山藥排骨湯的制作方法以及功效(排骨山藥湯怎么做)

山藥排骨湯的制作方法以及功效

山藥排骨湯是非常滋補(bǔ)和有營養(yǎng)的湯，不僅可以喝湯還能夠吃到山藥、排骨，吃后還有很多的功效，具體有哪些功效，下面大道家園天然養(yǎng)生專家為您介紹，既然這個好的讓您會做嗎，專家也為您詳細(xì)的介紹制作的方法，一起來看看山藥排骨湯的制作方法以及功效吧。

山藥排骨湯的做法：主要材料有山藥、排骨，輔料有生姜1片,鹽適量,蔥花適量，先將山藥去皮切塊后泡在鹽水中備用，然后在湯鍋內(nèi)燒開水下排骨焯一下備用，所有材料準(zhǔn)備完畢，將鍋內(nèi)鍵入清水放入材料，然后大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲半小時左右就可以了，在出鍋前加食鹽調(diào)味，撒入蔥花出鍋。

山藥排骨湯的功效：山藥排骨湯是很有營養(yǎng)的湯菜，功效也非常的強(qiáng)大，山藥含淀粉質(zhì)、脂肪、粘液質(zhì)，很容易消化，營養(yǎng)素利于人體的吸收，具有改善體質(zhì)虛弱、消除疲勞的功效，如果婦女有貧血還可以用山藥來改善一下。山藥還具有滋陰潤燥、降低血糖、補(bǔ)腎養(yǎng)血、增強(qiáng)抵抗力、提高免疫力等等的效果，女性朋友吃山藥還能夠美容養(yǎng)顏、美白肌膚。所以此湯味道美味還有諸多的功效，真是值得推薦。

山藥排骨湯的適宜人群：一般人群均可食用，不過患有痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)的朋友最好不要服用，患有濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)、血脂較高者最好少吃，有癌癥、夜盲癥、高血壓、皮膚粗糙者的人可以食用。此湯非常適用于治療脾虛泄瀉、小便頻數(shù)、虛勞咳嗽、久痢等等病癥。

美味滋補(bǔ)山藥排骨湯的制作方法以及功效，相信大家都清楚的了解了怎么做和有哪些功效，現(xiàn)在大家都非常的注重養(yǎng)生，那飲食湯就非常的重要了，況且此湯滋補(bǔ)作用多，平時的時候可以在家里做一些，讓家人們一起享受美味、營養(yǎng)、滋補(bǔ)的山藥排骨湯。

排骨山藥湯怎么做

排骨山藥湯的做法如下：
1、山藥切塊，備用。
2、豬排骨冷水下鍋，加入料酒、姜片，焯水去血沫。
3、另起鍋加水煮沸，放入排骨、山藥、姜片、蔥段。
4、放入料酒、雞精、胡椒粉、鹽大火煮沸后，改小火燜煮1-2個小時，根據(jù)排骨大小決定燉煮時間。
最后撒上香菜或者蔥花即可食用。
排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨湯是一種營養(yǎng)價值很高的特色湯品，它含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和骨膠原，還有一些維生素和礦物質(zhì)，以及一些活性酶類，為人類提供營養(yǎng)。

