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首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

女性冬季吃山藥潤(rùn)肺止咳補(bǔ)氣養(yǎng)血

吃貨一枚 2023-05-05 10:45:46

女性冬季吃山藥潤(rùn)肺止咳補(bǔ)氣養(yǎng)血

在冬季的時(shí)候

,女性很容易因?yàn)樯眢w抵抗力不高
,導(dǎo)致肺虛咳嗽
、氣喘等病癥的出現(xiàn)
。而且因?yàn)楹涞亩竞苋菀鬃屓藗兂霈F(xiàn)脾胃虛弱
、消化不良的情況
,因此
,一定要多吃一些健脾胃
、潤(rùn)肺止咳
、補(bǔ)氣養(yǎng)血的食物,對(duì)女性來說
,吃山藥是非常滋補(bǔ)的

女性冬季吃山藥潤(rùn)肺止咳補(bǔ)氣養(yǎng)血

冬季不管是男女老少,都需要進(jìn)步一些營(yíng)養(yǎng)的食物

。女性如果在冬季有肺虛咳嗽、氣血不足的情況
,可以多吃一些幫助滋補(bǔ)氣血的食物。山藥最富營(yíng)養(yǎng)的成分存在于它的黏液中
,所含的半纖維素
,吸水后能膨脹80至100倍
,容易產(chǎn)生飽腹感
,從而控制進(jìn)食欲望
,可放心地多加食用而不會(huì)發(fā)胖;山藥中還含有消化酶,能促進(jìn)蛋白質(zhì)和淀粉的分解
,且可促進(jìn)新陳代謝
,減少多余脂肪;山藥還能夠供給人體大量的黏液蛋白
,能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積
,保持血管的彈性
,減少皮下脂肪沉積
,避免出現(xiàn)肥胖

山藥益肺止咳

女性在冬季的時(shí)候可以吃一些山藥幫助潤(rùn)肺止咳,山藥含有皂甙

、黏液質(zhì)
,有潤(rùn)滑
,滋潤(rùn)的作用
,故可益肺氣
,養(yǎng)肺陰
,治療肺虛痰嗽久咳之癥
。山藥含有粘液蛋白
,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病
,是糖尿病人的食療佳品。

山藥補(bǔ)氣養(yǎng)血

女性冬季吃山藥可以幫助補(bǔ)氣養(yǎng)血

,補(bǔ)血效果較好的食物有豬肝、蹄筋
、墨魚
、桂圓肉
、黑大豆
、黑芝麻等
,補(bǔ)血作用強(qiáng)的中藥有阿膠
、熟地黃
、當(dāng)歸、何首烏
、白芍藥
、雞血藤
、桑葚等
。山藥益氣
、健脾、養(yǎng)胃
,在補(bǔ)血食物、藥物中配合用之
,可使補(bǔ)血的效果增強(qiáng)。

煲山藥粥

煲山藥粥是女性在冬季非常適合吃的一種養(yǎng)生粥

,煮粥時(shí)放入山藥塊,再加上幾顆撕開的紅棗
。因?yàn)檫@兩類人群的牙口都不太好
,而且消化系統(tǒng)比較弱,而山藥粥十分易于消化
。此外,脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥
。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥
、桂圓山藥粥
、南瓜山藥粥等

烏雞山藥湯

1

、烏雞處理后
,灼一下水
,撈出

2

、將砂鍋加水至砂鍋的一半量
,將焯過的烏雞
、香菇
、紅棗
、八角、蔥
、姜一起放入,大火煮開后改微火燉約一個(gè)半小時(shí)

3、再將洗凈去皮的山藥切成大塊

,放進(jìn)鍋中再燉半個(gè)小時(shí)至酥爛
,加適量鹽調(diào)味兒即可

功效:烏雞山藥湯可以幫助人們治療手腳冰涼的好處

,有助于補(bǔ)充氣血,中醫(yī)認(rèn)為
,手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系,而山藥烏雞湯具有很好的補(bǔ)中
、益氣
、養(yǎng)血作用
,特別適合手腳發(fā)涼癥患者。

