冬天吃山藥強(qiáng)壯養(yǎng)顏補(bǔ)虛抗衰

冬天吃山藥強(qiáng)壯養(yǎng)顏補(bǔ)虛抗衰

山藥是我們生活中的一種非常適合強(qiáng)壯養(yǎng)顏、補(bǔ)虛抗衰的食物，山藥的吃法非常多，我們冬季的時(shí)候吃山藥有很多的好處。山藥中有豐富的黏液蛋白、維生素和微量元素，是我國很多地區(qū)的人們非常喜歡的主食，可以幫助人們保健養(yǎng)身。

冬天吃山藥強(qiáng)壯養(yǎng)顏補(bǔ)虛抗衰

補(bǔ)虛抗衰：

山藥可以幫助人們補(bǔ)虛抗衰，因?yàn)樯剿幬陡?，性涼潤，入肺、脾、腎經(jīng)，《得配本草》說它具有補(bǔ)虛益損的功能，山藥氣平入肺，味甘入脾，而脾統(tǒng)血，主四肢，脾血足則不饑，四肢輕捷;肺主氣，肺氣充則輕身，氣為之倍增;又因其質(zhì)地稠黏，能補(bǔ)腎填精，精足則強(qiáng)陰，延年益壽?，F(xiàn)代藥理研究提示，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)。由此可見，山藥確能補(bǔ)虛療損，延年益壽。

強(qiáng)壯養(yǎng)顏：

山藥可幫助人們補(bǔ)充黏液蛋白、維生素及微量元素，山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，可以單味服用，也可在復(fù)方中應(yīng)用，山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強(qiáng)壯筋骨，養(yǎng)顏健身的作用。

山藥木耳排骨湯

食材：山藥400克，豬小排500克，干木耳100克，生姜1塊，枸杞5克，食鹽、料酒、水適量。

做法：

1、豬小排洗凈后斬塊，鍋中放水并加入一小勺料酒，放入豬小排后大火煮開，豬小排煮至五成熟時(shí)關(guān)火撈出;

2、木耳泡發(fā)后去蒂撕小塊，山藥去皮洗凈后切滾刀塊，生姜切片，枸杞?jīng)_洗干凈后備用;

3、將豬小排、木耳、山藥放入高壓鍋中，加姜片后倒水，水需沒過所有食材，開大火煮15分鐘，上氣后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可關(guān)火，撒入枸杞后燜一會兒，加少量食鹽調(diào)味后即可食用。

功效：山藥木耳排骨湯具有補(bǔ)氣健脾、清胃滌腸、補(bǔ)血和血及強(qiáng)腎的作用，是非常適合冬季食用的。山藥木耳排骨湯有助于增進(jìn)產(chǎn)婦的食欲，排除體內(nèi)的毒素，改善產(chǎn)婦的血虛癥狀。

蓮藕山藥湯

主料：蓮藕100克，山藥50克，枸杞子10克。調(diào)料：姜3克，鹽2克，味精1克，白砂糖1克，植物油15克。

做法

1、蓮藕去皮洗凈，切厚片;

2、山藥去皮洗凈，切厚片;

3、枸杞略泡備用;姜去皮洗凈切絲備用;

4、鍋內(nèi)放油燒熱，放入姜絲略爆，注入清湯煮沸;

5、放入蓮藕、山藥、枸杞用中火煮至熟透;

6、加入鹽、味精、白糖調(diào)味，盛入碗中即可。

功效：冬季吃蓮藕山藥湯可以幫助人們預(yù)防便秘、清熱解毒、治療貧血。

以上我們在冬季的時(shí)候可以吃山藥幫助強(qiáng)壯養(yǎng)顏、補(bǔ)虛抗衰、健脾養(yǎng)胃，山藥對于人們有很強(qiáng)壯滋補(bǔ)的功效，對女性有美容養(yǎng)顏的好處，對男性有補(bǔ)腎壯陽的功效。吃山藥對于一些身體虛弱的人們有很好的補(bǔ)虛抗衰的功效，吃山藥還可以治療貧血，山藥做成一些滋補(bǔ)湯，比如山藥木耳排骨湯、蓮藕山藥湯都是非常適合的。

最好的滋補(bǔ)食品，秋季多吃山藥的5大功效有哪些?

