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花生是豆類還是堅果

綠色飲食在行動 2023-05-05 10:53:30

花生是豆類還是堅果

我們在日常生活中經(jīng)常會吃到花生這種食物

，花生雖然看起來不起眼，但是吃起來是越吃越香的
，一些人經(jīng)常會喜歡吃花生這種食物的方式
，就是就著點(diǎn)小酒
，吃著點(diǎn)花生
，也就是相當(dāng)于飯中的一個輔助食材
，那么花生到底是豆類還是堅果呢?

1.我們?nèi)粘Ｉ钪兴姷亩诡愡€是比較多的

，比如一些豆角
，紅豆
，綠豆等。我們?nèi)粘Ｉ钪兴f的豆類食物是指那些在植物學(xué)分類上被分為豆科的植物
，而豆類植物主要分為兩個大類
，它們分別是大豆類與淀粉類，我們知道日常生活中豆類是一種蛋白質(zhì)含量非常高的食物
，那么豆類的品種并不多
，目前為止并未超過20種。

2.堅果同樣是在植物學(xué)中的一個分類

，堅果有一個普遍的特征
，就是果皮比較堅硬，而且內(nèi)部的果實(shí)是非常富含營養(yǎng)
，吃起來也是非常香的
，比如我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘男尤实龋@一類食物的作用也是比較高的
，比如可以幫助美容養(yǎng)顏
，還可以幫助達(dá)到抗癌的效果。

3.我們?nèi)粘Ｉ钪兴姷幕ㄉ⒉皇菍儆趫怨惖?div id="jfovm50" class="index-wrap">，而是屬于豆類的

，其?shí)大家誤會花生是堅果類的也并不見外，因?yàn)榛ㄉ耐馄さ拇_比較硬
，而且內(nèi)部又是以果實(shí)的形狀來呈現(xiàn)給大家的
，但是花生在植物學(xué)中卻被分為豆科的植物，我們知道植物分為門
，綱
，目
，科
，屬，種，而在科這個分類中
，花生就恰巧屬于豆科
。

花生是不是堅果

花生不是堅果。

不少人會誤以為花生是堅果

，不僅是從外形上看
，花生育其他部分堅果類的食物相似，如杏仁開心果等
，它們都是有一層外殼來保護(hù)里面的果實(shí)
。下生長時，花生的硬殼可以保護(hù)其可食用的種子
?div id="d48novz" class="flower left">
；ㄉ鋵?shí)是屬于薔薇目豆科蝶形花亞科，它是豆科植物的種子
，并不能算堅果
。

嚴(yán)格說起來，花生雖然有一層堅硬的外殼

，但其實(shí)我們還是把它劃分為豆類的
。花生還應(yīng)該算是營養(yǎng)非常豐富的豆類哦
，大家可以多吃點(diǎn)
。很多人吃花生的時候都喜歡將花生仁外面的紅皮剝掉，其實(shí)這樣做就辜負(fù)了花生皮的作用了
。

買花生的方法

看外表：優(yōu)質(zhì)的花生粒大

，顆粒飽滿，外層紅衣光亮
，光澤均勻
，一般紅衣呈深桃紅色的質(zhì)量最好。如果花生干癟不均
，表面起皺紋
，濕潤無光，質(zhì)量則差一些
。發(fā)霉
、發(fā)芽、有外傷的花生最好不要挑選
。

看白點(diǎn)：花生的一端一般有個小白點(diǎn)

，如果花生經(jīng)過染色，這些小白點(diǎn)也會被染紅
。

剝紅皮：花生的紅衣很薄

，如果花生米經(jīng)過染色
，顏色會滲透紅衣。把紅衣剝下后
，可以看到紅衣內(nèi)側(cè)也是淡紅的
。

聞味：聞花生，如果有異味

，可能是霉變的花生
，不要購買。

浸泡：將花生浸泡

，然后在白紙上用力摩擦
。如果有紅色出現(xiàn)，則是染色的花生
。

花生屬于哪類食品
？？
？

花生屬于豆類食品

。

花生原名落花生，是我國產(chǎn)量豐富

、食用廣泛的一種堅果
，又名長生果、泥豆等
。屬薔薇目
，屬于豆類一年生草本植物。

花生的莖直立或匍匐

，長30~80厘米
，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2~5厘米
，寬1~1.3厘米
，膨脹，莢厚
，花果期6~8月
。主要分布于巴西、中國
、埃及等地
。

擴(kuò)展資料：

花生的食用禁忌：

1、膽囊切除者禁食：

花生米中高含量的脂肪是需要膽囊里存儲的膽汁來幫助消化的

，膽囊切除者已經(jīng)失去膽汁存儲功能
，食用花生會引起消化不良的癥狀
。

2、高血脂癥患者禁食：

花生米中含有豐富的脂肪

，高血脂癥患者本來血脂就高，食用花生后會迅速進(jìn)一步升高血脂而引起高血壓或冠心病等癥
。

3

、脾胃虛弱者少吃：

花生米中含有豐富的油脂成分，孕婦

、小孩
、腸炎患者和消化不良者等脾胃虛弱者要盡量少吃，以免引起腹脹腹瀉等癥
。

4

、瘀腫發(fā)炎者少吃：

花生米容易引起發(fā)炎而且其中還含有一種能促進(jìn)血液凝固的物質(zhì)，跌打瘀腫或者傷口發(fā)炎的患者要少吃

，否則容易因?yàn)檠耗滩簧⒓又仞瞿[或發(fā)炎的癥狀
。

—花生

人民網(wǎng)—食用花生米時要注意什么事項(xiàng)？花生有哪些食用禁忌

花生是不是豆類
？

花生是是豆類也是堅果類。

花生是我國產(chǎn)量豐富

、食用廣泛的一種堅果
，又名“長生果”、“泥豆”等
。屬薔薇目
，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐
，

長30~80厘米

，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2~5厘米
，寬1~1.3厘米
，膨脹，莢厚
，花果期6~8月
。主要分布于巴西、中國
、埃及等地
。可用于制皂和生發(fā)油等化妝品的原料
。

擴(kuò)展資料：

花生的功效與作用

1

、控制食欲：花生是“高飽腹感”食物
，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長
。

2

、有助減鹽：咸味花生不但能滿足你吃咸的愛好，還不容易導(dǎo)致攝入過量食鹽
。

3

、穩(wěn)定血糖：研究發(fā)現(xiàn)，如果把飲食中的一份紅肉換成花生
，患糖尿病的風(fēng)險會降低21%
。花生會減緩碳水化合物的吸收
。如果早上吃點(diǎn)花生
，那么你一天的血糖都不會過高。

4

、減少患癌風(fēng)險：研究發(fā)現(xiàn)
，每周至少吃兩次花生的女性，患結(jié)腸癌的風(fēng)險能降低58%
；而每周至少吃兩次花生的男性
，能降低27%的風(fēng)險。

人民網(wǎng)-養(yǎng)生：花生的功效與作用有哪些

？

-花生

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