平菇是一種營養(yǎng)價值非常高的，蘑菇在日常生活中類似于平菇
1.椒鹽平菇是一種我們日常生活中比較非常適合年輕人的一道菜
2.我們先將準備好的平菇，認真的清洗干凈
，建議這個時候用淡鹽水清洗，而且建議大家在制作這道菜之前先將我們準備好的平菇用水焯一下，這樣可以更好的去除平菇的腥味以及沙子。3.將超好的平菇中的水分控干，然后將其撕成一小條一小條的
。4.找來一個盆
5.將鍋打開向鍋中加入適量的油，將平菇放入鍋中炸好就可以吃了
1
椒鹽平菇
食材：平菇250克 / 面粉120克 / 生粉30克 / 泡打粉2克 / 蛋清2個 / 水150克 / 適量蔥姜蒜 / 適量調味料
做法：
1
平菇的做法大全家常菜如下：
1、平菇肉片炒豆腐：
將豆腐煎至金黃后再翻一面繼續(xù)煎至金黃
；肉片中加入適量的鹽
熱鍋涼油，將腌制好的肉片放入里面滑炒
肉片滑炒變色后加入平菇進去翻炒；
炒至平菇微微出水后加入黑木耳繼續(xù)翻炒
再加入煎好的豆腐塊繼續(xù)翻炒
加入適量的生抽進去稍煮一分鐘；
加入鹽等調味料翻炒均勻即可盛入盤中撒上小蔥末
2
熱鍋涼油，放入姜末煸炒
翻炒到雙菇微微發(fā)軟后倒入高湯
；下入魚丸一起進去煮；放入紅蘿卜進去稍煮一下
；煮上一、兩分鐘后加入鹽調味
，盛入碗中，表面上撒些小蔥末。3
、鍋包蘑菇：平菇洗凈切去根部；
處理好所有平菇
，將大片的平菇撕成合適的大小；將蔥
、姜切絲，香菜切段；將生抽、糖
、醋放入碗中，加入適量清水和一小勺淀粉攪拌均勻；取適量淀粉加入清水
，調成略濃稠的糊；將平菇放入淀粉中掛糊
；鍋內放油，油溫7成熱時調小火放入蘑菇炸熟后撈出
；調大火待油溫升高后
，將炸熟的蘑菇放入鍋中復炸一下；蘑菇炸至表皮酥脆后控油撈出
；鍋內留少量余油
，燒至六成熱放入蔥姜絲爆香；倒入事先準備好的糖醋汁
放入蘑菇迅速翻炒，均勻地裹上糖醋汁后出鍋
4、香炸椒鹽平菇：
平菇菇洗凈
，撕成條；用手擠干平菇中的水分；備面粉、淀粉
、雞蛋，加一點點鹽；放入攪勻的半只雞蛋
；逐步加水，攪拌成稀稠適中的脆皮糊
；擠過水分的平菇放入脆皮糊中；
坐鍋入油
，熱后用竹筷加平菇入油鍋炸制；平菇依次入鍋；
保持中小火炸制
，有粘連的用筷子輕輕分開；炸至平菇酥脆成熟
，變淺黃色撈出瀝油；倒入盤中
，食用時蘸椒鹽。5、平菇炒雞蛋：
先把平菇去根后擇成小朵清洗干凈后控干水分
；在一個碗中打入4個雞蛋，用筷子把雞蛋攪散
青椒去蒂去籽后切成絲
鍋內加入適量植物油，把油溫燒至6成熱
鍋內再填入少許植物油
接著下入平菇翻炒
平菇蝦米
食材：平菇，蝦米適量
平菇也可以直接切碎
這里油要多放一點
小火炒香
平菇含有豐富的蛋白質
蝦米營養(yǎng)價值：
1. 蝦營養(yǎng)豐富
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