排骨燉山藥有什么功效

山藥排骨湯具有補(bǔ)氣益中，增強(qiáng)免疫力，延年益壽的功效。
1、山藥排骨湯是用山藥和排骨制作的家常菜。排骨可以提供大量的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)以及骨膠原蛋白，對于老年人和兒童補(bǔ)鈣作用非常好。2、山藥可以提供大量的黏蛋白，維生素，微量元素，有利于防止脂肪在血管壁的沉積，能夠預(yù)防心血管疾病。所以山藥排骨湯具有補(bǔ)氣益中，增強(qiáng)免疫力，延年益壽的功效。
山藥有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋健脾的滋補(bǔ)功效。 性甘、平，含膽堿、粘液質(zhì)、尿囊素、淀粉、氨基酸等，有滋養(yǎng)、強(qiáng)壯、助消化、收斂虛汗、止瀉，對糖尿病、夜尿、尿頻、婦女帶下癥有一定的療效，山藥燉排骨或燉豬大骨，豬骨就起著補(bǔ)充鈣質(zhì)的作用。食材：豬筒骨，山藥，鹽，姜，枸杞，胡椒粉做法：1、豬棒骨用溫水泡兩個小時，瀝干水后冷水入鍋焯去血水；焯好后用流水沖入多余的浮沫。2、和姜、清水一同放入砂鍋，大火燒開后小火燉一個小時；燉骨頭的功夫，將山藥去皮切刀塊，放入清水中過兩遍后再泡二十分鐘，去掉部分粘液。3、排骨燉至六、七成的時候，放入瀝干水的山藥塊，繼續(xù)小火燉半個小時；出鍋前將泡好的枸杞放入砂鍋再燉幾分鐘即可，出鍋的時候撒少許胡椒粉和鹽即可。

山藥排骨湯的營養(yǎng)價值 山藥排骨湯的功效與作用及做法

山藥是可食用的中藥材，可以和排骨煮湯喝，適合大病初愈患者吃。那么山藥排骨湯的營養(yǎng)價值有哪些?山藥排骨湯的功效與作用有哪些?
山藥排骨湯的營養(yǎng)價值
1、健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；

2、滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；

3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；

4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；

5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；

6、排骨：排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。
山藥排骨湯功效與作用
減肥,山藥排骨湯的功效之一，可以幫助減肥。因為山藥中含有大量的纖維，食用之后就會產(chǎn)生飽腹感，可以有效的控制進(jìn)食欲望，從而起到減肥的作用。山藥排骨湯營養(yǎng)價值高，在你減肥的同時還可以為體內(nèi)補(bǔ)充其他的營養(yǎng)元素。

滋養(yǎng)肌膚,在秋冬兩季，由于氣候變化大，容易使我們的肌膚變得干燥。大家知道嗎，山藥排骨湯它還能夠生津潤燥，具有滋養(yǎng)肌膚、毛發(fā)的功能，所以說山藥排骨湯有美容功效。因此在秋冬兩季我們更加應(yīng)該多吃山藥排骨湯，不僅發(fā)揮了山藥排骨湯的功效，同時還能夠潤澤肌膚，滿足你的食欲。

益精補(bǔ)血,我們知道排骨中含有豐富的鈣元素，長期食用可以為我們?nèi)梭w補(bǔ)充鈣元素。要是將山藥與排骨煲湯食用不僅可以補(bǔ)鈣，還有益精補(bǔ)血的功效。所以我建議體質(zhì)較差的朋友，可以經(jīng)常食用山藥排骨湯，這樣對你的身體健康有非常大的幫助哦。
山藥排骨湯的做法
1.排骨用水沖洗干凈，剁成小塊。大火燒開煮鍋中的水，下排骨汆燙片刻后撈出備用

2.牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊，老姜切片

3.將汆過水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、姜片一同放入湯煲中，加足量清水沒過食材，大火燒開后調(diào)小火慢熬2個小時，加匙鹽調(diào)味即可

tips:注意要在燒湯汁的時候就放進(jìn)去，不要放晚了，徹底攪拌均勻，溶化進(jìn)湯中，湯就更鮮香醇厚咯

山藥排骨湯的做法

山藥排骨湯的做法

山藥排骨湯是一道養(yǎng)顏美容，益氣補(bǔ)脾的佳肴，那么該怎么做呢，下面我為大家精心搜集了關(guān)于山藥排骨湯的做法，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!

