青棗的營養(yǎng)價值及功效與作用

青棗，主要產(chǎn)于熱帶、亞熱帶地區(qū)，屬于優(yōu)良棗類之一，果實(shí)肉厚、皮薄、核小，和蘋果很類似，味道具蘋果、梨、棗的風(fēng)味，也有“熱帶小蘋果”的稱呼，那么青棗的營養(yǎng)價值及功效與作用是怎樣的呢？一起來看看吧。

青棗的營養(yǎng)價值

青棗含豐富的果糖、纖維質(zhì)，尤其維生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，蘋果的20倍，堪稱為“維生素C果”。具有促進(jìn)血液循環(huán)、抗氧化、增強(qiáng)人體免疫力的功能，常吃能益胃生津，養(yǎng)顏美容，延緩衰老。

青棗的功效與作用

1.保護(hù)肝臟

青棗中維生素C和維生素A的含量很高，都具有一定的抗氧化功效，能幫助清除體內(nèi)的自由基，減少其對細(xì)胞的損傷，也可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，保護(hù)肝臟。

2.鎮(zhèn)靜安神

青棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運(yùn)動及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用，故青棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。

3.提高人體免疫功能

青棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。

4.增強(qiáng)肌力

青棗中含有較多的植物蛋白和維生素，能促進(jìn)自身體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，在運(yùn)動之后適量的食用還能起到促進(jìn)肌肉增長的功效，能有效增強(qiáng)肌力。

5.抗癌

青棗含有的燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。

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