薏米的禁忌

薏米的禁忌

薏米不能和什么一起吃

薏米作為我們平時生活中非常常見的一種食材，并且它的營養(yǎng)價值也是非常高的，最常見的做法就是將薏米做成粥喝，而且有很多人對薏米是獨具青睞，不僅僅它的口感，吃起來非常的軟糯，而且營養(yǎng)價值高，薏米不能和什么在一起吃呢?

首先薏米作為平時我們經(jīng)常吃的一種谷類食物，黃豆作為我們平時所吃的一種豆類食物，薏米是不能夠和黃豆在一起吃的，因為薏米中含有非常多的蛋白質(zhì)，然而黃豆中含有一種叫做胰蛋白酶的主要成分，所以說這樣可以有效地抑制蛋白質(zhì)成分的吸收，從而損失薏米的營養(yǎng)價值。所以說薏米不要和黃豆在一起吃，這樣達不到他的效果。薏米和菠菜這種蔬菜也不可以在一起吃，因為薏米中含有非常多的維生素c，菠菜中所含有的一些離子也會導致薏米中的維生素出現(xiàn)氧化的現(xiàn)象，從而導致薏米和菠菜的營養(yǎng)價值降低，這樣就起不到薏米和菠菜的一些營養(yǎng)價值對我們身體中的幫助了。

還有就是薏米也不可以喝海帶在一起吃，因為薏米的除濕功能是非常顯著的，但是海帶吃多了話，但我們身體中可能會產(chǎn)生一些濕氣，兩者在一起吃的話，可能會功過相低，從而導致嚴重降低他們其中所含的營養(yǎng)成分，并且薏米和海帶在一起吃的話，可能還會引起靜脈曲張或者醫(yī)學癥狀，雖然薏米作為一種為涼性的食材，但是它還是具有一些寒性作用的，所以說薏米不適合和一些強寒性的食材在一起吃，這樣可能會加入我們身體中的寒氣，導致一些消化不良，腹瀉的現(xiàn)象。

薏米怎么煮爛

薏米作為我們平時生活中經(jīng)常吃的一種谷類食物，并且她就是平常吃的大米那樣可以做湯，還可以用來泡水喝，但是它的營養(yǎng)價值卻要高于普通的谷類食物，一般我們做薏米的時候，大多數(shù)都是用來做湯，買回來的薏米很可能會煮不爛，那么薏米應該怎么才能煮爛呢?

首先我們從超市中買回來的薏米可以放入一個保鮮膜或者塑料袋中，然后放入冰箱的冷凍室中冷凍一個星期，這樣再煮的話就非常容易煮爛，并且還有和其他的豆類食物，比如說綠豆和紅豆，拿回來都可以用，這種方法都是非常容易煮爛的，并且吃起來口感也非常好，還有就是如果我們直接煮薏米的話，很可能不容易煮爛，但是我們一定要在溫水中將它浸泡半天左右的時間，這樣煮的話就很容易煮爛了。

還有另外一種方法，就是我們在做薏米粥之前，在煮之前可以將薏米放在水中浸泡四到六個小時左右，然后再加薏米放入水中煮，先用大火煮開之后，再用小火慢煮一個小時，關火之后再燜煮一段時間，煮的時候也可以放入一些水堿，這樣就可以適當?shù)貙⑥裁字笫炝耍€有另外一種方法，如果我們家中有高壓鍋，在煮薏米粥的時候，也可以將薏米放入高壓鍋之中煮，這樣煮是非常容易將薏米煮爛的，還有就是我們平時煮薏米粥的話，如果有砂鍋的話，最好可以用砂鍋，因為砂鍋煮薏米粥的味道是非常好的。

薏米如何保存

薏米作為我們平時生活中非常常見的一種糧食，薏米的應用也非常廣泛，它的做法也是非常多種，不僅僅可以用來泡水，還可以用來煮粥，很多人都特別喜歡吃薏米，但是我們買回來的薏米過多，如果一次性吃不完的話，保存又成了一個很大的問題，薏米應該如何保存?

