餛飩皮一般都是到市面上去購買現(xiàn)成的,買回家以后自己包成餛飩來吃,其實餛飩皮自己在家里面也可以做,了解清楚以后就不用再到外面去買了,下面就來看一下手搟餛飩皮的面怎么活,想要了解的人就一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧。
手搟餛飩皮的面怎么活
需要準備紅薯淀粉,清水,鹽以及面粉,先把面粉里面添加適量的鹽,餛飩皮的面團可以稍微硬一些,盡量多揉一揉,然后再蓋上蓋子醒15分鐘左右,面條醒好以后,就準備一塊干凈的紗布,里面添加一些紅薯淀粉,把袋口扎緊以后,兩面都弄一層淀粉,然后再用搟面杖慢慢的把它搟開,一邊搟一邊卷邊,施力往前推,一定要勤施粉,面皮卷好以后放開,換一面重新繼續(xù)卷,反復進行幾次,一直搟到自己想要的程度,改好以后全部把它攤開來,然后再劃成4方塊就可以了。
餛飩皮的做法
餛飩皮的吃法還是非常多的,除了可以把它制作成餛飩,還可以制作餛飩皮串串,需要準備鹽,油,雞蛋,生粉,蔥末,生抽,料酒,肉末以及餛飩皮,竹簽放到熱水里面浸泡20分鐘左右洗干凈,然后再擦干,肉末里面加一些生抽,料酒,鹽,加一些生粉,蔥末攪拌均勻,再準備適量的肉餡,放到餛飩皮的一邊,接口地方沾一些水,然后對折壓緊,包好的餛飩用竹簽串好,裹上一些蛋液,然后再放到油鍋里面炸到金黃撈出來,這樣餛飩串串就制作好了,可以搭配不同的醬料來吃。
餛飩皮蛋餅,準備醬油膏,蔥花,雞蛋,餛飩皮以及油,鍋中加入適量的油,餛飩皮整齊的放到鍋中,然后再加一些雞蛋液,撒上一些蔥花,等到雞蛋液半凝固的時候就翻面,兩面煎到金黃就可以把醬油膏淋在上面,就可以吃了。
還可以制作餛飩皮炒面,準備醋,蠔油,醬油,白胡椒粉,高麗菜末,蒜,雞蛋以及麻油,餛飩皮,把餛飩皮切成條狀,放到開水當中煮熟,撈出來用冷水沖涼,鍋中加入一些麻油,雞蛋打進去炒散,然后再加入高麗菜絲翻炒均勻,最后把調(diào)味料,餛飩皮搭配在一起拌炒幾分鐘就可以吃了。
還可以做煎餛飩皮年糕,準備年糕,餛飩皮,年糕,先切成長條狀,然后用餛飩皮把它全部包裹起來,再用一些水黏合固定,如果不喜歡吃太過油膩的,那么就少放一些油,注意用中小火來煎,等到顏色煎成金黃色翻面,煎好以后吃起來非常的酥脆,口感是很不錯的。
餛飩怎么包
包餛飩需要準備餛飩皮及肉餡,再準備一雙筷子,一碗水,準備一張餛飩皮,加一些肉餡放在皮子中間,然后對折,對折以后再對折,兩邊向中間聚攏,一直到兩個邊對折上,稍微重疊一些,再用筷子蘸一下,水涂抹在餛飩皮的地方進行重疊,涂抹一邊就可以了,這樣就不容易散開,全部用這樣的方法把它給制作完成就可以煮熟以后來吃。
吃餛飩的好處
餛飩的營養(yǎng)還是非常全面的,適當?shù)某砸恍┠軌驖M足身體所需要的糖類脂肪以及蛋白質(zhì),面粉的皮里面含有谷物類物質(zhì),而肉餡里面會有一些青菜,羊肉餡,雞肉餡或者豬肉餡,還會添加適量的植物油,這樣就可以補充優(yōu)質(zhì)蛋白以及植物類脂肪物質(zhì),餛飩湯里面會添加一些蝦皮湯,紫菜,這樣就能夠補充所需要的碘元素,鈣質(zhì)以及蛋白質(zhì),在高溫多汗的時候,身體會消耗很多維生素,礦物質(zhì),吃一些餛飩就非常不錯,蝦皮能夠讓身體體質(zhì)提高,讓食欲提高,預防骨質(zhì)疏松情況出現(xiàn),所以在吃餛飩的時候里面添加一些蝦皮也非常不錯,能夠讓身體變得更加健康。
上面介紹的就是手搟餛飩皮的面怎么活,餛飩皮可以制作各種不同的美味食物,不僅可以制作餛飩來吃,還可以制作蛋餅以及炒面,味道也是很不錯的,大家就可以根據(jù)以上的步驟來嘗試制作一下,可以給身體補充營養(yǎng)物質(zhì)。
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