上面我們?yōu)榇蠹医榻B了女性在冬季的時(shí)候非常適合吃的一種滋補(bǔ)食物

。女性冬天到了經(jīng)常會(huì)感到手腳冰涼
,所以
,要多吃一些補(bǔ)充氣血的食物
,山藥是非常好的滋補(bǔ)食物
。女性可以吃山藥幫助滋補(bǔ)脾胃
、潤(rùn)肺止咳
。而且還可以幫助補(bǔ)氣養(yǎng)血
,我們可以用山藥做出很多的美食
。比如煲山藥粥
、烏雞山藥湯
,都是非常適合補(bǔ)氣養(yǎng)血的食物

女性冬季養(yǎng)生應(yīng)該吃什么

冬天吃什么最養(yǎng)生?

冬天吃什么最養(yǎng)生

?冬季飲食除了要做好保暖的效果外,還有注意補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
。那么
,冬天吃什么好呢
?在這里,我為大家?guī)砹藥追N適合在冬天吃的食物
,一起來看看都有哪些吧

冬天吃什么好

健康主食蒸著吃

。選用紫薯
、紅薯
、土豆一鍋蒸做為主食食物多樣
、顏色豐富
,補(bǔ)充碳水化合物的同時(shí)讓我們得到了充足的維生素和膳食纖維
,值得一提的是紅薯中有大米白面中所缺的賴氨酸
,可以和平常常食用的主食進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)
,而紫薯含有植物化學(xué)物質(zhì)花青素
,可以起到抗氧化的作用
,土豆中則被譽(yù)為“第二面包”
,是長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)的主食

蔬菜蘑菇巧搭配

。蔬菜是每餐必不可少的食物
,可是采用炒的方式會(huì)使得油
、鹽的食用量增加
,讓健康大打折扣
,采用焯水的方式處理蔬菜
,再為蔬菜配以干煎的蘑菇
,蘑菇的特殊鮮味與蔬菜相融合
,讓菜品美味又不必使用油烹不健康的方式
,在好吃的同時(shí)享受了蔬菜和蘑菇所帶來的營(yíng)養(yǎng),美哉

蔬菜海鮮活力多

。男人是一個(gè)家庭的主心骨,承擔(dān)著養(yǎng)家的重任
,有什么菜品適合男人在冬季食用呢?當(dāng)然就是這道韭菜小海鮮啦
,韭菜有溫陽(yáng)壯陽(yáng)的作用
,配以小海鮮補(bǔ)充礦物質(zhì)
,可以讓男人活力十足

火龍烹蝦顏更美

。其實(shí)不止男人愛海鮮
,女人也愛
,這道火龍果烹蝦球
,把水果和海鮮結(jié)合在一起
,酸甜可口更適合女人的口味
,且它富含維生素
,是女人美顏的佳肴

蓮藕燉湯補(bǔ)益多

。冬季湯品是牙口不好的老人最佳的選擇
,蓮藕富含維生素和礦物質(zhì)
,適合體弱的老人食用
,且它有“通”的作用
,可以幫助預(yù)防老人冬季發(fā)生血管意外
,加以爛燉的肉品
,可以補(bǔ)充老人所需的營(yíng)養(yǎng)
。餐后水果乳酸菌
。餐后通暢我們都愛食用一些水果
,并且習(xí)慣用沙拉拌水果
,然而沙拉的高油是不被推薦的
,選擇富含乳酸菌的純酸奶拌水果,就顯得更健康
,當(dāng)然
,它的口感絕對(duì)不比沙拉差
,不妨試一下吧
!那么
,在冬季飲食中需要注意的是什么呢

冬天飲食注意事項(xiàng)

吃狗肉后不宜喝茶:不是每個(gè)人都能吃狗肉

,不能吃的人不宜盲目食狗肉
,吃狗肉后忌喝茶
。這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)
。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用
,可使腸蠕動(dòng)減少
。因此
,大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)就會(huì)在腸內(nèi)停留時(shí)間過長(zhǎng)而極易被人體吸收
。所以
,吃完狗肉后不宜立即喝茶

