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蝦仁山藥瘦身通便(山藥怎么吃最有營養(yǎng) 山藥適合哪些人吃)

吃貨一枚 2023-05-05 10:58:01

蝦仁山藥瘦身通便

山藥是健康美容瘦身的絕佳食材,把山藥作為主食

,有利于達(dá)到減肥的目的
,還可以避免因節(jié)食對人體功能造成的破壞。經(jīng)常食用山藥還可以增強(qiáng)腎臟的排毒功效
。李時珍指出山藥“益腎氣
、健脾胃
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推薦食譜

蝦仁山藥——瘦身通便

材料

山藥200克,蝦仁100克

,玉蘭片
、白果、水發(fā)木耳各30克
,蔥花
、姜絲各5克,胡椒粉1克
,料酒10克
,水淀粉8克
,鹽4克

做法

1

、 山藥洗凈,去皮切?div id="m50uktp" class="box-center"> ?div id="m50uktp" class="box-center"> ;玉蘭片切丁
;蝦仁洗凈;木耳撕成小朵
;白果焯水

2、 鍋置火上

,放油燒熱,下蔥花
、姜絲炒出香味

3、 放玉蘭片

、白果
、木耳和山藥,加鹽
、醋、料酒炒幾下

4

、 放蝦仁,胡椒粉
,用水淀粉勾芡,出鍋裝盤即可

小貼士

把消好皮的山藥放進(jìn)醋水中

,這樣可以防止山藥變色

山藥怎么吃最有營養(yǎng) 山藥適合哪些人吃

1 炒山藥在所有山藥的做法中,炒山藥是最營養(yǎng)美味的

。山藥切成片或絲下鍋爆炒,因加熱時間短
,所含營養(yǎng)成分
,尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳
、西紅柿炒山藥
,葷的有山藥炒肉片
、山藥炒腰花
、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等

2 清蒸山藥如果是大病初愈

,沒什么胃口,可以選擇最簡單的清蒸做法
。將山藥去皮,切段
,放入鍋中蒸熟
,然后蘸白糖食用,清鮮綿軟
,香甜可口。這種吃法口感軟爛
,也適合慢性病
,如高血壓、胃病等患者食用
。喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下
,澆上熬好的蜜汁
,吃了可以滋陰養(yǎng)血。

3 煲山藥粥煮粥時放入山藥塊

,再加上幾顆撕開的紅棗
,孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好
,而且消化系統(tǒng)比較弱
,而山藥粥十分易于消化。此外
,脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥
。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥
、桂圓山藥粥
、南瓜山藥粥等

4 山藥適合哪些人吃

1.適合脾虛腹瀉者

山藥健脾厚腸
,能夠增強(qiáng)腸胃的活力,促進(jìn)消化吸收
,同時
,還能減少腹瀉
,使人排便正常
。如果長久腹瀉者,每天早上堅持喝一碗山藥粥
,在一個月左右腹瀉便會消除

2.適合肺虛咳嗽者

如果一個人患有肺陰虛,則多會表現(xiàn)出熱證
,所以山藥最好生吃,比如榨汁喝
,因為生山藥性涼
,滋補(bǔ)肺陰的同時還具有清熱,緩解肺部
、嘴和喉嚨的燥熱等

3.適合疲勞綜合征

有些人每天都感覺自己渾身沒有勁兒
,稍微勞動就感覺累
,休息一下就好,這是一種疲勞綜合癥
,是典型的亞健康狀態(tài)

4.希望減肥的美女
、帥哥們

山藥可是減肥是因為營養(yǎng)豐富且熱量低
,同時,山藥中還含有大量的粗纖維
,容易增加人的飽腹感
,起到控制進(jìn)食欲望的作用
,從而達(dá)到瘦身的目的

5.患有胃潰瘍的人

現(xiàn)代藥理研究證明
,山藥中所含尿囊素有助于胃粘膜的修復(fù),喜歡用山藥來進(jìn)行食療者
,可用鮮山藥制成山藥扁豆糕
、或小米山藥糕,蒸熟后食用

6.男女腎虧

山藥中含有多種營養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體
,滋腎益精的作用
。對于男士腎虧遺精,婦女白帶多
、小便頻數(shù)等癥
,都可以通過吃山藥來治療

山藥能和蝦仁一起吃嗎

山藥不能和這幾種食物一起吃

,吃了就麻煩了,要注意
大家都知道很多食物一起吃是會發(fā)生反應(yīng)的
,容易引起身體不舒服
,甚至還會中毒
,嚴(yán)重的話可能致命
。山藥的歷史比較久遠(yuǎn)。自古以來人們都很喜歡吃
,山藥具有很高的營養(yǎng)價值
,含有豐富的蛋白質(zhì),還可以當(dāng)作中藥藥材
。經(jīng)常食用還可以防治感冒。但是在食用山藥的時候需要注意
,不是所有的人都適合食用
,有一些人群就是不能食用的,山藥還不能和一些食物一塊食用

山藥不能和什么一塊吃

1、海鮮
山藥和海鮮一塊食用之后
,就會惡心、嘔吐
,身體不舒服
。因為山藥和海鮮相克,食用之后就會發(fā)生反應(yīng)
,在這些海鮮里,以蝦為典型
,尤其不能和蝦一塊食用

