南瓜餅作為一種深受很多人們喜歡的食品,它作為一道傳統(tǒng)的糕點,吃起來口感好,而且具有較高的營養(yǎng)價值,對,身體健康可以起到非常多的幫助,還有多種功效與作用,中華飲食文化博大精深,那么南瓜餅的做法都有哪些呢?南瓜餅怎么做好吃?
南瓜餅作為一道傳統(tǒng)的糕點,它是可以用來蒸,還可以用來做粥等,今天小編來跟大家介紹一道南瓜餅爆炒蔥香的做法,吃起來口感非常好,首先我們家香蔥清洗干凈之后,切成小段兒形狀,再準(zhǔn)備一些南瓜去皮去,然后之后切成薄片,我們在炒的時候越容易炒熟,然后將切好的南瓜片放入清水中浸泡一下,這樣可以去除一些南瓜淀粉,讓口感吃起來更清脆。然后往鍋中倒入適量的食用油,把蔥姜蒜放進(jìn)去,爆炒出香味兒之后,再將南瓜片倒入鍋中,再加入適量的白醋,這樣可以防止南瓜粘鍋,還可以使南瓜片更加的清脆,然后大火炒至一分鐘,再加入適量的食用鹽,均勻地翻炒就可以出鍋了。
那么再來介紹南瓜餅的做法,我們將一些新鮮的南瓜去皮切片之后放入微波爐中用高火蒸十分鐘,等蒸熟之后,我們用勺子將南瓜放在一個容器之中,將它壓成南瓜泥,然后再倒入適量的白糖,攪拌均勻,再準(zhǔn)備一些適量的糯米粉,還有一些白砂糖,把南瓜泥和糯米粉按照一比一的左右,然后揉面團(tuán),干的話可以加入一些清水,然后將面團(tuán)放入模具之中,刻出形狀之后,在平底鍋中放入少量的食用油,將南瓜餅的兩面煎成金黃色就可以吃了。
南瓜餅做法一
原料:南瓜,糯米粉,面粉、芝士粉、豆沙,油。
1、首先將南瓜洗凈放在蒸鍋里面去蒸,大火大概蒸十五分鐘,蒸熟后待涼,用器具壓成泥狀。
2、將南瓜泥中加入適量的糯米粉、吉士粉、面粉揉成面團(tuán)(注意一定不要加水,南瓜泥中含水量非常高,要試著一點一點加粉,否則面太稀了就不成型)。
3、把豆沙餡揉成小球,把揉好的糯米面揉成均等的面球,在手掌上按扁包入豆沙餡即可。
4、取一個平底鍋倒入一點油,包好餡的糯米球在手掌上按扁,放入鍋里,小火煎一小會兒,翻面繼續(xù)煎,煎好后裝盤即成。
南瓜餅作法二
原料:糯米粉、粘米粉、南瓜、豆沙。
1、南瓜洗凈切片,上鍋蒸熟,待涼后用攪拌機打成泥,倒入布口袋,擠去水份。
2、接下來將南瓜泥里加入糯米粉、粘米粉中,加入開水?dāng)嚢枞鄤?,揉成柔軟均勻的南瓜面團(tuán),醒10分鐘。
3、再將南瓜面團(tuán)分成小塊,壓扁作皮,包上豆沙作餡,拍成厚約1cm小圓餅。旺火蒸15分鐘,南瓜餅即成。
南瓜餅做法三
原料:南瓜、糯米粉、奶粉、白砂糖、豆沙餡
1、將南瓜去皮洗凈切片,上籠蒸軟后取出,待放涼后加入糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油拌勻,再揉成南瓜餅皮。
2、把豆沙揉成圓球做餡,取南瓜餅皮將豆沙餡包上,再用手按壓成圓餅。
3、鍋內(nèi)注入少許植物油,待油熱后,把南瓜餅放到油鍋中小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升高時,再下入餅復(fù)炸至焦香酥脆即可。
南瓜餅做法四
原料:南瓜,蜂蜜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油。
1、將南瓜去皮洗凈切塊,蒸熟后搗成泥,加入蜂蜜、面粉、糯米粉,揉成軟軟的南瓜面團(tuán),先做成小劑子,再壓成小圓餅,沾勻面包糠。
2、鍋內(nèi)加油,南瓜餅下油炸至金黃色即可。
南瓜餅制作的方法如下:
1、先把老南瓜切塊去除瓜瓤后放入上汽的蒸鍋中,大火蒸20分鐘左右。
2、取出蒸熟的南瓜晾涼。
3、將南瓜去皮后放入料理盆中,用筷子攪拌均勻。
4、加入綿白糖10g,攪拌均勻。
5、加入糯米粉500g,攪拌均勻。
6、用手揉成松軟不沾手的面團(tuán),準(zhǔn)備好模具。
7、取適量面團(tuán)用手揉成成圓球狀,放入模具中。
8、用手均勻按平。
9、反扣脫模取出即可。
10、平底鍋中火燒至掌心灼熱,倒入花生油10ml,油熱后放入南瓜餅胚子轉(zhuǎn)小火煎。
11、煎至一面呈金黃色后逐個進(jìn)行翻面。
12、煎至兩面金黃即可關(guān)火。
13、香甜軟糯的南瓜餅就做好了。
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