我們?cè)谏钪心芙?jīng)常能夠吃到山藥這種食物的哦，山藥吃起來(lái)味道也是非常不錯(cuò)的哦
什么樣的山藥是鐵棍山藥
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與普通山藥相比，鐵棍山藥“短”“細(xì)”“毛刺長(zhǎng)”“有頭有尾”“斷面細(xì)膩”。
鐵棍山藥的切面細(xì)膩
，色如瓷白，質(zhì)如瓷堅(jiān)，細(xì)密凈白如瓷如玉。普通山藥水頭大，質(zhì)地稀疏，沒(méi)有瓷色反光，且顆粒狀明顯。鐵棍山藥含還原糖較少，所以斷面不易變黃
。普通山藥切開后如不作處理很快就會(huì)變黃。蒸煮時(shí)非常耐煮，久煮不爛?div id="4qifd00" class="flower right">通過(guò)上面我們可以了解到
，鐵棍山藥比我們的普通山藥短小的哦，但是鐵棍山藥被切斷以后，是不同意發(fā)黃的哦，并且，我們的鐵棍山藥煮的時(shí)間長(zhǎng)了以后不會(huì)被煮爛的哦，香甜可口是非常的不錯(cuò)的哦，那么鐵棍山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?下面我們一起來(lái)看看吧。鐵棍山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高在哪里
鐵棍山藥之所以居眾多山藥之首，絕非浪得虛名
。它之所以價(jià)格較高，一來(lái)產(chǎn)地限制，“正宗”的鐵棍山藥須產(chǎn)自古懷慶府今焦作一帶，二來(lái)產(chǎn)量有限，鐵棍山藥產(chǎn)量較普通山藥低，只有普通山藥的1/4到1/3既然產(chǎn)地產(chǎn)量有限
通過(guò)上面的介紹
，我們大家都可以知道的哦，經(jīng)鐵棍山藥愛(ài)是非常的不錯(cuò)的哦，雖然價(jià)格有點(diǎn)高但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的哦，我們可以嘗嘗味道的哦，最后，希望我們的介紹對(duì)大家能夠有所幫助的哦，大家如果還有什么不理解的東西，可以隨時(shí)聯(lián)系我們的哦。山藥，人類自古食用
，是人類食用最早的植物之一。早在唐朝詩(shī)圣杜甫的詩(shī)中就有“充腸多薯蕷”的名句。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且?guī)д承裕碂崾扯际敲牢丁?/p>1
、外觀不同淮山藥：表面黃白色或淡黃色
，有縱溝、縱皺紋及須根痕，偶有淺棕色外皮殘留。體重、質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面白色粉性
鐵棍山藥：形如其名
2、產(chǎn)地不同
淮山藥的產(chǎn)地是很多的
鐵棍山藥原產(chǎn)地是溫縣地處黃河和沁河交匯口上游的包絡(luò)地帶
全縣土地分為臨近黃河的沙質(zhì)土和臨近沁河的砂黏土
擴(kuò)展資料：
1
2、分布范圍：分布于東北
3
鐵棍山藥歷史：
鐵棍山藥是種眾多山藥品種之一
《神農(nóng)本草經(jīng)》稱薯蕷
《焦作志》及清代《農(nóng)學(xué)叢書》都有記載，它在食用
-淮山藥
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鐵棍山藥是生活中不少家常菜的選擇之一，鐵棍山藥有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
，還有健脾益胃、助消化、益肺止咳本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/22654.html.
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