山藥排骨湯的做法：

材料：仔排、鐵棍山藥、胡蘿卜、小蔥、姜、花椒、香菜、鹽、糖、雞精

山藥排骨湯的做法步驟：

1、仔排沖洗干凈備用。

2、鍋中放水，等水燒開將仔排和姜片一同下鍋，等變色后一起撈出。剩下的水倒掉。

3、砂鍋中加水，等水開以后加入仔排和姜片，加入一個蔥結(jié)，花椒，一小勺香醋。

4、胡蘿卜切滾刀塊，放入鍋中，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火慢燉半小時——40分鐘。

5、鐵棍山藥去皮，切成3厘米長的小段，放入鍋中，繼續(xù)燉煮半小時，出鍋前加鹽和雞精調(diào)味，撒一把小蔥末，加上一定香菜末。喝之前加入白胡椒提鮮。

小貼士：山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜，黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

山藥排骨湯的做法

山藥排骨湯配合其他食材的做法步驟：

做法一：山藥玉米排骨湯

材料：小排骨，水果玉米，胡蘿卜，山藥，鹽，姜片。

做法：

1、小排骨洗凈，飛水;鍋中放多量水，小排骨，姜片，燒開后轉(zhuǎn)小火;燜煮45分鐘后，加入胡蘿卜，玉米續(xù)煮10分鐘。

2、加入山藥，繼續(xù)燜煮5分鐘;出鍋前加適量鹽調(diào)味即可。

做法二：薏仁山藥排骨湯

材料：排骨500克、山藥250克、薏仁一小把、紅棗10顆、姜2片、鹽巴適量、味精適量。

做法：

1、準(zhǔn)備所有材料。山藥切滾刀狀泡鹽水里備用。鍋里放冷水將排骨燒開，撇去浮沫洗。凈薏仁提前用冷水泡30分鐘。排骨薏仁一起放入燉鍋加適量冷水。

2、開中火燉30小時間。加入山藥燉10分鐘。加入紅棗。5分鐘后加入適量鹽巴味精調(diào)味即可。

做法三：火腿山藥排骨湯

材料：排骨500克，山藥1根，火腿80克，黨參1根，香蔥2根，姜兩片，枸杞子1小把，鹽、雞精、紹酒各適量。

做法：

1、將排骨焯水后取出用清水沖洗掉浮沫，再放入已經(jīng)燒開水的燉鍋。往鍋中加入切成2公分見方的火腿，大火燒開后，再一次撇去浮沫。

2、加入蔥、姜以及黨參。加入適量的紹酒，同時改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時。加入枸杞子，再加蓋燉半小時。

3、加入去皮、切成滾刀塊的山藥，大火燒開后，改中水，燉至山藥熟爛，加入鹽、雞精調(diào)味即可。

做法四：枸杞山藥排骨湯

材料：枸杞、山藥、排骨、精鹽、雞精、姜片、胡椒粉。

做法：

1、排骨放到煮開的水里焯一下，用漏勺瀝干撈出;把焯好的排骨放進(jìn)煮開的砂鍋水里，放入姜片，大火煲沸改小火慢慢煲2小時左右;

2、山藥去皮洗凈，斜刀切塊;倒入煲得差不多的排骨里，調(diào)入適量精鹽，大火煲沸改小火煲20分鐘左右;起鍋前倒入適量枸杞，煲5分鐘左右。調(diào)入適量雞精、胡椒粉攪勻即可關(guān)火。

做法五：海帶山藥排骨湯

材料：山藥1根、海帶(干)1片、豬小排500克、黃豆50克、枸杞子1小勺、食鹽5克、水適量。

做法：

1、準(zhǔn)備材料，將干海帶放入清水中泡發(fā)，豬小排汆燙好，沖洗干凈。

2、將泡發(fā)的海帶切成細(xì)條狀，打成海帶結(jié)，同時浸泡黃豆。夏季一般3小時，冬季5-8小時。山藥切塊后放入鹽水中浸泡，防止表面氧化變黑。

3、先將豬小排，黃豆放入煲湯鍋中，加入適量水，大火煮開。接著放入海帶結(jié)，小火煲制1小時后再放入山藥、枸杞子，繼續(xù)煲一小時即可加鹽調(diào)味關(guān)火。