一到了秋冬季節(jié)人們就開始吃一些滋補(bǔ)的食物，尤其是山藥這種食材，可以有多種不同的做法，而且對身體有這五大好處。

山藥能夠起到美容嫩膚的作用。其實(shí)山藥里面含有一種叫做黏蛋白的物質(zhì)，這種物質(zhì)被人體吸收以后可以增加皮膚的彈性，并且各個(gè)部位的黏膜也能得到潤滑，減少身體脂肪的堆積，一般人們會把山藥和其他的食材一起燉煮，這樣效果會更加明顯。山藥還能起到強(qiáng)身健體的作用，因?yàn)樵谥嗅t(yī)的說法里，山藥能夠溫補(bǔ)身體，同時(shí)和其他食材的搭配禁忌也比較少。

山藥還能夠滋陰清熱和養(yǎng)陽。因?yàn)楸旧砩剿幙梢灾苯映曰蛘呤亲龀善渌拿朗?，根?jù)食用方法的不同山藥能揮發(fā)的效果也不同，如果想要滋陰的話直接燉湯喝就可以，比如和地黃以及玄參等藥材搭配在一起。而且山藥還能夠加強(qiáng)身體的血液循環(huán)，因?yàn)樯剿幚锩婧性磉?、山藥生物堿、以及鈣元素等物質(zhì)，這些都能夠補(bǔ)充身體的虧損，讓身體變得更加健康。

山藥最大的功效其實(shí)就是補(bǔ)充身體的氣血，因?yàn)楝F(xiàn)在很多女性因?yàn)槠綍r(shí)的不注意會引起氣血虛的問題，可能她們會選擇吃豬肝、龍眼肉、黑豆等食物，這些食物里面含有豐富的鐵元素以及其他的營養(yǎng)物質(zhì)，但是山藥屬于中藥材，所以補(bǔ)血效果還是很好的，可以和其他的補(bǔ)血食物一同食用，這樣能發(fā)揮更大的作用。

?山藥可補(bǔ)虛抗衰 盤點(diǎn)山藥的作用

導(dǎo)讀： 我們經(jīng)常吃是中藥的一種，雖然經(jīng)常吃但是你對山藥了解嗎?你知道山藥的功效與分別是什么嗎?山藥怎么做好吃又營養(yǎng)呢?山藥原名薯蕷是中草藥的一種，可以炒成多種具有膳食養(yǎng)生效果的菜!

1、

血虛宜養(yǎng)血。補(bǔ)血效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚、桂圓肉、黑大豆、黑芝麻等，補(bǔ)血強(qiáng)的中藥有阿膠、熟地黃、當(dāng)歸、何首烏、白芍藥、雞血籐、桑葚等。山藥益氣、健脾、養(yǎng)胃，在補(bǔ)血食物、藥物中配合用之，可使補(bǔ)血的效果增強(qiáng)。、

2、補(bǔ)虛

山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經(jīng)，《得配本草》說它具有補(bǔ)虛益損的功能，清代醫(yī)家陳修園曾解釋山藥的功能，說它氣平入肺，味甘入脾，而脾統(tǒng)血，主四肢，脾血足則不饑，四肢輕捷;肺主氣，肺氣充則輕身，氣為之倍增。

又因其質(zhì)地稠黏，能填精，精足則強(qiáng)陰，延年益壽?，F(xiàn)代藥理研究提示，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的，有一定的老物質(zhì)基礎(chǔ)。由此可見，山藥確能補(bǔ)虛療損，延年益壽。

3、強(qiáng)壯養(yǎng)顏

山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的，可以單味服用，也可在復(fù)方中應(yīng)用，山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強(qiáng)壯筋骨，養(yǎng)顏健身的作用。

4、滋陰補(bǔ)陽

山藥補(bǔ)陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補(bǔ)脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補(bǔ)脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。

其性澀，能治遺精不禁，味甘兼咸，又能益腎強(qiáng)陰，生搗敷癰瘡，消腫硬，亦是補(bǔ)陰退熱之意。分析前人用山藥配方，一味薯蕷飲用山藥治療勞瘵發(fā)熱，或喘、或嗽、或自汗癥;資生湯以山藥為主，配用玄參、白術(shù)、牛蒡子、雞內(nèi)金，治療陰虛勞熱等。

黃芪膏取山藥作為佐藥，助黃芪、石膏以治肺。醴泉飲則以山藥與生地黃、天門冬、玄參諸味配用，治療消渴陰虛癥;玉竹山藥湯治消渴，則以玉竹、天花粉、何首烏等，合山藥以滋陰生津。凡此，均可見山藥有一定的補(bǔ)陰清虛熱作用。

5、

山藥性味平和，功能潤肺、健脾、益腎，既能補(bǔ)陽以強(qiáng)健臟腑功能，又能補(bǔ)陰以充養(yǎng)物質(zhì)基礎(chǔ)，更為可喜的是，它扶正而不會戀邪，在病邪存在之時(shí)也可采用。所以歷代醫(yī)家在決定扶正、祛邪的治則基礎(chǔ)上，常選用它組合成方，其應(yīng)用范圍十分廣泛。

山藥與銀花相伍、山藥與牛蒡子共用等，都是發(fā)揮山藥的扶正氣而不戀邪、祛病邪而不傷正的效用。

6款山藥養(yǎng)生藥膳

1.山藥羊肉粥：

鮮山藥200克，羊肉、粳米各150克。先將山藥去皮切成小塊，羊肉去筋膜切塊，備用。將粳米下鍋，加水煮之，待米開花時(shí)，先下羊肉，煮沸十幾分鐘后，再下山藥，煮至湯稠肉香即可;或加調(diào)料食之亦可。

