，下面就來(lái)和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看一下番茄醬怎么煮湯好
。
番茄醬怎么煮湯好
需要準(zhǔn)備水淀粉
，清水
，香油
，鹽，番茄醬
，鍋里面倒入適量的油
，把番茄醬放進(jìn)去炒一下，再加入適量的清水湯汁燒開(kāi)
，再加一些水淀粉
，蛋液倒進(jìn)去，攪拌均勻以后就可以吃了
。
番茄醬和西紅柿的作用一樣嗎
番茄醬在市面上可以購(gòu)買(mǎi)到
，里面會(huì)有一些添加劑，番茄醬和西紅柿的作用肯定會(huì)有相同的地方
，當(dāng)然也有不同的地方
，因?yàn)榉咽且环N新鮮的食材
，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)更加全面，味道酸甜可以提高食欲
，即便是小孩子也可以吃
，能夠達(dá)到抵抗風(fēng)寒效果，讓腦力變得更好
，而番茄醬可以涂抹面包來(lái)吃
，非常方便，維生素c的含量還是非常高的
，但畢竟番茄醬里面會(huì)有一些添加劑
，沒(méi)有新鮮的西紅柿那么健康，所以平時(shí)還是吃一些西紅柿比較好
。
番茄醬怎么吃
可以做番茄醬煮牛肉，需要準(zhǔn)備料酒
，胡椒粉
，黃油，生姜
，牛肉
，濃縮汁，番茄醬
，糖
，鹽，洋蔥
，面粉以及牛肉
，先把牛肉切成薄片，再加入適量的料酒
，胡椒粉
，鹽腌制15分鐘，加入適量的面粉抓均勻
，鍋里面加入適量的水
，把生姜片，料酒放進(jìn)去燒開(kāi)
，牛肉放進(jìn)去焯燙變色撈出來(lái)
，洋蔥切碎，鍋中加入適量黃油融化
，再把洋蔥放進(jìn)去煮軟變透明
，加一些番茄醬，牛肉濃縮汁翻炒均勻
，加牛肉拌炒均勻以后再放入一些糖
，炒均勻以后蓋子蓋上繼續(xù)煮5分鐘
，然后再加一些黑胡椒粉以及鹽調(diào)味就可以吃了。
番茄醬裹芋頭
，需要準(zhǔn)備色拉油
，淀粉，糖
，番茄醬以及芋頭
，先把番茄醬和芋頭準(zhǔn)備好，然后再把芋頭切成滾刀塊
，放到蒸籠當(dāng)中蒸熟
，放進(jìn)容器當(dāng)中裹上淀粉，鍋中加入適量的油燒熱
，把芋頭放進(jìn)去炸到金黃
，出鍋備用，鍋里面加入適量的油倒出
，然后再加一些番茄醬以及水
，加入適量的糖翻炒一下，芋頭倒進(jìn)去裹上醬汁出鍋就可以吃了
。
香菇番茄醬意面
，準(zhǔn)備料酒，淀粉
，雞精
，香油，老抽
，白糖
，雞粉，鹽
，香菜
，香蔥蒜，生姜
，蔥
，五花肉，內(nèi)脂豆腐
，木耳以及黃花
，先把黃瓜放到水里面泡發(fā)一下根部切除，然后再切成段狀
，木耳的老根去除切成絲
，五花肉皮去除切成丁，內(nèi)脂豆腐放進(jìn)盤(pán)子里面，蒸鍋上氣以后
，再把豆腐放進(jìn)去蒸20分鐘
，香蔥，香菜
，蔥姜蒜切末
，鍋里面加入適量的清水，大火燒開(kāi)
，黃花菜放進(jìn)去
，木耳絲放進(jìn)去焯水，再倒進(jìn)漏勺里面?zhèn)溆?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，鍋中燒熱放油
，再把五花肉放進(jìn)去炒熟，然后再把蔥姜蒜放進(jìn)去爆香
，加一些料酒蠔油
，香味炒出，黃花焯好
，水木耳翻炒均勻
，加入適量的清水，把老抽
，白糖，味精
，雞精
，鹽放進(jìn)去用大火燒開(kāi)，然后用水淀粉勾芡