做法六：山藥胡蘿卜排骨湯

材料：豬排骨一斤，山藥300克，胡蘿卜和蓮藕各100克。蔥姜，當(dāng)歸一小片，大料，香葉，鹽，胡椒粉。

做法：

1、免煮鍋內(nèi)膽加入清水，放入蔥姜，當(dāng)歸，大料，香葉煮開。令取一鍋燒開水，把洗凈的排骨放入焯去血水。把焯過的排骨放入內(nèi)膽鍋煮上15分鐘。

2、再把去皮切塊的山藥，胡蘿卜，藕片放入繼續(xù)煮上5分鐘。把內(nèi)膽鍋放入外鍋中加蓋子燜上40分鐘。吃的時候再開蓋子加入鹽和胡椒粉調(diào)味即好。

做法七：山藥木耳排骨湯

材料：排骨、鐵棍山藥、黑木耳、姜蔥、胡椒粉、鹽。

做法：

1、準(zhǔn)備好原材料;排骨用冷水泡上，中途換兩、三次水，將里面血水泡出;排骨冷水下鍋，加蓋煮開;待完全煮開后撇去里面浮沫，讓湯清澈。

2、加入山藥;再加入黑木耳;加蓋燉煮上三十分鐘;再加入鹽和胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)煮上五分鐘即可。盛入小鍋中。

做法八：梅菜淮山煲排骨湯

材料：梅菜80克、姜片3片、排骨500克、淮山400克、水8碗。

做法：

1、排骨洗凈切塊，汆水撈起;梅菜洗凈，泡在水里上下抖幾下，沖凈泥沙，切條狀;淮山洗凈，削皮切塊，泡水里防止褐化。

2、煮沸清水，放排骨、淮山和姜片，煮開后改小火煮半小時，接著放梅菜，再煲1小時，先嘗味道再下適量的.鹽，即可食用。

做法九：山藥黃豆排骨湯

材料：豬大排400g、山藥250g、胡蘿卜50g、香菇5朵、食鹽適量、料酒15ml、胡椒粉適量。

做法：

1、排骨洗凈后用開水焯燙。焯燙過的排骨放入砂鍋，在加入適量的清水，大料，蔥姜和料酒。大火煮開后加入泡發(fā)的黃豆。大火再次煮開關(guān)小火，加蓋慢燉40分鐘。

2、然后把調(diào)料撈出。加入山藥。加入胡蘿卜。加入香菇。繼續(xù)燉至15分鐘，加鹽調(diào)味。再加胡椒粉。煮開關(guān)火。

友情提示：排骨湯不放鹽補(bǔ)鈣效果最佳

排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補(bǔ)，不過營養(yǎng)專家提醒，若想通過排骨湯達(dá)到健體補(bǔ)鈣的作用，就要少放或者不放鹽。

人一生中很多階段都需要補(bǔ)鈣，但很多人只關(guān)注于吃什么最補(bǔ)，而不關(guān)注怎樣吃才能更好地補(bǔ)。很多人都因為在補(bǔ)鈣的時候，攝入鹽分太多，而導(dǎo)致補(bǔ)鈣無效。

鈣與鈉在腎小管內(nèi)的重吸收過程中容易發(fā)生競爭，當(dāng)鈉攝入量高時，人體就會相應(yīng)減少對鈣的吸收，而增加尿鈣排泄。研究發(fā)現(xiàn)：鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差，可以說，高鈉飲食是補(bǔ)鈣的重要殺手。

因此，人們在補(bǔ)鈣時一定要注意低鹽飲食，少吃或不吃在加工、制備過程中加入太多鈉的食物，如腌制肉或煙熏食品、醬菜、咸味零食等。喝牛奶、吃鈣片最好能距離吃飯時間2小時左右，減少鈉和鈣的直接正面沖突。想要通過喝排骨湯來補(bǔ)鈣的話，在熬排骨湯的時候則更應(yīng)少放鹽甚至不鹽。

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