怎么煮魚(yú)肚(魚(yú)肚粥怎么做？)

怎么煮魚(yú)肚

魚(yú)肚是很多人都熟悉的食物，特別是對(duì)女性朋友們來(lái)說(shuō)魚(yú)肚很熟悉，因?yàn)槊廊蒺B(yǎng)顏的效果很強(qiáng)，可以促進(jìn)我們皮膚健康，使用很多人對(duì)魚(yú)肚都愛(ài)吃，而且魚(yú)肚煮著吃味道不錯(cuò)，可以很大程度的發(fā)揮出美容養(yǎng)顏效果，那么具體來(lái)說(shuō)魚(yú)肚我們應(yīng)該怎么煮，一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看吧。

怎么煮魚(yú)肚

魚(yú)肚煮著吃的味道不錯(cuò)，而且滋補(bǔ)效果也很強(qiáng)，尤其是煮著吃魚(yú)肚很不錯(cuò)，能夠讓魚(yú)肚的滋補(bǔ)效果更強(qiáng)，首先推薦的是魚(yú)肚煲雞湯的吃法，首先需要我們把魚(yú)肚。提前一晚上，用冷水浸泡之后，等到第二天下午的時(shí)候，我們?cè)陟覝耙媒褪[一起煮大概十五分鐘。而且對(duì)于煮好的魚(yú)肚，需要我們要剪刀剪段才行，而雞肉同樣要下鍋，等到水開(kāi)之后，煮上五分鐘撈出來(lái)就可以了，之后我們把剩下的所有食材一起放到鍋中燒，需要我們加入雞肉、魚(yú)肚，還需要加入當(dāng)歸、枸杞、花雕酒和生姜，一起放到鍋中就可以了。我們開(kāi)中火煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)成小火，繼續(xù)加熱四個(gè)小時(shí)，加鹽之后繼續(xù)加入十五分鐘就可以了。

魚(yú)肚還可以制作成胡蘿卜魚(yú)肚湯吃，需要我們把魚(yú)肚完全泡發(fā)透，魚(yú)肚切成片之后，胡蘿卜也需要我們洗干凈，切成和魚(yú)肚一樣大小的片。而姜需要我們切成片，蔥也要切成段才行。我們要把魚(yú)肚、胡蘿卜，還有料酒、生姜、蔥，一起放到燉鍋中，加入足夠的水之后，開(kāi)大火燒沸，然后用小火繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)，然后我們加入鹽、味精、胡椒粉以及香油一起調(diào)味就可以了。

電燉鍋煮魚(yú)肚可以嗎

煮魚(yú)肚的時(shí)候，使用電燉鍋是完全可以的，是一個(gè)不錯(cuò)的方法，如果我們想要讓魚(yú)肚吃起來(lái)滋補(bǔ)效果很強(qiáng)，那么需要我們選擇用隔水燉的方法來(lái)進(jìn)行烹飪。這時(shí)候我們使用電燉鍋來(lái)燉魚(yú)肚吃是很不錯(cuò)的，也是非常方便的，還可以讓魚(yú)肚的味道好。

魚(yú)肚怎么煮沒(méi)有魚(yú)腥味

吃魚(yú)肚的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，其中是有一定魚(yú)腥味存在的，這是是讓人吃魚(yú)肚的時(shí)候會(huì)很煩惱的，所以說(shuō)我們必須要學(xué)會(huì)處理好魚(yú)肚發(fā)才行，否則是容易導(dǎo)致魚(yú)肚魚(yú)腥味很大的，首先如果是老一些的魚(yú)肚，那么腥味是比較輕的，如果是新鮮的魚(yú)肚，那么腥味會(huì)比較重。而且如果魚(yú)膠長(zhǎng)期放置，這時(shí)候腥味的成分是會(huì)逐漸揮發(fā)的，而且在燉煮后之后，可以讓腥味減輕非常多。所以說(shuō)我們應(yīng)該買(mǎi)老一些的魚(yú)肚。

在魚(yú)肚里面是有一些黃油存在的，這實(shí)際就是魚(yú)肚腥味的源頭。所以需要我們把魚(yú)肚先浸泡上一個(gè)小時(shí)，等到魚(yú)肚變軟之后，需要我們把魚(yú)肚表面上的黃油全部清洗干凈，然后還要繼續(xù)泡發(fā)一晚上的時(shí)間。再鍋中需要我們放上能夠剛好沒(méi)過(guò)魚(yú)肚的水，等到水煮開(kāi)之后，我們?cè)龠x擇丟入姜片以及蔥段，然后倒入之前就已經(jīng)泡發(fā)好了的魚(yú)肚。滴上幾滴料酒，焯水上幾分鐘就可以撈起來(lái)，等到稍微涼一些了，把魚(yú)肚過(guò)水之后燉煮一下。只需要添加桂園，或者是紅棗，也可以加入一些當(dāng)歸，這樣就可以幫助我們把魚(yú)肚的腥味降到最低。