現(xiàn)在到了炎熱的夏季，如果我們買回來的薏米保存方法不恰當?shù)脑?，很可能就會出現(xiàn)一些生蟲的現(xiàn)象，應該放在一些低溫干燥，并且密封避光的四個條件下保存，其中低溫作為非常重要的一個因素，如果我們購買的是袋裝密封的薏米的話，我們最好可以一次性使用不完，在六個月之內(nèi)將它吃完，開袋之后如果吃不完又少量剩余的話應該用密封夾，把包裝袋夾緊之后放入冰箱之中冷藏保存，另外一種方法，我們在做密封前的處理，首先將薏米到一個大盤子之中，如果有蛀蟲的話，他會馬上爬出來這樣，我們將他的蟲子弄出來之后，再將它密封裝起來，拿出去曬太陽，曬大概30分鐘左右就可以了。

然后我們裝袋，把處理好的薏米裝入一個保鮮袋之中，將他打包好之后，我們再密封，薏米可以放入一個密封罐中，罐子應該保持清潔干凈，并且沒有水滴或者一些水霧的現(xiàn)象，然后等蜜蜂裝好之后，我們再將它放入冰箱，不要再室溫，或者一些夏日炎熱的地方保存，這樣可能會長一些蛀蟲，我們在保存薏米的時候一定要保存在一個干燥通風的地方，并且在密封之前最好要經(jīng)過晾曬的準備。

吃薏米的注意事項

薏米作為我們平時生活中經(jīng)常吃的一種谷類食物，它能營養(yǎng)價值是非常高的，并且對我們的身體健康有非常多的幫助，比如說可以提高身體的免疫力，降低血糖，降低膽固醇等，但是雖然薏米的營養(yǎng)價值高，我們在使用的時候還是要注意一些事項。

比如說對于一些脾胃特別虛寒的人，或者體質(zhì)特別差的人來說，不易過多的吃一些薏米，雖然一米作為一種微偏涼性的谷類食物，但是還是不宜多吃的，這樣可能會導致身體更加的冷虛，而且還可能會引起一些腹瀉的現(xiàn)象，所以說一些虛寒體質(zhì)的人來說，不易過多，或者經(jīng)常吃一些薏米，還有就是對于一些懷孕的婦女，或者對于一些正值經(jīng)期的婦女來說，應該避免吃一些薏米。雖然薏米可能會促進我們身體中腸胃的蠕動，有助于消化的效果，但那是膳食纖維促進了腸胃的蠕動，但是薏米中所含有的一種糖類黏性較高，所以吃太多可能還是會妨礙我們身體的消化。

并且薏米的功效和作用也是非常多的，我們在日常生活中就了解到，薏米雖然具有一些降低血糖或者降低血脂的功效，但是它作為一種保健食品來說，不能當作藥品，對于一些有高血脂或者高血壓的患者來說，應該及時找醫(yī)生治療，千萬不要吃一些薏米來治療，薏米是不能夠和黃豆在一起吃的，因為薏米中含有非常多的蛋白質(zhì)，然而黃豆中含有一種叫做胰蛋白酶的主要成分，所以說這樣可以有效地抑制蛋白質(zhì)成分的吸收，從而損失薏米的營養(yǎng)價值。所以說薏米不要和黃豆在一起吃，這樣達不到他的效果。

薏米紅豆粥禁忌什么

1.虛寒體質(zhì)勿多食

因為薏米性味甘淡微寒，長期食用會讓虛寒體質(zhì)的人身體又愈加冷虛，導致體質(zhì)偏弱，經(jīng)期月經(jīng)不調(diào)等問題出現(xiàn)。

2.食用過量

薏米紅豆粥雖好，然是他仍舊是一種保健湯藥，所以并不能夠作為小米粥這樣的日常生活必需品，在平時生活中服用的時候一定不能夠過量，否則并不利于身體的健康，反而有可能出現(xiàn)腹瀉、腹痛等等的情況。

擴展資料： 薏米紅豆粥功效

薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃，久服輕身益氣。

紅豆，在中藥里稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心?，F(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。

將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對于中老年肥胖者，效果尤其好。

參考資料：人民網(wǎng)-喝薏米紅豆粥好處多 但也不能天天喝

薏米粥的功效與作用禁忌

薏米粥的功效與作用禁忌

薏米粥的功效與作用禁忌，我們都知道日常喝一些薏米粥，對人們的身體健康是很有好處的。而薏米粥具有美白補水、消腫去濕、治腳氣等效用，但人們在吃一些食物之前是需要了解其效用和禁忌的，下面是關于薏米粥的功效與作用禁忌相關介紹，希望對大家有幫助！