不要喝過熱的飲料:在冬季

,一些人為了御寒喜歡喝熱飲
,比如滾燙的羊肉湯
、牛奶等等
,其實(shí)飲用溫度過高的飲料
,可造成廣泛的皮膚粘膜損傷
,蛋白質(zhì)在43C開始變性
,胃腸道粘液在達(dá)60C時(shí)會(huì)產(chǎn)生不可逆的降解
,在47C以上時(shí)
,血細(xì)胞、培養(yǎng)細(xì)胞和移植器官全部死亡
,所以不要在冬季經(jīng)常飲用過熱的飲料
。不宜經(jīng)常食用砂鍋菜:一些家庭喜歡用砂鍋燉一鍋菜來滋補(bǔ)身體
,殊不知使用砂鍋燉制的菜肴
,由于加熱時(shí)間過長(zhǎng)
,動(dòng)物性食用原料蛋白質(zhì)降解
,水的分解能力減弱
,凝膠液體大量析出
,使其韌性增加
,食用時(shí)口感差
,不利于人體的消化吸收
。且用砂鍋燉菜
,原料中的礦物質(zhì)
、維生素?fù)p失率高
。另外
,由于密封較嚴(yán)
,原料中異味物質(zhì)也難逸出
,部分戊酸及低脂肪還存于原料及湯汁中
,在熱反應(yīng)中
,生成對(duì)人體有害的物質(zhì)

吃火鍋要燙熟才吃:天寒時(shí)人們總喜歡吃涮羊肉和火鍋

,但是吃火鍋需注意:火鍋不宜單純講究肉“嫩”
,以七分熟的羊肉片吃起來才有味
,這樣做容易感染上旋毛蟲病
。第二,吃炭火火鍋的時(shí)間不宜過長(zhǎng)
。因?yàn)椋曰疱仌r(shí)往往是人多房間小
,室內(nèi)溫度高
、空氣不流通
,室內(nèi)缺氧。尤其是燒木炭容易使人中毒
。第三,不宜貪食火鍋湯
。火鍋的配料多是肉類
、海鮮和青菜等
,這些材料混合在一起煮后形成的濃湯汁中
,含有一種濃度極高的叫“嘌呤”的物質(zhì)
,經(jīng)肝臟代謝生成尿酸
,可使腎功能減退
,排泄受阻
,致使過多的尿酸沉積在血液和組織中
,而引發(fā)痛風(fēng)病
。對(duì)于一些高脂血癥和高膽固醇血癥的患者
,火鍋的底湯含有較多的膽固醇和動(dòng)物脂肪
,也不宜喝太多

你知道常吃山藥的好處和吃法嗎

山藥的功效與作用是非常高的

,山藥里面含有豐富的淀粉和蛋白質(zhì)
,尤其是山藥具有補(bǔ)腎養(yǎng)血
、滋陰潤(rùn)燥
、健脾益胃的功效。山藥在冬季的時(shí)候是人們非常喜愛的一種保健食物
,山藥含有淀粉酶
、多酚氧化酶等物質(zhì)
,有利于脾胃消化吸收功能
,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品
,那么你知道常山藥的好處和吃法嗎?

你知道常山藥的好處和吃法嗎

山藥對(duì)人們的身體健康有非常多的好處

,吃山藥可以幫助大家健脾養(yǎng)胃
、補(bǔ)腎益氣
,還可以滋陰潤(rùn)肺
。山藥不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛
,皆可食用
。臨床上常用治脾胃虛弱
、食少體倦
、泄瀉等病癥;山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素
,有強(qiáng)健機(jī)體
,滋腎益精的作用
。大凡腎虧遺精
,婦女白帶多
、小便頻數(shù)等癥
,皆可服之

山藥的營(yíng)養(yǎng)功效非常高

,我們最常熟知的山藥的功效就是補(bǔ)腎養(yǎng)血
、滋陰潤(rùn)燥
、健脾益胃助消化
、滋腎益精、降低血糖
、延年益壽
、增強(qiáng)抵抗力
、降糖降脂
、利膈寬腸
、明目
、提高機(jī)體免疫力
、保護(hù)肝臟
、降三高、山藥含淀粉質(zhì)
、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)
,極易消化
,所含營(yíng)養(yǎng)素可為人體所吸收
,能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞
。婦女有貧血
、白帶或習(xí)慣性流產(chǎn)者
,可利用山藥來改善

