西紅柿維C胡蘿卜素含量高,簡單食材也有營養(yǎng)

西紅柿維C胡蘿卜素含量高,簡單食材也有營養(yǎng)

西紅柿，是一種大家必備的蔬菜，很多家庭都離不開它的存在，不管是炒著吃還是涼拌都是有非常豐富的營養(yǎng)成分的哦。大家在平時的時候怎么吃呢?一定要炒熟了再吃，不煩里面的番茄紅素會釋放不出來造成中毒的現(xiàn)象。西紅柿的維生素含量比較高，對人體有很大的好處，下面小編就來詳細(xì)的介紹一些西紅柿的營養(yǎng)價值，讓大家了解西紅柿中都有什么樣的物質(zhì)，在以后飲食和購買上面也有很多的了解。

西紅柿營養(yǎng)豐富，是營養(yǎng)學(xué)家們一致公認(rèn)的。據(jù)測定，每百克西紅柿含糖2.2克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C11毫克，胡蘿卜素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸。它所含的維生素C，還有不易被烹調(diào)破壞的特點。

據(jù)計算，每人每天食用300克左右的番茄(約3個)，就可以滿足對維生素和無機(jī)鹽的需要。茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。

這些知識大家都了解了吧，可以看出小小的西紅柿居然有這么多的好處和作用，你怎么還會不舍得吃呢，一些不愛吃洗紅的人們不妨看看這篇文章，你會慢慢的愛上西紅柿的哦，多吃西紅柿有好處，但是也要注意量的攝入。

什么含胡蘿卜素最多，自己能補(bǔ)充什么營養(yǎng)？

胡蘿卜素是合成人體維生素A的主要原料，因此，很多缺維生素A的人都會選擇食用胡蘿卜素含量高的食物來補(bǔ)充，那么胡蘿卜素含量高的食物都有哪些呢？

1、黃色蔬菜中胡蘿卜素含量高

胡蘿卜素是黃色的，在植物體內(nèi)胡蘿卜素濃度達(dá)到一定程度時也會表現(xiàn)出黃色，因此，而這種蔬菜在經(jīng)過食用油烹飪之后還能促進(jìn)胡蘿卜素消化吸收，補(bǔ)益效果極好。

哪些蔬菜胡蘿卜素含量高：胡蘿卜，南瓜，西紅柿，甜椒、土豆等。

2、黃色的蔬果胡蘿卜素含量高

黃色的水果中也含有很多的胡蘿卜素，但是也只是部分，還有很多黃色水果是由于維生素C濃度高引起的，因此，選擇一些胡蘿卜素高的水果也能起到很好的補(bǔ)充效果。

哪些水果胡蘿卜素含量高：刺梨、木瓜、金橘、獼猴桃、梨、香蕉、柿子等。

3、黃色的雜糧胡蘿卜素含量高

很多的糧食中胡蘿卜素的含量也不低，只不過這些食物中的胡蘿卜素的含量卻不是很高，和很多蔬菜相比會低很多，平時注意適當(dāng)?shù)某砸恍┻@些雜糧也能起到一定的補(bǔ)充效果。

哪些雜糧胡蘿卜素含量高：黃豆、小米、豌豆、毛豆、玉米、紅豆、燕麥片等。

4、 部分茶飲也含有較多的胡蘿卜素 4 還有部分茶飲中也含有較多的胡蘿卜素，因此，平時注意選擇茶品也能起到一定的補(bǔ)充效果。

哪些茶飲含有胡蘿卜素：菊花茶、枸杞茶、沙參茶、陳皮茶、紅花茶等。

胡蘿卜加西紅柿一起有什么營養(yǎng)價值價值煮湯

營養(yǎng)價值
-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
健康提示：
相關(guān)人群 適宜5個月以上的嬰兒
1、胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進(jìn)機(jī)體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強(qiáng)人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果；胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。
2、番茄：西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護(hù)作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
食譜相克
1、胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病;另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。
2、番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。

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