，大火燒開(kāi)以后把火關(guān)掉
，淋上香油，豆腐從蒸鍋中取出
，多余的水分控干
，芡汁調(diào)好以后澆在豆腐上，再撒上一些香蔥末
，香菜裝盤(pán)就可以吃了
。
還可以做番茄醬壽司，需要準(zhǔn)備一些壽司醋
，大根
，黃瓜，蕃茄醬
，烤紫菜
，火腿腸，米飯
，胡蘿卜以及雞蛋
，先把雞蛋放在鍋里面煎煮一下
，然后再把它切成條狀，火腿腸切成條
，大根
，胡蘿卜，黃瓜全部都切成細(xì)條
，米飯蒸好以后
，趁熱的時(shí)候把壽司醋給放進(jìn)去，然后就可以攪拌均勻
，晾涼以后備用
。
紫菜烤好以后鋪在保鮮膜卷簾上面，把米飯放進(jìn)去鋪均勻
，上面需要留一些空隙
，不要全部鋪滿，中間放一些大根
，蘿卜
，黃瓜，火腿腸以及雞蛋片
，從下往上卷起來(lái)
，一邊卷一邊把保鮮膜給撕掉，然后壽司卷好以后切片
，擠上一些番茄醬來(lái)吃
，味道可以變得非常不錯(cuò)。
減肥可以吃番茄醬嗎
減肥期間適當(dāng)?shù)某砸恍┺厌u是可以的
，但一次性不要吃得太多
，否則也容易出現(xiàn)發(fā)胖情況，番茄醬里面除了含有番茄紅素
，還含有天然果膠以及蛋白質(zhì)
，礦物質(zhì)，膳食纖維
，維生素b族
，容易被身體吸收，能夠達(dá)到抑制細(xì)菌生長(zhǎng)作用
，把身體里面的自由基有效清除
，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┻€是比較不錯(cuò)的。
上面介紹的就是番茄醬怎么煮好
，看了上面的介紹
，大家應(yīng)該也有了一定了解，大家可以用上面這些方法來(lái)制作番茄湯，味道酸酸甜甜的非常好喝
，而且里面含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜃尳】登闆r變得更好。
在家怎么做番茄汁好吃又營(yíng)養(yǎng)了 ？
番茄汁好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法如下
一、材料
二
、做法
1
、將西紅柿洗干凈。
2
、 燒一壺開(kāi)水
，把洗好的西紅柿放入開(kāi)水中泡五分鐘， 把皮去掉
。
3
、把西紅柿切小塊。
4
、把切好的西紅柿放入鍋中
，再加適量水用中火熬。
5
、加入適量白糖和醋
，熬到粘稠即可。
三
、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西紅柿含有豐富的營(yíng)養(yǎng)
，又有多種功用被稱(chēng)為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原
，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)
，防治佝僂病
、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明
，人體獲得維生素C的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素
。西紅柿內(nèi)的蘋(píng)果酸和檸檬酸等有機(jī)酸
，還有增加胃液酸度，幫助消化
，調(diào)整胃腸功能的作用
。西紅柿中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對(duì)高血脂癥很有益處
