山藥的食用禁忌和食用功效

山藥的食用禁忌和食用功效

山藥的吃法非常多，在我們的日常中，經(jīng)常吃一些山藥，有助于健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎養(yǎng)血、益氣補(bǔ)虛。山藥對(duì)于一些脾胃不好、氣血不足、泄瀉等人群是非常適合的，冬季人們經(jīng)?？人蕴刀?，也可以吃山藥幫助進(jìn)補(bǔ)，所以，吃山藥的好處是非常多的，我們?cè)谙挛闹袨榇蠹以敿?xì)描述。

山藥的食用禁忌

1、山藥忌與鯉魚(yú)、甘遂同食，它們相克。

2、山藥不適合與甘遂一起吃，山藥也不可與堿性藥物同服。

3、山藥與豬肝。山藥不適合與豬肝一起吃，不然不利于鐵的吸收，山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。

4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

5、山藥與海味。一般海味(包括魚(yú)蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會(huì)化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會(huì)形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

山藥的食用功效

男女腎虧：山藥對(duì)于男女腎虧的情況有非常好的治療功效，因?yàn)樯剿幱蟹浅６嗟臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

肝昏迷者：山藥對(duì)于肝昏迷的情況有很好的治療功效，近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可用來(lái)抗肝昏迷。

老年心腦血管病患者：老年人可以多吃一些山藥幫助治療心腦血管疾病，山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，取得益志安神，延年益壽的功效。

肺虛咳嗽者：肺虛咳嗽的情況也是非常適合用山藥治療的，山藥含有黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。

治糖尿?。荷剿幙梢詭椭悄虿∪私堤?，山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

每天吃多少山藥合適

山藥可作為食物吃，也可以作為中藥材食用，炮制淮山藥每天治療用量是15~30克，養(yǎng)生保健用量是10~20克。新鮮的山藥每天100~200克為宜。新鮮的山藥因多酚沒(méi)有氧化，容易與鈣等礦物質(zhì)結(jié)合，造成便秘，如果遇到這種情況，停吃一兩天即可。

以上我們?cè)谏厦鏋榇蠹医榻B了吃山藥的好處和禁忌，山藥在日常中的吃法非常多。我們?cè)谄匠３陨剿幰⒁獗苊鈱⑸剿幒王庺~(yú)、甘遂、豬肝、瓜類食物和海味一起吃。人們?cè)谌粘Ｖ谐陨剿幙梢詭椭委熌信I虧、肝昏迷、老年心腦血管疾病和肺虛咳嗽、糖尿病等，效果是非常好的。

一般人吃鐵棍山藥的功效及禁忌 鐵棍山藥的功效與作用及禁忌

1、健脾益胃、助消化

鐵棍山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；

2、滋腎益精

鐵棍山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；

3、益肺止咳

鐵棍山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；

4、降低血糖

鐵棍山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；

5、延年益壽

鐵棍山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；

6、抗肝昏迷

近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來(lái)抗肝昏迷。

6、禁忌

鐵棍山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過(guò)敏而發(fā)癢，處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸。鐵棍山藥不要生吃，因?yàn)樯纳剿幚镉幸欢ǖ亩舅亍?/p>

山藥的作用與禁忌

山藥的作用與禁忌

山藥的作用與禁忌，這種食材的原料是富含營(yíng)養(yǎng)的，對(duì)它其他功效和作用卻不是很了解，平時(shí)我們也可以將它泡水喝，能夠調(diào)理人的身體，增強(qiáng)體質(zhì)，看完山藥的作用與禁忌，你了解了嗎？希望對(duì)你有用！

山藥的作用與禁忌1 山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

山藥富含鉀，也含有維生素C、維生素B6、維生素B1、葉酸、鎂、磷和銅。每100克山藥中，水分占70%，另含蛋白質(zhì)1.5克、脂肪0.1克和纖維3.9克，能提供485.6千焦的熱量。山藥可以有效防止動(dòng)脈硬化，能增強(qiáng)人體免疫力并延緩細(xì)胞衰老。山藥還有健脾止瀉、滋養(yǎng)肌膚的功效。山藥的某些品種含有醫(yī)學(xué)用的類固醇，這種物質(zhì)被用做避孕藥物。

山藥的做法

像馬鈴薯一樣，山藥含有大量只有經(jīng)過(guò)烹制才能轉(zhuǎn)化成糖的不可消化的淀粉，因此，山藥一般烹制食用。烹飪之前應(yīng)先去皮，切成塊，然后在鹽水里焯10~20分鐘，最小的山藥可帶皮烹制。另山藥粥能保持血管彈性，是美容養(yǎng)顏的佳品；炸山藥是味道非?？煽诘囊环N小吃。

最后溫馨提示：購(gòu)買(mǎi)時(shí)，選擇結(jié)實(shí)、沒(méi)發(fā)霉、沒(méi)有軟點(diǎn)和斑點(diǎn)的山藥；山藥對(duì)溫度要求極為嚴(yán)格，溫度越高，山藥越易腐壞，而且注意不要用塑料袋盛裝，否則極易發(fā)霉。保存時(shí)，山藥應(yīng)放在陰暗、涼爽、干燥且通風(fēng)良好的地方。

山藥的作用與禁忌2 1、過(guò)度食用

山藥本身是溫和的，但含有雌激素，過(guò)多的消耗可以刺激荷爾蒙，婦女可引起子宮內(nèi)膜增生，導(dǎo)致生理期痛經(jīng)腹痛。

2、過(guò)敏體質(zhì)

山藥不是適合所有人食用的，生活中經(jīng)常出現(xiàn)過(guò)敏的人，在吃山藥的時(shí)候要特別的注意一下，山藥很有可能會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏的情況，主要是因?yàn)樯剿幤ぶ械?粘液含有生物堿。我們應(yīng)該知道這個(gè)物質(zhì)是導(dǎo)致過(guò)敏的主要物質(zhì)，會(huì)一些人導(dǎo)致瘙癢過(guò)敏和全身瘙癢。

3、不能和黃瓜一起吃

黃瓜雖然是一種對(duì)人體有好處的蔬菜，但是也不能夠和山藥一起吃，因?yàn)辄S瓜里邊含有非常豐富的維生素C分解酶，如果吃山藥，這種分解酶就容易被山藥分解，進(jìn)而被破壞，所以一定要注意山藥不能和黃瓜一起食用。

4、不能和豬肝一起吃

山藥中維生素C含量非常多，而豬肝中也有很多微量元素，如果山藥和豬肝一起食用，會(huì)讓二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全部降低，同時(shí)山藥和胡蘿卜、南瓜等也不能一起吃，影響人體健康。

5、不能與基礎(chǔ)藥物一起吃

在吃山藥的時(shí)候，不要吃藥物，特別是一些基礎(chǔ)藥物山藥含有淀粉酶。主要是因?yàn)樯剿幒蛪A性藥物合用時(shí)會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收，大家應(yīng)該知道堿性藥物會(huì)使山藥中的淀粉酶無(wú)效，這些物質(zhì)會(huì)降低山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且也會(huì)影響藥效的吸收。

山藥的副作用

吃山藥是沒(méi)有明顯的副作用，只要適量食用就不會(huì)身體產(chǎn)生什么傷害，而且適量食用山藥還能促進(jìn)消化，要知道山藥里面含有很多氧化酶，這種物質(zhì)能夠更好的促進(jìn)腸胃消化，同時(shí)還可以治療胃虛，吃山藥還可以讓人的體質(zhì)增強(qiáng)。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/21716.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 刺梨的食用方法

下一篇: 沙棘如何食用