平菇要焯水嗎

平菇是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，但是平菇與其他蘑菇一樣，都是生長(zhǎng)于野外的枯枝落葉下面呢，那么由于生長(zhǎng)于野外，平菇上面所含有的一些細(xì)菌等物質(zhì)也是比較多的，那么在日常生活中在用平菇作為食材之前，需不需要首先將平菇進(jìn)行一下焯水處理呢?

1.焯水是指在做一種食物之前，這種食材是生的，我們可能要將這種食物做成湯或者做成炒菜，那么在做菜之前，大家會(huì)選擇先將鍋中加入一定量的清水，將清水燒開之后，將這種生的食材首先放入鍋中，用水焯一下，然后取出烘干水分，再進(jìn)行下一步的蒸或者炒。

2.焯水的目的是多種多樣的，比如一些肉類的物質(zhì)，他們直接吃可能會(huì)非常的腥，那么焯水的話，就可以幫助這些肉類去除他們身上的腥味而一些植物類的蔬菜，吃起來會(huì)非常的苦，而且有辣味，比如一些苦菜，那么這類食物進(jìn)行焯水主要是為了去除這些食物中的苦味或者辣味，還有一些食材可能在沒弄熟的情況下會(huì)出現(xiàn)中毒的危險(xiǎn)，所以先焯一下水，以免不熟。

3.在日常生活中做菜的時(shí)候，如果不趕時(shí)間的話，建議在做平菇之前還是先要將平菇進(jìn)行一下焯水處理，因?yàn)槠焦绞且环N生長(zhǎng)于野外的食物，其中所含有的細(xì)菌可能會(huì)比較多，另外焯一下平菇口感會(huì)更好，而且平菇中可能會(huì)含有一些腥味，那么提前進(jìn)行一下焯水也可以幫助去除腥味。

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