。據(jù)藥理研究
，西紅柿汁有緩慢降低血壓、利尿
、消腫作用
，對(duì)高血壓、腎病等病人
，有良好的輔助治療作用
。
西紅柿用來(lái)煲湯，哪些食材可以搭？
和大家分享兩道道用西紅柿做的湯：
1
、胡蘿卜西紅柿牛尾湯
食材：胡蘿卜300克
、西紅柿200克、洋蔥50克
，牛尾500克
、蒜10克
做法：
1、胡蘿卜削皮切塊
、西紅柿
、洋蔥切件、牛尾砍件焯水
2
、熱鍋下入蒜
、洋蔥爆香、下入西紅柿再次爆香下入牛尾少許料酒
、下入開(kāi)水
，水開(kāi)打去浮沫，煲至牛尾軟爛下少許鹽和醋
這道菜特點(diǎn)
、鮮香開(kāi)胃
、暖身很適合冬天食用
2、西紅柿豆腐酸筍魚(yú)頭湯
食材：西紅柿200克
、豆腐200克
，魚(yú)頭500克、姜少許
1
、西紅柿.豆腐切塊
、洗凈魚(yú)頭砍件、姜切絲
2
、熱鍋下入姜絲爆香
、下入魚(yú)頭煎至表面焦黃
、下入西紅柿下入少許料酒、下入開(kāi)水
，水燒開(kāi)打去浮沫
，大火燒至乳白色，下入豆腐
、鹽調(diào)味
、燒3分鐘出鍋
這道菜特點(diǎn)、湯色誘人白里透紅
，鮮香醇厚
魚(yú)丸西紅柿湯
1
、西紅柿清洗干凈切塊。
2
、魚(yú)丸過(guò)水切開(kāi)
，蔥切粒。
3
、鍋中加水煮沸
，下魚(yú)丸和西紅柿煮10分鐘4、加鹽
，下蔥
、淋香油即可。
玉米西紅柿湯
1
、西紅柿清洗干凈
，用熱水焯一下，剝皮
，切小丁
。
2、鍋內(nèi)加奶油高湯煮沸
，下玉米粒
、西紅柿丁，調(diào)入鹽
、胡椒粉煮5分鐘
。
3、最后撒入香菜末即可
。
鯽魚(yú)西紅柿湯
1
、鯽魚(yú)去鱗
、內(nèi)臟和鰓
，清洗干凈，瀝干水2
、西紅柿清洗干凈
，切成塊
。
3、香菜
、蔥
、姜、蒜均清洗干凈
，切成末
。
4、鍋置火上
，倒入花生油
，燒熱后下入蔥、姜
、蒜末爆鍋
，放入鯽魚(yú)稍煎。
5
、然后加入清湯
，旺火燒沸后，下入西紅柿塊
、精鹽
。
6、再改用小火燒至魚(yú)肉熟透
，加雞精
、香菜末、香油即成
。
牛肉西紅柿湯
1
、牛肉清洗干凈切成塊狀，放入沸水中氽燙撈出
。
2
、另出鍋燒沸清水，放入氽好的牛肉塊熬煮牛肉高湯備用
。
3
、西紅柿清洗干凈切成塊狀。
4
、胡蘿卜去皮切成丁狀
。
5、玉米粒
、青豆清洗干凈待用
。
6、炒香洋蔥末
，下入番茄炒軟
。
7
、再放入玉米粒、胡蘿卜
、青豆炒至斷生
。
8、再倒入牛肉及熬煮好的牛肉高湯
，加精鹽
、雞精、蒜末煮至入味即可
。
蝦皮海帶西紅柿湯的做法
1
、將豬骨棒洗凈，放入沸水鍋中焯去血污撈出
，放入沙鍋內(nèi)
，加足水、蔥段
、姜片
、米醋、料酒燒開(kāi)
，改小火熬煮約2小時(shí)
，撈出豬骨、蔥段
、姜片不用
。
2、海帶洗凈
，切成菱形片
。西紅柿洗凈，切成滾刀塊
。蝦皮漂洗干凈
。
3、海帶下入煮豬骨的湯中
，燒開(kāi)煮熟
，下入蝦皮、西紅柿塊
，加入精鹽
、白糖燒開(kāi)，關(guān)火
。加入味精
、胡椒粉、香油
，出鍋裝入湯碗內(nèi)即成
。
西紅柿煲湯
可以和黃瓜雞蛋，紫菜
。木耳
。香菜，香蔥
。蒜黃
。
西紅柿在食材中很百搭，無(wú)論是葷還是素
，都可以做出老少皆宜的 美食 來(lái)
！最簡(jiǎn)單最普遍的，就是西紅柿雞蛋湯：煮鍋放清水
，把切好塊的西紅柿放進(jìn)去