干魚(yú)肚怎么煮才好吃

首先我們選取適量的干魚(yú)肚，先用清水把魚(yú)肚浸泡幾小時(shí)，然后水燒開(kāi)，將干魚(yú)肚放入滾水，蓋上鍋蓋，放涼就可以了

然后取出放涼后的干魚(yú)肚，這個(gè)時(shí)候基本就已經(jīng)完成一大半了，將水倒掉，再接一鍋水，重復(fù)一遍就完全發(fā)好了。

在煮著吃魚(yú)肚的時(shí)候需要注意方法，首先需要我們把魚(yú)肚浸泡在水中，需要大概五分鐘的時(shí)間，然后我們要把水煮開(kāi)，之后我們?cè)傧氯虢褪[，之后再放上魚(yú)肚，煮到魚(yú)肚變軟之后，我們就要把魚(yú)肚切成條狀。而雞柳我們要用鹽、料酒，還需要放上姜末、胡椒粉一起腌制入味。青瓜也需要切成條。雞柳加入到生粉漿和食用油中進(jìn)行攪拌，然后我們燒熱油，在鍋中下入雞柳，等到炒熟之后就可以盛起來(lái)。鍋中需要爆香姜片，然后再下入蔥段，等到爆香之后就可以盛起來(lái)備用。我們把姜蔥爆香之后，繼續(xù)把青瓜和魚(yú)肚下入鍋中炒，炒到半熟的時(shí)候，這時(shí)候我們下入雞柳，還有之前炒好的姜蔥，然后下入耗油、鹽、白糖以及雞粉進(jìn)行調(diào)味就可以吃了。

魚(yú)肚吃起來(lái)的味道不錯(cuò)，特別是美容養(yǎng)顏的效果很強(qiáng)，是很多人都會(huì)關(guān)注的食物，上面給大家介紹了魚(yú)肚的吃飯，我們?nèi)绻梢詫?duì)魚(yú)肚有一定了解，在平時(shí)自己煮著吃魚(yú)肚就可以了，味道好還可以滋補(bǔ)，對(duì)我們皮膚健康有很大幫助。

魚(yú)肚粥怎么做？

魚(yú)肚粥

原料：油發(fā)魚(yú)肚50克，粳米200克，枸杞子2克，蔥、姜、料酒、鹽、味精各適量。

做法：將油發(fā)魚(yú)肚泡發(fā)，再用堿水洗凈，把魚(yú)肚切成小片，放入碗中，加入蔥、姜、料酒，入籠蒸熟取出；粳米淘洗干凈；枸杞子洗凈泡開(kāi)。取鍋置火上，倒入清水燒沸，入粳米煮沸后用小火燒至粥稠，再加入魚(yú)肚片，用鹽、味精調(diào)味后裝碗，撒上枸杞子食用。

魚(yú)膠怎么燉

魚(yú)膠的營(yíng)養(yǎng):

魚(yú)膠含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，據(jù)測(cè)定百克蛋白質(zhì)含量84克，脂防0.2克，并含有大量鈣，磷，鐵等有益物質(zhì)。

魚(yú)膠首選吃法以清燉為佳，魚(yú)膠用冷水泡好洗凈就可以純，大約燉2一3小時(shí)最后加入冰糖就可食用。如果有人會(huì)感到有腥味，可加入一些紅棗，蓮子，枸杞，西洋參少許，桂圓少許也好。

魚(yú)膠燉煮如果按照我們這邊當(dāng)?shù)氐臒踔缶褪菬鯗?，燉湯的配料也是比較普遍。至于怎么燉煮更有營(yíng)養(yǎng)，我的建議是你首先要確定是吃膠還是喝湯！為什么這樣問(wèn)呢？應(yīng)為魚(yú)膠就我了解的，簡(jiǎn)單以吃進(jìn)入了解的就分兩大類(lèi)：1、膠質(zhì)耨類(lèi)是不適宜炒或久燉（而且燉的時(shí)候不要切太小，盡可能整只膠放入燉，吃也是整只吃）2、膠質(zhì)爽脆類(lèi)就是可以拌菜炒或久燉（最好就控制在1小時(shí)內(nèi)，不能用高壓鍋，要用瓦鍋，膠也不要切太?。?/p>

為什么魚(yú)膠不要小塊燉，要整只燉？

因?yàn)轸~(yú)膠屬于膠原蛋白，切小了燉時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)燉爛了，融到湯里了。（就屬于喝湯了）

其實(shí)說(shuō)白了，湯在魚(yú)膠面前只是配料，主要的就是吃膠，最好整只膠放入燉20-30分鐘，馬上膠和湯一起盛出來(lái)食用。

家庭最常見(jiàn)的煮法就是：魚(yú)膠雞腳排骨黃豆湯（膠原蛋白雙補(bǔ)）

1.花膠泡軟洗凈（2-3個(gè)）.排骨一條切塊.鮮雞腳8-10個(gè)開(kāi)邊，少些黃豆泡發(fā)

2.先把排骨、鮮雞腳+姜片加小許的料酒下鍋炒一下后加水煮沸后小火燉煮30-40分鐘加入魚(yú)膠（整只或切段）再燉15-30分鐘就可以出鍋了。

魚(yú)膠一般來(lái)說(shuō)泡發(fā)一下然后再燉煮，泡發(fā)的過(guò)程中順便還可以徹底清潔一下魚(yú)膠的表面，泡發(fā)的方式一般情況下是選擇水發(fā)，油發(fā)的火候不好控制容易焦，之后將清洗干凈的蓮子、紅棗、木耳、枸杞、桂圓干、冰糖、米酒等材料適量放入燉鍋，燉2小時(shí)之后加入冰糖即可食用。

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