。自釀的葡萄酒還是有安全隱患的，

葡萄酒雖然沒(méi)有保質(zhì)期

，選擇的葡萄可能有毒，這樣會(huì)危害我們的身體健康。

葡萄從果園生產(chǎn)出來(lái)

，在生長(zhǎng)過(guò)程中有可能就被打了農(nóng)藥的。我們?cè)谧葬勂咸丫频臅r(shí)候，葡萄不用洗得干干凈凈的，因?yàn)槠咸驯砻娴陌咨镔|(zhì)能起到引導(dǎo)發(fā)酵的作用。洗不洗葡萄還要看具體的情況，盡量不要洗的太干凈，挑選葡萄要農(nóng)藥無(wú)殘留的。

裝葡萄酒的容器沒(méi)選好可能有毒。一般釀制葡萄酒是選用玻璃或者陶瓷又或者是木制的

，釀制葡萄酒的整個(gè)過(guò)程下來(lái)要用到很多的容器，其中最重要的一個(gè)就是發(fā)酵容器，這個(gè)是最關(guān)鍵的，如果是用不銹鋼的，甚至鐵的容器來(lái)作為發(fā)酵容器，是很可能釀毒藥。

當(dāng)我們釀制葡萄酒的時(shí)候要注意衛(wèi)生問(wèn)題

。葡萄酒的發(fā)酵時(shí)間一般是要七天的。在這個(gè)過(guò)程中，需要密封好釀制葡萄酒的容器