山藥粥的吃法介紹

山藥粥:山藥粥是非常適合人們健脾胃的吃法有脾胃虛弱的情況

,并且吃的少
,腹瀉;或腎虧干咳等
。山藥50克(鮮品100克)
,粳米100克
。將山藥和粳米淘洗干凈
,加清水
,先以武火煮沸
,繼以文火煎煮20~30分鐘,以米熟為度
。山藥粥適合人們?cè)谠?div id="m50uktp" class="box-center"> 、晚趁熱食用?/p>

山藥面:山藥面適合一些脾氣虛弱

,久瀉久痢
,乏力倦怠;或腎氣不因所致的遺精
,帶下
,小便頻數(shù)的人群食用
。山藥粉1500克
,面粉300克
,雞蛋500克
,豆粉200克,豬油
、蔥、生姜
、味精適量。將面粉
、山藥粉和豆粉放在盆中,將雞蛋調(diào)勻
,倒人瓷盆中
。加適量的水和鹽
,揉成面團(tuán)
,攫成薄面片
,切成面條
。在鍋內(nèi)加水
,并放人適量的蔥
、生姜
。煮沸
,將面條下鍋,煮熟為度
,可根據(jù)口味
,酌加調(diào)味品
,作正餐用

山藥糕:山藥糕適合脾胃虛弱

,食欲不振
,消化不良
,大便稀溏
,體倦乏力等人群食用,或用于補(bǔ)腎強(qiáng)身
,增進(jìn)食欲。山藥500克
,豆沙餡150克,面粉90克
,京糕(年糕、金糕)150克
,白糖150克
。將山藥洗凈
,上完蒸爛,晾冷
,去外皮,搗成泥狀
。加人面粉,搓成面團(tuán)
,再分成2塊
,分別做成厚約1.5厘米的山藥塊
。將豆沙餡鋪在其中一塊山藥塊的上面
,將京糕切成0.4~0.5厘米厚的片,鋪在豆沙餡上面
,再將另一塊山藥塊蓋在京糕片上鋪平
,撒上白糖
。切成四條
,每條各切成五塊
。放人蒸籠蒸熟
。山藥糕作正餐或點(diǎn)心食用
,或?qū)⑸鲜鲈献龀缮剿幠嗍秤谩?/p>

山藥糕:山藥糕適合糖尿病

,氣陰不足
,口喝思飲
,尿多乏力人群食用
,山藥12克
,山茱萸6克
,熟地6克
,茯苓6克,澤瀉6克
,懷牛膝6克,車前子6克
,太子參6克,炒白術(shù)6克
。洗凈,干燥
,共研粗末
。另人清水浸漬12小時(shí)
。煎煮3次
,每次3~4小時(shí)
,分次濾出藥液
。將3次藥液合并
,用文火煎濃縮
。再加入冰糖調(diào)勻收膏
。每次食8克
,每日3次
,白開水沖服
。亦可用山藥15克
,黃連6克
,水煎服;或用山藥
、天花粉備等量
,水煎分服

山藥在生活中是非常適合人們食用的,山藥在平常有幫助大家補(bǔ)腎養(yǎng)血

、滋陰潤(rùn)燥、健脾益胃
、助消化的好處。吃山藥可以幫助女性補(bǔ)血
,幫助老人提高免疫力,幫助上班族養(yǎng)肝明目
,幫助高血壓患者降血壓
,對(duì)女性白帶和習(xí)慣性流產(chǎn)患者也是非常適合的
。吃山藥可以幫助大家健脾益胃
,非常有益于身體健康

冬季吃山藥有什么好處 冬天吃山藥對(duì)人有哪些作用

1 滋補(bǔ)身體山藥這幾種食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,其中含有豐富的氨基酸

、維生素以及不飽和脂肪酸,常吃一些山藥
,可以有效的起到一定的滋補(bǔ)效果
,同時(shí)也可以增強(qiáng)人體的抵抗力和免疫力,預(yù)防各種細(xì)菌病毒的入侵
,更好的保護(hù)身體健康,對(duì)身體的健康是非常有利的