薏米粥的功效與作用禁忌1 薏米紅豆粥的功效與作用

紅豆、薏米都是排毒圣品，赤小豆味甘、酸，性平、無毒。含淀粉、脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素(A、B、C)、植物皂素和鋁。銅等礦物質(zhì)。有利水消腫、解毒排膿、清熱去濕。

薏米和紅豆的“消腫”作用。不要以為腫就是水腫?，F(xiàn)在的今人，十個里面起碼有五六個身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。

薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。病人最好的就是回去熬薏米紅豆湯當茶喝。

薏米和紅豆能增強腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效;經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

薏米紅豆做成粥的功效主要就是祛濕，能夠祛除體內(nèi)的濕氣，非常適合夏季及體內(nèi)濕氣較重的人食用。能當飯吃，是祛濕健脾的佳品。

薏米紅豆具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。

薏米紅豆有高纖維低脂肪的.特點，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)解血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。薏米是常用的中藥.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

不適合服用薏米紅豆粥的人群

1、汗少還有便秘的患者最好不要大量服用這道食譜，否則容易加重病情。

2、薏米中含有的糖類黏性比較高，所以如果吃太多容易出現(xiàn)消化不良的情況。所以建議，消化系統(tǒng)不是很好的人群或者是消化能力比較弱的人最好少吃或者是不吃。

3、薏米雖然在服用之后具有一定的降血脂以及降血糖的作用，但是他仍舊是屬于一種保健食品，而不能夠作為一種藥品。所以，如果身體出現(xiàn)了高血脂的情況，建議最好能夠立即到醫(yī)院進行檢查治療，而不能夠自己服用薏米紅豆粥，這樣對于身體健康并沒有好處。

4、薏米性涼，所以服用之后會令身體出現(xiàn)冷虛的情況。建議體質(zhì)虛寒的人群最好不要長期服用，而且懷孕期間的女性以及月經(jīng)期間的女性也最好不要服用。

薏米紅豆粥的做法

將薏米與紅豆洗凈提前泡發(fā)(約十二個小時)。

泡好的薏米和紅豆放入鍋中，大火煮開。

紅棗和龍眼肉洗凈備用。

等湯煮沸后，加入紅棗和龍眼肉。

轉(zhuǎn)中小火慢燉，至紅豆微開花熟軟即可食用。

薏米粥的功效與作用禁忌2 薏米粥適合每天吃嗎

薏米粥能夠美容纖體，有些女性幾乎天天吃。但是薏米粥適合每天吃嗎？雖然薏米粥是營養(yǎng)養(yǎng)生粥，而且有美容纖體的功效，但是薏米粥也有一定食用禁忌，而且薏米味甘性寒，不宜長期食用，所以薏米粥不適合每天吃，而且吃薏米粥要注意薏米粥的食用禁忌，才能充分發(fā)揮薏米粥的營養(yǎng)功效。

1、薏米粥不宜多吃。薏米雖然有開胃健脾的功效，但是薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，不宜多吃也不可空腹食用，這樣容易產(chǎn)生腹瀉腹痛，尤其是有嚴重消化功能不良的人。

2、薏米本身性寒涼，會使身體冷虛，故虛寒體質(zhì)的人不適宜長期吃薏米或喝薏米粥。

3、孕婦不可食用薏米粥。中醫(yī)認為薏米其質(zhì)滑利，是忌食傷胎之物。藥理實驗也證明，薏仁對子宮的平滑肌具有興奮的作用，可促使子宮收縮，容易造成流產(chǎn)。而且薏米有利尿作用，可能會引起體內(nèi)鈉鉀離子的不平衡，水分也會排出較多，羊水量也許會減少。但薏米并不會引起胎兒畸形，孕婦可以吃但不切不可貪嘴。

4、月經(jīng)不調(diào)者不可食用。薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。但是月經(jīng)不調(diào)的女性以及體寒的女性在月經(jīng)期間也不要多吃薏米，否則可能會影響正常的生理狀況。

薏米粥的功效與作用

1、對心血管的影響： 抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴張；

2、降血糖： 可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效；

3、增強體質(zhì)： 增強免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用；

4、抗腫瘤： 尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜；

5、抑制骨骼肌的收縮： 薏米可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之攣縮，縮短其疲勞曲線，能抑制橫紋肌之收縮；