2、黃瓜
大家都知道山藥里含有豐富的維生素C,在和黃瓜一塊食用之后
,維生素C就會被分解掉
,豐富的營養(yǎng)物質(zhì)就被白白浪費了,因此
,需要注意這兩種東西不要一塊食用。另外還有一些可以分解維生素C的食物
,比如豬肝
、胡蘿卜南瓜。都不要和山藥一塊食用

3
、堿性物質(zhì)
山藥中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)
,因此很多人喜歡吃
,但是在和一些堿性物質(zhì)食用之后,山藥的營養(yǎng)價值就會大大降低
。在食用就沒有什么價值了

哪些人群不適合吃山藥呢?
1
、便秘的人群
山藥可以使大便干燥,因此那些便秘人群應(yīng)該少吃
,不然就會加劇便秘

2、糖尿病人群應(yīng)該少食用
食用大量山藥之后
,血糖就會升高
,相反食用少量的山藥海鷗可以降低血糖。因此不建議糖尿病人群食用太多的山藥

3
、經(jīng)常吃火鍋的人群
經(jīng)常吃火鍋的人應(yīng)該少吃山藥,因為山藥和胡哦哦過一塊吃的話
,容易讓人上火
。尤其在涮火鍋的時候,盡量不要涮山藥

山藥和一些可以分解營養(yǎng)物質(zhì)的食物一塊食用之后,營養(yǎng)價值就會大大降低
。那么怎么吃才最有營養(yǎng)呢

1、炒山藥
炒山藥最容易入味
。放上一些調(diào)味品之后就會非常美味
,而且非常營養(yǎng)
,山藥片和山藥絲都比較入味
。在清炒的過程中,營養(yǎng)物質(zhì)不會丟失

2
、燉山藥
可以和一些肉類一塊燉,很適合在秋冬食用
,美味并且具有營養(yǎng)價值。燉出來的湯汁也很鮮美

3
、清蒸山藥
很多飲食清淡的人喜歡清蒸山藥,不會上火
,吃起來健康
。在蒸之前需要去除山藥皮
,口感香甜
,軟軟糯糯,小孩最喜歡吃了

4
、熬粥
在熬粥的時候加上一點,可以改善脾胃不好的狀況
,還可以促進(jìn)消化
。一些消化不良的人可以多喝一點山藥粥。山藥粥味道比較清淡
,可以在里面加上一些紅棗
、紅糖,改善味道

5
、煮山藥水
山藥可以潤肺
,保護(hù)脾胃,天氣冷了我們應(yīng)該格外注意養(yǎng)生
。找一些干的山藥片
,煮著喝,就可以驅(qū)寒
。尤其是秋冬經(jīng)常有流感平時喝一些山藥水還可以增強(qiáng)抵抗力

山藥吃了會便秘嗎 山藥怎么吃合適

山藥有很多種吃法

,味道可口鮮美
,但是有的人擔(dān)心吃多了會出現(xiàn)便秘
,那么山藥吃了會便秘嗎?山藥怎么吃合適呢
?一起來看看吧

山藥吃了會便秘嗎

不會。

山藥含有淀粉酶

、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能
,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品
。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用
。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱
、食少體倦、泄瀉等病癥
,所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入山藥這一材料

山藥怎么吃合適

1
、炒山藥。在所有山藥的做法中
,炒山藥是最營養(yǎng)美味的
。山藥切成片或絲下鍋爆炒,因加熱時間短
,所含營養(yǎng)成分
,尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳
、西紅柿炒山藥
,葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花
、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等

2

、清蒸山藥。如果是大病初愈
,沒什么胃口
,可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮
,切段,放入鍋中蒸熟
,然后蘸白糖食用
,清鮮綿軟,香甜可口
。這種吃法口感軟爛
,也適合慢性病
,如高血壓
、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下
,澆上熬好的蜜汁
,吃了可以滋陰養(yǎng)血。

3

、煲山藥粥
。煮粥時放入山藥塊
,再加上幾顆撕開的紅棗
,孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好
,而且消化系統(tǒng)比較弱
,而山藥粥十分易于消化
。此外
,脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥
。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥
、桂圓山藥粥
、南瓜山藥粥等。

4

、燉山藥。山藥燉土雞
,健脾和胃
,適于秋冬滋補(bǔ),將山藥切成段
,用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后,倒入山藥段并加入枸杞等輔料
,再用微火燒20分鐘即可
。山藥燉排骨
,滋腎益精
,將排骨用熱水汆燙之后洗凈,再放入鍋中加水煮20分鐘
,放入切好的山藥
,加上其他材料并調(diào)味,再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘

山藥怎么做不變黑

1.山藥在去皮之后需用清水浸泡,切片之后也需盡快浸泡
,最好是在水中加一定量的食醋
、食鹽等,可避免氧化變黑

2.烹飪山藥最好是選用砂鍋

,鐵鍋炒菜會有一些鐵離子溶解在湯汁中
,會和山藥中的酚類物質(zhì)反應(yīng),會變黑
,而砂鍋可完全避免這種現(xiàn)象的出現(xiàn)

3.山藥中含有的酚類氧化酶有一定的活性

,因此,加切好的山藥用開水進(jìn)行焯水處理
,使其表層的酶失活,也能避免變黑

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