黑米怎么煮粥(烏米煮粥怎么煮)

黑米怎么煮粥

黑米作為一種在我國(guó)具有悠久歷史的稻米類食物，并且還擁有黑珍珠的美稱，它具有藥用價(jià)值，而且還具有食療價(jià)值，他有非常多的功效與作用，比如說可以起到滋陰補(bǔ)腎，活血化瘀的功效，而且還可以增強(qiáng)我們身體的免疫力，那么黑米應(yīng)該怎么煮粥呢?

黑米相比較于普通的白大米來說，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且還含有白大米沒有的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，我們?cè)谥蠛诿字嘀翱梢越粚⒑诿滋韵锤蓛?，最好在頭一個(gè)晚上就可以讓黑米放入溫水中提前浸泡，這樣可以讓黑米吸收水分，使它的變得更軟，這樣煮出來的粥才會(huì)更加的香甜，然后我們將鍋中加入一些溫水，把黑米粥放進(jìn)去用大火將水燒沸之后改為小火，慢慢的煮，我們?cè)诎镜臅r(shí)候一定要不斷的攪拌，這樣可以使黑米受熱均勻，防止發(fā)生粘鍋的現(xiàn)象，我們?cè)谥蠛诿字嗟臅r(shí)候，還可以加入一些其他的食材，比如說紅豆或者一些紅棗等，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加的豐富，然后等黑米粥煮的濃稠時(shí)，我們?cè)偌尤霂咨准t糖，這樣在悶煮十分鐘后就可以出鍋了。

黑米富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，比如說含有一些蛋白質(zhì)，脂肪，還有一些碳水化合物，維生素，礦物元素等，適當(dāng)?shù)某砸恍┖诿字啵€可以清除我們身體中細(xì)胞的自由基，補(bǔ)充身體的血液，預(yù)防貧血的發(fā)生，還可以提高身體免疫力，黑米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，不僅僅有黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有一些其他輔助材料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，喝完之后對(duì)身體健康是非常有幫助的。

烏米煮粥怎么煮

黑米本身沒有粘稠度，而且很耐火候，加糯米是讓粥有粘稠度，適量即可。我個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，黑米：大米：糯米=2:1:1，熬的時(shí)候冰糖一定要加，熬出來的粥才有味道。另外還可以加點(diǎn)黑豆、紅豆、紅棗、蓮子、花生等佐料，各種米+各種佐料的總量：水=1:15左右。用高壓鍋的話可以直接熬，如果是一般的鍋，最好還是提前一晚上把黑米、糯米、各種豆子先泡一下，否則不容易熬爛。
煮黑米粥時(shí)間太久，要個(gè)把鐘頭才能煮熟，沒法，煮黑米粥要放多的水，在電磁爐上煮，足足煮了一個(gè)鐘頭，試著吃才熟，熟了的黑米卻變成深棕色，放糖，香味獨(dú)特，很可口。
黑米比普通大米略扁，是由禾本科植物稻經(jīng)長(zhǎng)期培育形成的一類特色品種，是稻米中的珍貴品種，古稱“粳谷奴”，有名烏米、藥糯、軒粳米等。其外表純黑發(fā)亮，有“黑珍珠”和“貢界米中之王的”美譽(yù)。黑米粥具有藥用的作用，同時(shí)也可以滋補(bǔ)氣血，學(xué)會(huì)了如何制作就可以吃到美味的粥品了，一定要注意它的比例哦。
黑米是一種藥、食兼用的大米，具有較高的藥用價(jià)值，在《本草綱目》中記載：有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的功效。
關(guān)于黑米粥應(yīng)該如何制作的這個(gè)問題，大家都知道了吧，可以了解的是黑米粥的好處還是有很多的，而且做法也很簡(jiǎn)單，注意它的水和米的比例，這樣做出了的黑米粥軟硬稠度相當(dāng)，味道才好、

黑米粥怎么煮？加什么佐料？

黑米粥
主 料： 黑米100克、紅糖適量。
做 法： 先將黑米洗凈，在冷水里浸泡一段時(shí)間 ，1-3小時(shí)吧。放入鍋內(nèi)加清水煮粥，待粥煮至濃稠時(shí)，再放入紅糖，改用小火熬煮1小時(shí)。
口感：柔膩可口。
藥用價(jià)值： 黑米被營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)定是一種蛋白質(zhì)高、維生素及纖維素含量豐富的食品，還含有人體不能自然合成的多種氨基酸和礦物質(zhì)等，具有滋陰補(bǔ)腎、明目聰耳的功效，適用于治療肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。對(duì)貧血、高血壓、神經(jīng)衰弱、慢性腎炎等疾病均有療效。維生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、鐵(是普通大米的7倍)，鈣、磷、硒、鎂、銅、鋅等微量元素都比白米高。 而由黑米熬成的黑米粥更加容易被人體吸收，對(duì)你的身體調(diào)理是大有益處的。不過，建議日常飲食要營(yíng)養(yǎng)均衡，要有適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng),增強(qiáng)體質(zhì)。還有更重要的一點(diǎn)是千萬不要買到黑心黑米哦(就是用色素染的)！
注意事項(xiàng)：1，最好別用微波爐熱，黑米粥很粘，不容易均勻受熱，還容易糊了。
2，做好后一次性食用，再次加熱食用的話會(huì)變質(zhì)。

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