6、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用： 具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用。對風濕痹痛患者有良效；

7、促進新陳代謝： 薏米可以促進體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重；

8、 降血鈣、延緩衰老，提高機體的免疫能力；

9、美白肌膚： 薏米因富含蛋白質(zhì)，可以協(xié)助消除班點，使肌膚較白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效；

10、薏米有減肥、治面皰的作用： 每天食用 60 克薏米，可有效降低血槳膽固醇，防止心臟血管方面疾病，可增強免疫系統(tǒng)，增加對疾病的抵抗力薏米油對心臟、腸管、子宮、骨骼肌及運動神經(jīng)末梢等低濃度呈興奮作用，高濃度成麻痹作用。

薏米粥的營養(yǎng)價值

1、薏米含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類，有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。其中薏米含有的蛋白質(zhì)、維生素B1和脂肪等含量還遠勝大米。

2、薏米含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽（負責消化脂肪），使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。

3、薏米因富含維生素E，可以協(xié)助消除斑點，使肌膚白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。

4、薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品。

5、若每天食用50—100克的薏米，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預防高血脂癥高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。

6、薏米內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用，能有效地防癌抗癌。

薏米粥的熱量

薏米常常用于食療減肥，因為薏米是五谷類中，熱量低脂肪低，但是纖維質(zhì)高的一類食材，而且薏米還有美容祛斑的功效。薏米粥的營養(yǎng)素含量豐富，每100克薏米粥，就有30.59大卡的熱量，還有6.05克碳水化合物，0.19克脂肪，1.56克蛋白質(zhì)以及0.38克纖維素?？偟膩碚f，薏米粥通常較為清淡、熱量較低，能夠纖體美容，非常適合正在減肥瘦身的人們。因此，食用薏米粥的人減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可。薏米粥除了熱量較低，能夠纖體美容外，還能夠清熱解毒、健胃止渴、消腫利尿和降血糖血脂。

需要注意的是，如果是選擇用薏米減肥的人，在用薏米煲薏米湯、做薏米糖水或熬薏米粥的時候，還應該注意糖調(diào)料的增加對熱量的影響，合理控制薏米的熱量，才能吃出健康健美身材。

薏米粥的做法

薏米粥是一種的五谷養(yǎng)生粥品，富含營養(yǎng)價值，功效與作用比較多，既能清熱解毒，又能美容減肥。在生活節(jié)奏非?？斓?1世紀，偶爾吃些粗糧有益身體健康，一碗簡單易做的薏米粥功效與作用可是不容小覷的。而且薏米是常用的粗糧食材，容易存放，幾乎是家家必備。薏米粥的做法很多，可以加紅豆，也可以加綠豆，味道會更好。

下面我們看看紅豆薏米粥的做法：

食材： 赤小豆半碗、薏米50g、棗若干、茯苓20g，白糖若干。

制作方法：

1、赤豆和薏米洗凈，浸泡2小時，方便煮開。

2、除了炒紅棗以外，所有材料洗凈，白茯苓裝進小藥包里。

3、倒入砂鍋里，加入清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢的煲。

4、煲至紅豆和薏米軟爛就可以了，如果胃消化能力不太好的，就將粥再打成米糊，因為薏米即使煲爛了還是需要仔細嚼的。

小技巧：

1、薏米可換成炒薏米，如果主要是想去濕，就沒不用炒薏米。

2、炒紅棗與紅棗的區(qū)別在于，炒紅棗更健脾，紅棗補血，但紅棗不太適合濕熱體質(zhì)的人，濕熱體質(zhì)的舌根是又黃又厚膩。

3、熱性體質(zhì)的也可以不放炒紅棗，換成蓮子。

小貼士：

1、清熱解毒、活血止血，減輕藥物對肝臟以及機體免疫功能的損害。

2、薏米味甘淡、性微寒，能健脾利濕、消熱。

3、紅豆味甘酸性平，有清熱解毒、散血消腫的功效。

4、而仙鶴草味苦性平，可解毒消腫、收斂止血。

5、大棗具有防腫瘤的作用，還可增強免疫功能，因而腫瘤病人若在化療過程中食用大棗，可減輕藥物對肝臟以及機體免疫功能的損害。

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