2 促進(jìn)消化山藥中含有豐富的淀粉酶

,可以有效的促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)和消化
,不斷讓身體儲(chǔ)存能量
,促進(jìn)新陳代謝的功能
,加速血液循環(huán)
,在冬季如果腸胃不適
,可以適量的多吃一些山藥
,能夠有效的緩解脾胃虛弱等情況
,山藥中的特殊黏性物質(zhì)對(duì)于養(yǎng)護(hù)腸胃
,滋養(yǎng)腸胃細(xì)胞有非常好的功效
,避免一些腸胃疾病感染身體
,在這個(gè)寒冷的冬季
,輕松快樂度過每一天

3 減肥其實(shí)在山藥中還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素c

、維生素e等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
,不僅有滋補(bǔ)的效果,而且還可以起到改善消化系統(tǒng)的功效
,同時(shí)也可以起到減肥瘦身的作用
,所以對(duì)于一些減肥期間的女性朋友來說
,在平時(shí)將山藥當(dāng)作主食食用
,有助于起到一定的飽腹感,同時(shí)也可以促進(jìn)腸胃進(jìn)行蠕動(dòng)
,快速排出體內(nèi)的毒素和垃圾,有助于起到減肥瘦身的效果

4 滋腎養(yǎng)生山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)成分,有強(qiáng)健身體,滋腎益精的作用

。況且
,冬季當(dāng)季的蔬菜水果較少,食用山藥同樣可以補(bǔ)充維生素等營(yíng)養(yǎng)成分
,彌補(bǔ)其他水果蔬菜的不足。但山藥不要和香蕉一同食用
,容易引起腹瀉

吃山藥有什么好處

我堅(jiān)持吃鐵棍山藥一年

我堅(jiān)持吃鐵棍山藥一年

,在日常生活中
,鐵棍山藥也是秋天大批量收貨的一種美食
,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高
,適宜長(zhǎng)期食用滋養(yǎng)身體,那么下面為大家分享我堅(jiān)持吃鐵棍山藥一年

我堅(jiān)持吃鐵棍山藥一年1 美容養(yǎng)顏

鐵棍山藥富含維生素,其中維生素C含量尤為豐富

,維生素C具有抗氧化性,食用山藥可以清除體內(nèi)的自由基
、緩解皮膚的衰老
,山藥中還含有豐富的黏液蛋白
,黏液蛋白能增加皮膚黏膜和皮膚的潤(rùn)滑度
,減少皮下脂肪的蓄積
,因此經(jīng)常吃鐵棍山藥可有美容養(yǎng)顏的作用
,秋冬季節(jié)天氣干燥
,蒸山藥含有的水分也較多
,適當(dāng)?shù)某砸恍┛删徑饧∧w缺水干燥的現(xiàn)象

健益脾胃

鐵棍山藥富含淀粉酶和多酚氧化酶

,食用山藥對(duì)腸道中的淀粉和多酚類的消化和吸收具有很好的促進(jìn)作用,山藥在中醫(yī)上屬于補(bǔ)脾養(yǎng)胃的藥材
,長(zhǎng)期堅(jiān)持吃蒸鐵棍山藥可滋養(yǎng)脾胃,改善脾胃虛弱
、食少體倦、消化不良的現(xiàn)象

增強(qiáng)免疫力

鐵棍山藥富含氨基酸

,經(jīng)常食用山藥能補(bǔ)充豐富的氨基酸
,氨基酸對(duì)機(jī)體內(nèi)部各種蛋白質(zhì)的合成以及各種蛋白酶的合成都有很大的促進(jìn)作用
,常吃山藥可起到增強(qiáng)免疫力
、預(yù)防疾病的作用

降低血糖

鐵棍山藥中含有豐富的粘液蛋白

,粘液蛋白食用后進(jìn)入腸道
,消化吸收后有降低血糖的作用
,山藥食用后的血糖指數(shù)(GI)為51
,屬于低升糖指數(shù)食物,糖尿病患者可經(jīng)常進(jìn)食山藥
,尤其是以蒸鐵棍山藥代替部分主食,可以有效的緩解體內(nèi)的血糖數(shù)值

