山藥和什么不能一起吃

山藥和什么不能一起吃?山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極高的，特別是在冬天食用，效果更加，更能體現(xiàn)出養(yǎng)身的價(jià)值。但是吃山藥也是有一定禁忌的，生活中山藥不能與很多食物一同食用，那么下面我們就來(lái)具體了解一下吧。

山藥不能與以下食物一起食用：

1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，因?yàn)樗鼈兿嗫恕?/p>

2、山藥與甘遂不要一同食用，也不能夠與堿性藥物同服。

3、山藥與豬肝不能一同食用。因?yàn)樯剿幐痪S生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，就會(huì)加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以在吃豬肝后，不宜吃山藥。

4、山藥不能與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜一同食用。因?yàn)辄S瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中都含有維生素c分解酶，若是與山藥同食，其維生素c就會(huì)被分解破壞。

5、山藥與海味不能一起食用。因?yàn)橐话愫Ｎ?包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若是混合食用則會(huì)化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會(huì)導(dǎo)致便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、預(yù)防心血管疾?。?/strong>冬季室內(nèi)的溫差比較大，再加上氣溫普遍較低，是心血管疾病病發(fā)的高峰季之一，而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能夠有效的阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，有降血壓、安穩(wěn)心神的功效，因此很適合在冬季吃。

2、健脾益胃、助消化：冬季運(yùn)動(dòng)量會(huì)不自覺(jué)地減少，再加上因?yàn)闅鉁亟档?，身陳代謝的數(shù)率降低，冬季吃火鍋的頻率增多，會(huì)導(dǎo)致患上腸胃病的幾率增多。而山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥，因此冬季煲湯、吃火鍋不妨加入山藥這一材料。

3、益肺止咳：冬季干燥，寒冷，對(duì)肺部和喉嚨的傷害比較大，在冬季人們很容易會(huì)喉嚨干燥甚至疼痛，山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，這兩種成分都有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，所以能夠益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等癥狀。

4、滋腎養(yǎng)生：山藥中含有多種營(yíng)養(yǎng)素，具有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。況且，冬季蔬菜水果比較少，價(jià)格比較貴，食用山藥能夠攝取維生素，代替蔬菜水果，但是山藥切記不要和香蕉一起食用，因?yàn)闀?huì)引起腹瀉。

5、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，具有降低血糖的作用，加入平常的菜色當(dāng)中，也能夠防止因?yàn)楸╋嫳┦硨?dǎo)致的血糖突然升高，長(zhǎng)期食用，還具有防治糖尿病的作用。

小編提醒：雖然山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值都很高，但若是長(zhǎng)期食用山藥，也會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，繼而造成反效果的，因此食用山藥務(wù)必要根據(jù)自己的具體情況，有選擇性的食之。