被剝開，而只剩下里面帶著紅色外衣的花生果，那么這個(gè)時(shí)候建議大家在放心這些花生的清潔的情況下就可以直接將手洗干凈，然后抓來花生就可以直接吃了，這是最簡單的一種吃法，很多人會(huì)質(zhì)疑這樣吃花生的口味，但是這樣吃花生可能一開始會(huì)覺得有點(diǎn)生，但是會(huì)越吃越香，甚至?xí)行┤烁揪屯２幌聛?，不過建議大家還是要少吃一些花生，因?yàn)楫吘够ㄉ且环N熱量比較高的食物，多吃會(huì)容易出現(xiàn)長胖的現(xiàn)象。

2.當(dāng)然我們?cè)谌粘Ｉ钪羞€可以吃一些熟花生，一般這些熟花生也是從外面直接買來的，但是會(huì)帶著外殼，而將外殼剝開之后，里面的花生也是非常的香的，直接送入口中就可以了，一些人不放心的話，還可以將其外部紅色的衣服剝掉。

3.花生還有非常多的做法，比如有醋泡花生的做法，還有花生牛奶的做法，花生在日常生活中更可以被熬成湯來供人們喝。

花生的做法

我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)吃到各種各樣的花生，雖然我們最原始的吃花生還是從外面直接買來花生剝開吃，但是我們就可以在各大超市買到各種各樣的花生，如酒鬼花生以及各種其他類型的花生，這都是通過不同的做法制作而成的，那么下面小編就給大家介紹花生的做法。

1.下面小編給大家介紹花生的很多做法的其中一種叫做醋泡花生，那么通過這個(gè)名字我們也知道，就是通過用醋和花生做出一般非常美味的醋泡花生，我們首先先來準(zhǔn)備原材料，我們需要的原材料有花生米，油，陳醋，生抽，白糖和香菜。

2.我們首先需要將準(zhǔn)備好的花生放置于一個(gè)容器之中，并將準(zhǔn)備好的香菜認(rèn)真的清洗干凈，去除其根部有土的部分，我們向鍋中加入一定量的油，這個(gè)油不要過于的少，要加多一點(diǎn)，然后開火，不等鍋中的油已經(jīng)燒熱，便把花生米加入到鍋中，但是這個(gè)時(shí)候鍋要開小火，慢慢的我們將這些花生進(jìn)行炸一下，而且要拿筷子不停的翻攪。

3.炸好之后，我們便可以將花生撈出，將油留在鍋里，然后我們找來一個(gè)容器，像其中兌入一些陳醋，白糖，生抽和鹽，并將它們攪拌均勻，而且調(diào)好味道。

4.將炸好的花生倒入我們剛剛準(zhǔn)備好的調(diào)料汁中浸泡一下，并將我們已經(jīng)清洗好的香菜切成小段狀，放置與其上面充分的攪拌，再泡個(gè)20分鐘左右就可以吃了。

花生不能和什么一起吃

我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)吃到花生這種食物，那么我們?cè)诔曰ㄉ倪^程中一定會(huì)覺得非常的香，而且在平?？措娨暤臅r(shí)候或者學(xué)習(xí)的時(shí)候抓一把花生米吃也是非常的可口的，越吃越香，但是花生也是有其禁忌的，下面小編就給大家介紹，花生不能和什么一起吃。

1.在我們?nèi)粘Ｉ钪?，與花生相克的食物也是我們非常常見的食物，比如黃瓜這種食物，我們?cè)谘谉岬南奶鞎?huì)經(jīng)常選擇生吃黃瓜這種食物，而且直接涼拌黃瓜也是非常的好吃的，但是花生卻不能與黃瓜這種食物一起吃，二者一起吃了之后會(huì)導(dǎo)致食用者的身體出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象。

2.我們?nèi)粘Ｉ钪?，大家還會(huì)經(jīng)常喜歡吃一些螃蟹和蟹這樣的蟹類食物，當(dāng)然了，這些蟹類食物在我們平常吃起來是可以幫助我們的身體補(bǔ)充很多蛋白質(zhì)的，而且吃起來非常的可口，但是大家要值得注意的是，花生卻不可以與這樣類型的食物一起吃，花生與這些食物一起吃的時(shí)候與花生與黃瓜吃的后果累死會(huì)容易導(dǎo)致人們的身體出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象。

3.日常生活中，大家還會(huì)選擇要吃一些菌類的食物，但是大家要值得注意的是絕類食物卻不可以與花生一起吃，當(dāng)然了，二者一起吃不會(huì)引起人們的身體出現(xiàn)不適的現(xiàn)象，卻會(huì)導(dǎo)致降低我們對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的攝取，所以也是不好的。

花生有哪些種類

花生是重要的油料作物，其品種繁多，有據(jù)可查的有540種，優(yōu)良品種有30種，現(xiàn)貨流通中，一般將花生妥為大粒花生和小?；ㄉ?，大粒花生以?；敾ㄐ熘?8—4為主，小粒花生以小白沙為主。一般可按生育期長短，莢果大小，特征特性和植物學(xué)性關(guān)加以區(qū)分。