此粥有益氣溫陽、滋陰養(yǎng)血、健脾、固元的功效，可作為脾腎兩虛的補(bǔ)方，尤適宜于小兒、老年體虛氣弱者。

2.山藥炒蛋：

鮮山藥250克，雞蛋2只。山藥去皮洗凈，切片;雞蛋磕破，打勻。將鍋內(nèi)油加熱七成熱時(shí)，放人生姜絲，煸至香氣大出，下山藥片，炒至軟，將山藥撥向一邊，將雞蛋倒入另一邊，待結(jié)成塊，再與山藥一并炒勻，放入鹽和味精炒拌幾下，即可食用。

本品味美可口，健脾開胃，可增加食欲。

3.山藥黃瓜粥：

懷山藥60克，黃瓜150克，糯米50克。先將懷山藥加工成細(xì)粉;黃瓜洗凈，搾汁;糯米加水煮粥，粥將成時(shí)，加入山藥粉、黃瓜汁，攪拌煮沸后即可食用。本品具有滋潤皮膚的作用，適宜于美容健身。

4.珠玉二寶粥：

生山藥、生薏苡仁各60克，柿霜餅24克。上三味，先將山藥、薏苡仁搗成粗渣，煮至爛熟，再將柿霜餅切碎，調(diào)入溶化，隨意食之。此粥健脾養(yǎng)肺，主治肺脾陰虛，飲食懶進(jìn)，虛勞咳嗽，并治一切陰虛之證。

5.六元解毒湯：

懷山藥30克，人參5克，蓮子、薏苡仁各 20克，芡實(shí)、茯苓各15克。將以上藥物放入鍋內(nèi)，加水500毫升，煎取 200毫升，濾出;再加水500毫升，煎取200毫升。將兩次藥液混合后分兩次服用。

本方功能健脾益氣補(bǔ)虛勞，可用于、胃下垂及久病身體虛弱、不思飲食者。

6.山藥湯：

山藥、黃芪、熟地各15克，遠(yuǎn)志12克，石菖蒲10克。水煎服，每日煎服兩次。亦可按此方比例酌情擴(kuò)大用量，將諸藥烘乾，研為細(xì)粉，煉蜜為丸，每次8克，早晚空腹各服1次，溫開水送下。

本方能補(bǔ)氣養(yǎng)陰、寧神益智，可用于、精神不振、失眠健忘、氣短乏力等。

總結(jié)： 現(xiàn)在都知道山藥有什么作用了嘛?很多人也會經(jīng)常的吃山藥，但是由于做法不正確導(dǎo)致了山藥的養(yǎng)生作用沒有完全的發(fā)揮出來，只是普通的一道菜!

山藥有什么營養(yǎng)價(jià)值？

山藥的功效作用及吃法【全家】：為秋冬進(jìn)補(bǔ)打基礎(chǔ)。秋冬進(jìn)補(bǔ)前吃點(diǎn)山藥，更有利于補(bǔ)品的吸收。山藥為補(bǔ)中益氣藥，具有補(bǔ)益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的選擇。【女性】：益氣養(yǎng)血暖手腳。手腳發(fā)涼常對女性“情有獨(dú)鐘”。中醫(yī)認(rèn)為，手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合手腳發(fā)涼癥患者。【男性】：防止“老胃病”復(fù)發(fā)。在“老胃病”病人中，有相當(dāng)多屬于潰瘍病，而秋季是潰瘍病容易發(fā)生或復(fù)發(fā)的季節(jié)?，F(xiàn)代藥理研究證實(shí)，山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復(fù)。可用鮮山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟后食用。【老人】：補(bǔ)益中氣防感冒。山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在秋季應(yīng)該適度增加山藥的攝入量?？梢园焉剿幊词场⒄羰?、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用?！緝和浚悍乐胃篂a好幫手。每年8—12月是小兒腹瀉的多發(fā)季節(jié)，用山藥粉治療腹瀉，比較容易被接受。具體做法為：將山藥研細(xì)磨粉與米粉按1∶2的比例給患兒混合服用，每天喂食2—3次即可。1、強(qiáng)壯養(yǎng)顏2、補(bǔ)虛抗衰山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經(jīng)，《得配本草》說它具有補(bǔ)虛益損的功能，清代醫(yī)家陳修園曾解釋山藥的功能，說它氣平入肺，味甘入脾，而脾統(tǒng)血，主四肢，脾血足則不饑，四肢輕捷;肺主氣，肺氣充則輕身，氣為之倍增;又因其質(zhì)地稠黏，能補(bǔ)腎填精，精足則強(qiáng)陰，延年益壽。現(xiàn)代藥理研究提示，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)。由此可見，山藥確能補(bǔ)虛療損，延年益壽。3、補(bǔ)氣養(yǎng)血4、滋陰補(bǔ)陽5、扶正祛邪

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