豆芽也叫做苗菜
，本身屬于一種活體蔬菜，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。那么豆芽的功效與作用有哪些呢？接下來一起來看看吧。豆芽的功效與作用
1.防癌抗癌
豆芽中富含葉綠素
2.治療口腔潰瘍
豆芽有解毒清熱的功效
，豆芽中的核黃素和維生素C有治療口腔潰瘍的作用，所以常吃豆芽可以清腸胃，解熱毒，治療口腔潰瘍。3.美容減肥
豆芽中的維生素C
，膳食纖維都非常豐富，能排毒養(yǎng)顏，促進腸胃蠕動，消脂排便，再加上豆芽熱量低，因此要減肥瘦身，排毒養(yǎng)顏的女性，可以時常吃點熱量低的豆芽4.潤腸通便
豆芽在發(fā)芽過程中便會纖維化，尤其是其下胚軸中膳食纖維的含量很高
5.改善視力
豆芽中含有豐富的維生素A，可有效改善由維生素A而引起的夜盲癥
6.開胃消食
豆芽新鮮脆嫩
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