，您該問(wèn)了，為什么不等開(kāi)鍋再放
？我的理由是
，想利用水溫的慢慢升高，慢慢煮出西紅柿的味道
，開(kāi)鍋再放的話
，時(shí)間短，味道就明顯沒(méi)有那么濃了
！等到煮開(kāi)鍋2分鐘左右調(diào)入鹽
，打打勻的蛋液繞圈倒入鍋中，淋幾滴香油
，起鍋前撒香菜或者小香蔥即可
，如果喜歡的話，還可以在蛋液放入前加點(diǎn)紫菜
，紅綠黃黑的顏色
，很是有食欲哦！除了雞蛋之外
，在素食里面
，我覺(jué)得豆腐皮和菌類(lèi)，和西紅柿搭配做湯也是不錯(cuò)的選擇
！不過(guò)
，為了取各食材的香味，可以先把西紅柿切塊炒一炒
，喜歡的話
，加入一些番茄醬，不僅味道好
，而且顏色靚
！炒出味道之后
，加湯過(guò)清水，下入菌類(lèi)
，個(gè)人覺(jué)得菌類(lèi)最好選擇杏鮑菇
，蟹味菇或者金針菇，味道和顏色上都比較搭
，豆腐皮呢
，就選那種特別薄的，用來(lái)卷京醬肉絲吃的那種
，入鍋后多煮一會(huì)兒
，反正這些食材都比較耐煮，調(diào)味加鹽和白胡椒粉就行
！那么
，在葷食里面，我覺(jué)得肥?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；蛘啐埨~(yú)
，和西紅柿搭配做湯類(lèi)菜肴味道很棒！兩種食材不用提前處理
，如果怕龍利魚(yú)不好入味的話
，也可以提前用料酒，鹽
，白胡椒粉抓勻腌制一下
，口輕的話，就可以免去這個(gè)環(huán)節(jié)
。肥牛比較容易熟
，開(kāi)鍋?zhàn)兩纯桑枰⒁馄踩ジ∧?/p>
以上就是我的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)總結(jié)
，和大家分享交流
。
提起煲湯，大家首先想到的
，肯定是排骨湯
、雞湯、豬腳湯這一類(lèi)的
。加了肉的湯營(yíng)養(yǎng)豐富
，湯色漂亮，家家都愛(ài)
，待客也大氣
。但是我在這里想表達(dá)一個(gè)觀點(diǎn)：肉并不是湯的標(biāo)配，沒(méi)有肉，照樣能做出好喝的湯
！
可不是嘛
，大家平時(shí)最?lèi)?ài)喝的快手番茄雞蛋湯，不就是沒(méi)有放肉嗎
？還有紫菜蛋花湯
、皮蛋黃瓜湯......這些可能在營(yíng)養(yǎng)上不及骨湯高，但是在口感和味道上
，卻各具特色，隨心搭配
，而且不同的食材做成湯
，也能讓其中的營(yíng)養(yǎng)更好吸收，做起來(lái)也很省時(shí)間
！
下面推薦一道我家常喝的 番茄豆腐菌菇湯
，可以當(dāng)做早餐，特別適口
。
by伈媽 美食 記
食材清單 番茄1個(gè) | 豆腐1小塊 | 平菇60克海鮮菇60克 | 蔥10克 | 香菜10克蠔油8克 | 鹽適量
做法步驟 香菜和蔥切成細(xì)末備用
。
豆腐切成條。
番茄切成丁
，菌菇洗干凈控水備用
。
燉鍋加水焯水一下菌菇三分鐘左右撈出。
煎鍋里倒入少許香蔥花
，加入番茄丁
，煸炒出汁。
炒好之后倒入燉鍋
，菌菇也加入燉鍋中
，倒入一大碗水，加入蠔油提味
。
出鍋前撒少許胡椒粉和鹽
，加入香菜末即可出鍋。
超好喝的番茄菌菇湯就做好了
。
小貼士 這個(gè)湯非常簡(jiǎn)單
，特別適合早餐，鹽根據(jù)自己口味可以增減
。
西紅柿豆腐湯
By 飄雪的季節(jié)(來(lái)自騰訊....)
