干香菇如何泡發(fā)(干香菇怎么發(fā)是最好)

干香菇如何泡發(fā)

通常我們所購買的香菇都是干香菇，干香菇在做成任何菜肴前都是需要用水進(jìn)行泡發(fā)的，但是有很多的人不知道干香菇該如何進(jìn)行泡發(fā)，下面就讓本文來為大家做出相關(guān)的介紹，希望能對各位提供一些正確的方法。

1、用溫水泡發(fā)

干香菇確實(shí)需要用水泡發(fā)以后才能用來烹調(diào)成菜肴，如果不進(jìn)行泡發(fā)的話，那么是不可以吃的桃花的方法有很多可以選擇用溫水來進(jìn)行泡發(fā)，準(zhǔn)備一盆溫開水水溫保證在四五十度左右，然后將準(zhǔn)備的干香菇全部放進(jìn)去浸泡，浸泡大約一個(gè)小時(shí)左右，就可以將干香菇泡花，而且也不會(huì)影響到香菇的口感。

2、用鹽水泡發(fā)

還可以選擇用鹽水來泡發(fā)干香菇，也是比較常用的一種泡發(fā)方式，首先要準(zhǔn)備一盤清水，在清水里面放入適量的食用鹽，把鹽在里面攪拌化開，然后將準(zhǔn)備的干香菇全部都放到鹽水里面浸泡，浸泡大約一小時(shí)后，再用清水沖洗幾遍即可，鹽水浸泡的方式可以將干香菇完全泡發(fā)，還能更好的將干香菇清潔的很干凈，對于比較臟的干香菇最為適宜用鹽水來浸泡。

3、泡發(fā)干香菇要注意

其實(shí)將干香菇泡花是比較容易的，可以選擇用溫水也可以選擇用鹽水，但是不管是選擇哪種方式來浸泡干香菇都要注意，在干香菇上的蒂一定要去除干凈，浸泡的過程中也要用手來清洗香菇，不僅要泡發(fā)，而且要洗干凈，大家一定要知道干香菇如果泡發(fā)的不徹底的話，是不能用來做成菜肴的，所以務(wù)必要將其泡發(fā)完全。

干香菇是需要進(jìn)行泡發(fā)以后才能夠烹調(diào)成各種菜肴的，泡發(fā)的方法有很多，以上這些方法都是比較有效可行的，希望本文的講述能對大家提供幫助。

干香菇怎么發(fā)是最好

快速派發(fā)香菇的方法。
1.溫水
泡發(fā)干香菇建議用30度左右的溫水，熱水是一定不要用的，熱水雖然可以縮短干香菇的泡發(fā)時(shí)間，但是太熱的水容易燙壞香菇中的營養(yǎng)成分，讓很多營養(yǎng)物質(zhì)溶解在熱水中，很多人把泡香菇的水澆花，增加花的營養(yǎng)，就是這種原理，所以建議大家用溫水，因?yàn)槔渌啾容^時(shí)間會(huì)更長，浸泡時(shí)間過久也會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)成分溶解在水中，同時(shí)香味也會(huì)變淡，所以用30度左右的溫水是泡發(fā)香菇最佳的溫度
2.白糖
我們泡發(fā)香菇的時(shí)候，可以放一勺白糖，白糖特殊的成分，可以加速水分滲透,增加香菇泡發(fā)的速度，并且不會(huì)影響香菇的成分，而且泡發(fā)出的香菇松軟有彈性，大家在泡發(fā)香菇的時(shí)候可以試一下
3.搖晃
準(zhǔn)備一個(gè)密封盒，然后放入干香菇和溫水，用勁搖晃兩分鐘，這個(gè)方法比白糖效果更加的明顯，你會(huì)發(fā)現(xiàn)干香菇瞬間就膨脹了，沖擊的作用可以使香菇纖維中進(jìn)入更多的水分，它膨脹的相對就比較快一些，如果中間還有硬芯的話，可以再用溫水泡發(fā)一會(huì)兒，就是這么的簡單省事

干香菇怎么泡發(fā)最快

干香菇泡發(fā)最快的幾種方法如下：

1、涼水泡發(fā)香菇

通常泡發(fā)香菇都用涼水浸泡,前一晚浸泡,第二天中午就可以食用,一般個(gè)頭小的泡發(fā)時(shí)間短一點(diǎn),有10個(gè)小時(shí)左右即可,體積比較大的,泡發(fā)時(shí)間應(yīng)不少于12個(gè)小時(shí)。

2、溫水泡發(fā)干香菇

烹飪之前,用冷水將香菇表面清洗干凈,可將香菇根部除去,蓋朝下置于溫水中浸泡一個(gè)小時(shí)至兩個(gè)小時(shí),待香菇變軟,菌蓋的褶皺張開,再用手輕輕朝同方向旋轉(zhuǎn),使泥沙快速沉入盆底。泡發(fā)香菇的溫水最好是25℃為宜。

3、熱水泡發(fā)

使用熱水泡發(fā)香菇時(shí),香菇需要浸泡七八個(gè)小時(shí),香菇的根面向水里,待香菇慢慢回軟之后,手捏香菇輕輕搓洗香菇表面,使泥沙物質(zhì)沉入水中。

4、快速泡發(fā)干香菇

有時(shí)候常常要準(zhǔn)備做菜了,卻發(fā)現(xiàn)香菇還未泡發(fā),這時(shí)熱水快速浸泡香菇就能幫到你了。將干香菇放入容器中倒入50℃熱水,將蓋子蓋好,按住蓋子將整個(gè)容器快速搖晃5分鐘后干香菇就泡發(fā)了。

5、加淀粉泡發(fā)干香菇

用清水將香菇泡發(fā)一個(gè)小時(shí)膨脹后,再加入少量濕淀粉清洗菇身后清水沖洗,可更加干凈徹底洗去干香菇的泥沙,而且顏色更加好看,比只用溫水浸泡效果更加。

如何泡發(fā)干香菇

準(zhǔn)備材料：干香菇適量，白糖2勺，溫水適量，密封盒一個(gè)

1、把準(zhǔn)備好的干香菇用清水沖洗一下，瀝干水分。

2、將瀝干水分的香菇裝入準(zhǔn)備好的密封盒里。

3、在裝干香菇的密封盒里加入準(zhǔn)備好的2勺白糖。

4、倒入溫水沒過干香菇，蓋上蓋子用力上下?lián)u晃2分鐘。

5、2分鐘后，就可以看到干香菇已經(jīng)膨脹泡發(fā)好了。

6、把泡發(fā)好的香菇一個(gè)個(gè)撈起瀝水，就可以開始烹調(diào)了。

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