藕粉作為一種傳統(tǒng)在浙江地區(qū)特色小吃,而且很多人都特別喜歡吃,作為一種美食來說,它的味道非常不錯(cuò),而且營養(yǎng)價(jià)值高,但是我們平時(shí)在吃藕粉的時(shí)候,因?yàn)槭袌錾系呐挤塾泻芏喾N,那么我們吃的哪種藕粉的顏色才是正宗的呢?今天就聽小編來跟大家介紹一下。
在平時(shí)市場上我們買藕粉可能會有一些微紅色,或者一些白色,或者淡黃色的藕粉,但是如果我們想要吃到質(zhì)量更加好藕粉的話,最好可以買一些微紅色的,而且對于一些優(yōu)質(zhì)的藕粉,可能它的顏色還會發(fā)出一些亮光,但是對于質(zhì)量不好的無粉,它的色澤看起來比較淡,還有就是藕粉作為一種非常具有營養(yǎng)價(jià)值的珍品來說,作為食物來說,他還有非常高的功效和作用,老少皆宜,尤其是對于一些正處在青少年兒童發(fā)育時(shí)期,它的營養(yǎng)價(jià)值非常高。
如果我們可以從市場上買回來一些微紅色或者淡粉色的藕粉,這樣的藕粉比較通體晶瑩剔透,而且上好的藕粉,沒有添加劑,口感,吃起來非常的潤滑,并且粘稠,那么藕粉作為一種傳統(tǒng)的漢族特色小吃,它的主要成分都含有一些紅蓮藕粉,純藕粉,冰糖藕粉,吃一些藕粉它的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的,比如說在夏天還可以起到清熱解毒的效果,除此之外,他還可以通便止瀉,健脾開胃等,藕粉中含有的蛋白質(zhì)和膳食纖維是非常豐富的,并且她還富含一些礦物元素,比如說鐵,鈣等微量元素,植物蛋白,纖維素等,可以起到明顯的補(bǔ)益氣血的效果,增強(qiáng)我們身體的免疫力。
藕粉是用鮮蓮藕加工晾曬制作成的粉末,有食療的功效,而且制作方法十分簡單,很多人喜歡沖泡藕粉食用,但是一不小心沖泡出來的藕粉變成了乳白色,為什么會出現(xiàn)這種情況呢?
一、正常的藕粉沖泡出來應(yīng)該是透明的糊狀,如果呈奶白色可能是摻雜了其他粉末,放點(diǎn)藕粉在嘴里,可以用舌頭感覺下是不是很多粉狀物。
二、藕粉沒煮熟,原因可能是水太涼了,沖泡藕粉必須要用很燙的水才可以沖泡成功。
正確沖泡藕粉方法:
一、先從廚房拿一個(gè)干凈的空碗,將適量的藕粉倒在碗里。
二、然后拿涼白開倒在藕粉上。
三、用勺子將藕粉在涼水里攪散,讓藕粉均勻在涼水里溶解。
四、燒一壺開水,水燒開后,一次性快速在上一步準(zhǔn)備好的水糊糊中沖入適量的開水,沖入后用勺子趕緊攪拌,攪拌的速度要快,開水的量可自行掌握。
如果正確沖泡藕粉還呈乳白色就是藕粉本身的問題了。
藕粉色是偏暖偏淡的色系,在這種色系中靠近紫色和紅色,在顏色空間中,確切存在的有淺珍珠紅(255
179
230)和淺玫瑰紅(255
102
204)比較靠近它而淺珊瑚紅(255
128
191)與暖粉色(255
105
180)要偏紅色一點(diǎn),因此偶粉色的RGB值應(yīng)該在R255
G150左右B200左右的范圍!
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