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

鐵棍山藥除了口感脆爽外,還含有蛋白質(zhì)

、氨基酸
、糖分
、纖維素
、無機(jī)鹽
、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
,食用鐵棍山藥可以為身體補(bǔ)充氨基酸、糖分
、纖維素、無機(jī)鹽
、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分
,長(zhǎng)期食用還能夠起到強(qiáng)健身體的作用。

益肺止咳

鐵棍山藥入肺經(jīng)

,常吃蒸鐵棍山藥后有一定的益肺氣、養(yǎng)肺陰功效
,適合肺虛痰嗽
、久咳的人食用
,而且鐵棍山藥中還含有皂甙
、黏液質(zhì)等成分
,有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)的作用
,能夠潤(rùn)肺止咳。

山藥禁忌人群

1

、胃腸道疾病者

鐵棍山藥富含淀粉

,對(duì)于腸胃道疾病者來說
,食用后以刺激腸胃加重病癥
,另一方面則是因?yàn)槲改c道不好的人群
,會(huì)服用一些堿性藥物
,此類藥物會(huì)導(dǎo)致淮山中的淀粉酶失效,不利于腸胃對(duì)淀粉的消化吸收
,容易導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)消化不良、腹脹
、打嗝放屁等不適,因此胃腸道疾病者在服藥期間不宜吃鐵棍山藥

2

、過敏體質(zhì)者

鐵棍山藥中含有豐富的黏液蛋白,以及具有刺激皮膚的皂角素

、植物堿的.成分
,過敏體質(zhì)的人群食用后可能會(huì)出現(xiàn)過敏的癥狀
,如果吃了鐵棍山藥后一旦出現(xiàn)任何不適都應(yīng)停止繼續(xù)食用
,以免加重過敏
,通常吃淮山過敏可表現(xiàn)為舌頭發(fā)麻、喉頭發(fā)緊等癥狀

3、便秘人群

鐵棍山藥有收斂

、澀腸
、止瀉的作用
,但是便秘人群吃了淮山之后可能會(huì)加重大便干燥
、大便干結(jié)等情況

4

、前列腺疾病以及乳腺疾病人群

鐵棍山藥中含有一種叫薯蕷皂苷的成分,而這種成分在人體內(nèi)可以合成睪丸激素以及雌性激素

,如果本身具有前列腺疾病以及乳腺疾病的人群應(yīng)該要謹(jǐn)慎食用,否則很容易加重病癥

我堅(jiān)持吃鐵棍山藥一年2 我堅(jiān)持吃鐵棍山藥一年會(huì)如何

視具體情況而定

鐵棍山藥中含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分

,堅(jiān)持一年適量食用鐵棍山藥
,可以起到很不錯(cuò)的養(yǎng)生保健、養(yǎng)護(hù)身體的作用
,不過每個(gè)人的體質(zhì)不一樣
,對(duì)食物的消化和吸收也不一樣
,有些人不適合吃鐵棍山藥
,食用鐵棍山藥后可能還會(huì)引起身體不適
,因此
,需要視具體情況而定。

鐵棍山藥最好不要吃哪里

鐵棍山藥是一種塊莖食物

,除了外皮之外
,其余的部分都是可以食用的。

鐵棍山藥中含有豐富的淀粉

、蛋白質(zhì)、碳水化合物
、維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分
,適量食用鐵棍山藥可以起到促進(jìn)身體免疫力
、健脾益胃的作用
,一般人群皆可適量食用
,鐵棍山藥的外皮粗糙而且很難清理,食用鐵棍山藥時(shí)
,需要將其外皮削掉或者刮掉后才能繼續(xù)烹飪。

我堅(jiān)持吃鐵棍山藥一年3 鐵棍山藥有什么營(yíng)養(yǎng)

1

、藥用及食用價(jià)值

鐵棍山藥是一味珍貴的中藥材,被歷代醫(yī)家所推崇

,稱贊為長(zhǎng)壽因子
,藥食兼用的良藥佳肴
。作為中藥它可以制成多種丸藥
,如六味地黃丸等供人們食用。作為食物蔬菜
,它細(xì)膩滑爽,別具風(fēng)味
,如拔絲山藥、棗泥山藥等