花生的果實(shí)為莢果，通常分為大中小三種，形狀有蠶繭形，串珠形和曲棍形。蠶繭形的莢果多具有種子2粒，串珠形和曲棍形的莢果，一般都具有種子3粒以上。果殼的顏色多為黃白色，也有黃褐色、褐色或黃色的，這與花生的品種及土質(zhì)有關(guān)?；ㄉ麣?nèi)的種子通稱為花生米或花生仁，由種皮、子葉和胚三部分組成。種皮的顏色為淡褐色或淺紅色。種皮內(nèi)為兩片子葉，呈乳白色或象牙色。

【詳解】

1、 按生育期長短不同可分為：

早熟型花生：生長期為120—130天中熟型花生：生長期為145天左右

晚熟型花生：生長期為165天左右

2、 按莢果大小不同可分為：

大花生：殼厚、果型大、每百?；ㄉ手卦?0克以上，分布面積最大。

小花生：粒小、殼薄，每百?；ㄉ卦?0克左右，適栽于沙地，主要分布于四川，廣東，湖南，河南西南部等。

大小花生均有出口，但大小花生出口的地方不一樣，大花生出口量多于小花生。

3、 按特征特性和植物學(xué)性狀不同可分為：

普通型花生：果仁多為橢圓形或長橢圓形。碩大飽滿，皮色粉紅或紅色，百仁重在80克左右，含油量52—54%該型花生成晚熟，生育期150—180天，只可一年一作。

珍珠型花生：果仁多為圓形或桃形，碩大飽滿，皮色粉紅，百仁重在50—60克左右，珍珠型花生早熟，生育期120天左右，可適應(yīng)南方春秋兩熟區(qū)花生種植。

多粒型花生：莢果為3—4仁果，果仁多為圓柱形或三角形，皮色深紅，光滑，有光澤，有光澤，百仁重在30—75克，含油量52%。多粒型花生耐旱性較弱，早熟性突出。

龍生型花生：莢果多三仁果，果仁多呈三角形或圓錐形，皮紅色或暗紅色，表面凹凸不平，無光澤，有褐色斑點(diǎn)，百果重150克左右，含水量油量48%，龍生型花生曾是我國最早種植的花生。

【花生保健作用】：

一是食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強(qiáng)，從而降低膽固醇。

二是花生仁紅衣（花生仁的皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，對(duì)血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。

【吃法】

花生不宜生吃：花生含脂肪較多，人體對(duì)其消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生長，常被寄生蟲卵污染，生吃容易引起寄生蟲病。同時(shí)，花生常被鼠類污染，易傳播自然疫源性疾病，特別是流行性出血熱。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。

水煮花生營養(yǎng)高：有些人習(xí)慣吃炒花生仁或用油炸后吃，這樣會(huì)使花生紅衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破壞，因此花生仁連紅衣一起煮著吃營養(yǎng)價(jià)值更高。另外，花生容易感染黃曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，這樣吃更安全。

醋泡花生“天仙配”：花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，連吃一周為一個(gè)療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。

花生是什么?

花生是豆科落花生屬植物。

花生（peanut），原名落花生（學(xué)名：Arachis hypogaea?Linn.），是我國產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果，又名“長生果”、“泥豆”、“番豆”等。

屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30～80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2～5厘米，寬1～1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6～8月。

花生宜氣候溫暖，生長季節(jié)較長，雨量適中的沙質(zhì)土地區(qū)；在我國，河南，山東生長最佳。

土地選擇

花生對(duì)于地質(zhì)土壤的相求相對(duì)較高，在花生種植的而選擇上，宜選擇地勢(shì)較為平坦且排水能力強(qiáng)的沙壤土地。

花生忌重茬，第一年種過花生的土壤不適合連續(xù)栽種花生，選擇花生種植土壤最好選擇連續(xù)幾年都沒有種過花生的地質(zhì)。除此之外，土壤有機(jī)質(zhì)大于1.0%，土壤的pH值要在6.5～7.5之間。

花生的特點(diǎn)和作用是什么？？？

花生的特點(diǎn)是生長季節(jié)較長，作用是增強(qiáng)記憶力。

花生果實(shí)還含脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。

花生含有一般雜糧少有的膽堿、卵磷脂，可促進(jìn)人體的新陳代謝、增強(qiáng)記憶力，可益智、抗衰老、延壽。

花生的栽培：

花生對(duì)于地質(zhì)土壤的相求相對(duì)較高，在花生種植的而選擇上，宜選擇地勢(shì)較為平坦且排水能力強(qiáng)的沙壤土地?；ㄉ芍夭纾谝荒攴N過花生的土壤不適合連續(xù)栽種花生，選擇花生種植土壤最好選擇連續(xù)幾年都沒有種過花生的地質(zhì)。

除此之外，土壤有機(jī)質(zhì)大于1.0%，土壤的pH值要在6.5～7.5之間?；ㄉ姆N植還對(duì)空氣質(zhì)量狀況有一定的要求，要求空氣污染指數(shù)小于1。只有同時(shí)滿足這些地質(zhì)條件，才有可能種出高產(chǎn)花生。

以上內(nèi)容參考?—花生

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