鐵棍山藥中含皂苷

、粘液質(zhì)
、膽堿
、山藥堿
、淀粉
、糖蛋白
、自由氨基酸、多酚氧化酶
、維生素 C、碘質(zhì)
、16種氨基酸,還有鐵
、銅
、鋅
、錳、鈣等多種微量元素

山藥味甘

、性平
、無毒
、有健脾
、補(bǔ)肺
、固腎、益腦
、益精養(yǎng)顏、抗衰老
、抗腫瘤、抗疲勞
、抗有害物質(zhì)刺激
、調(diào)節(jié)代謝
、增強(qiáng)免疫機(jī)能
、促進(jìn)生長(zhǎng)、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌
、調(diào)節(jié)心肺功能、興奮制血系統(tǒng)、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)

一、補(bǔ)中益氣:鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素

,及其它礦物質(zhì)
,所以有健脾胃
、補(bǔ)肺腎
、補(bǔ)中益氣
、健脾補(bǔ)虛
,固腎益精、益心安神等作用
,李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎
、治諸百病
,療五勞七傷“之說

、消渴生津:該山藥有消渴生之功效:中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用
,或與其它藥物合用
,效果更佳。

、保健:由于鮮山藥富含多種維生素
、氨基酸和礦物質(zhì),可以防治人體脂質(zhì)代謝異常
,以及動(dòng)脈硬化
,對(duì)維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用
,有增強(qiáng)人體免疫力
,益心安神,寧咳定喘
,延緩衰老等保健作用

四、養(yǎng)顏:元代脾胃專家李景說:“治皮膚干燥以此物潤(rùn)之

。“李時(shí)珍寫到:“山藥能潤(rùn)皮毛
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!吧剿帉?duì)滋養(yǎng)皮膚
,健美養(yǎng)顏有獨(dú)特療效

、特殊藥理功能:山藥中的銅離子與結(jié)締組織對(duì)人體發(fā)育有極大幫助
,對(duì)血管系統(tǒng)疾病有明顯療效,鐵棍山藥中的鈣
,對(duì)傷筋損骨、骨質(zhì)疏松
,牙齒脫落有極高的療效,對(duì)凍瘡
、糖尿病、肝炎
、小兒瀉泄、遺尿癥
、嬰兒消化不良
、潰瘍性口腔炎
、肺結(jié)核
、婦女月經(jīng)帶下等患者也有很好的療效,久用可耳聰目明
,延年益壽。

2

、山藥有哪些做法

炒山藥。在所有山藥的做法中

,炒山藥是最營(yíng)養(yǎng)美味的
。山藥切成片或絲下鍋爆炒
,因加熱時(shí)間短
,所含營(yíng)養(yǎng)成分
,尤其是維生素C丟失得較少
。比如素的有山藥炒木耳
、西紅柿炒山藥,葷的有山藥炒肉片
、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁
、山藥炒雞丁等

清蒸山藥

。如果是大病初愈
,沒什么胃口
,可以選擇最簡(jiǎn)單的清蒸做法
。將山藥去皮,切段
,放入鍋中蒸熟,然后蘸白糖食用
,清鮮綿軟
,香甜可口
。這種吃法口感軟爛
,也適合慢性病
,如高血壓
、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下
,澆上熬好的蜜汁,吃了可以滋陰養(yǎng)血

煲山藥粥

。煮粥時(shí)放入山藥塊
,再加上幾顆撕開的紅棗
,孩子和老人最適合吃。因?yàn)檫@兩類人群的牙口都不太好
,而且消化系統(tǒng)比較弱
,而山藥粥十分易于消化
。此外
,脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥
、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥
、南瓜山藥粥等

燉山藥

。山藥燉土雞
,健脾和胃,適于秋冬滋補(bǔ)
,將山藥切成段,用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后
,倒入山藥段并加入枸杞等輔料,再用微火燒20分鐘即可
。山藥燉排骨
,滋腎益精,將排骨用熱水汆燙之后洗凈,再放入鍋中加水煮20分鐘
,放入切好的山藥
,加上其他材料并調(diào)味
,再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘

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