配料：
西紅柿 200克
、豆腐 50克、原味雞湯 半包
、香菇 1朵
、苦菊 7克、水 200克、蔥 2克
、精鹽 3克
、胡椒粉 1克、食用油 適量
烹飪步驟：
1.原料：西紅柿
、豆腐
、香菇、原味雞湯
、蔥
、苦菊
2.蔥和苦菊切碎，香菇和豆腐切小塊
，西紅柿去皮切塊
3.西紅柿用料理機(jī)打碎倒入碗中備用
4.鍋中少許油
，下入西紅柿，炒出紅油
5.加入蔥花炒香
6.加入原味雞湯
，慢慢融化
7.倒入清水
、香菇和豆腐，慢慢熬煮
8.加入鹽和胡椒粉調(diào)味
，淋入水淀粉勾芡后出鍋
9.鮮美的湯
，營(yíng)養(yǎng)雞湯
10.湯小調(diào)，一首歌的時(shí)間
，享大廚煲的湯
煮湯時(shí)番茄可以搭配的食材還真不少呢
，壹周君先從熟悉的鯽魚(yú)番茄湯開(kāi)始。
鯽魚(yú)在煲湯之前
，一定要做好去腥工作
，否則壞了一鍋湯。清洗鯽魚(yú)的時(shí)候
，肚子里的黑膜一定要去掉
、筋也去掉，去掉之后認(rèn)真清洗
。煲湯之前用料酒腌制一下
。
想讓做出的鯽魚(yú)湯呈乳白，煲湯之前煎一下
。同時(shí)煎的時(shí)候加入的調(diào)味料也可以很好地起到去腥的作用
。熱鍋倒油，蔥姜蒜以及八角放進(jìn)鍋里爆香
，然后把鯽魚(yú)放進(jìn)鍋里兩面煎
。然后鍋里倒入水、開(kāi)大火
。
水燒沸的時(shí)候把番茄放進(jìn)鍋中同煮
，稍煮片刻后轉(zhuǎn)小火燒到魚(yú)肉熟透，最后加上香菜末、香油
、生抽等適量調(diào)味
，臨出鍋前撒適量鹽。
玉米排骨番茄湯
，是壹周君最喜歡的一種關(guān)于番茄的湯品
。因?yàn)槠淇谖镀崽穑苓m合仙女以及小朋友喝
。用到的食材有一根水果玉米
、兩個(gè)番茄、1斤豬肋排
。
豬肋排洗干凈后剁成段
，放進(jìn)沸水里焯一遍，焯的時(shí)候加入適量的姜片來(lái)去腥
。焯過(guò)之后用溫水腥洗一下
。 熱鍋倒水
，燒沸之后把豬肋排
、玉米段放入其中，緊接著加入料酒
，再次煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉
，肉燉熟的時(shí)候把番茄放入，加適量的鹽調(diào)味后即可出鍋
。
如果家里有做好的魚(yú)丸
、牛肉丸等，配上番茄也可以做成一鍋美味鮮湯
。因?yàn)轸~(yú)丸和牛肉丸已經(jīng)是成品
，所以這道湯做起來(lái)極簡(jiǎn)便。熱鍋倒水
，水煮沸之后加入魚(yú)丸
，撒入生抽、料酒調(diào)味
。然后倒入番茄
、同時(shí)撒入蔥花，燉煮片刻后撒上鹽
、五香料等就可以出鍋了
。
意式番茄蔬菜湯 意式番茄蔬菜湯，番茄還真有魅力
，搭配了胡紅蘿卜
，土豆，洋蔥，紫包菜
，口蘑
，看到紅色，就想到 健康 的心臟
。番茄能降低得心臟病風(fēng)險(xiǎn)
，番茄中的茄紅素含量高于任何其它食物，茄紅素這種大紅色的抗氧化物是類(lèi)胡蘿卜素家族的明星
。
食材：番茄1個(gè)
，胡紅蘿卜30克，土豆30克
，洋蔥30克
，紫包菜30克，口蘑2個(gè)
。
調(diào)料：蒜3瓣
，鹽1克，番茄醬10克
，歐芹碎適量
，橄欖油適量
做法：1.番茄去皮，切塊
。
2. 胡紅蘿卜
、土豆、洋蔥
、紫包菜洗凈切塊
，口蘑洗凈切片。
3.蒜切末
。
4. 鍋中放入橄欖油
，下洋蔥、蒜蓉用油爆香
。
5.下胡紅蘿卜
、土豆、洋蔥
、紫包菜
、口蘑炒勻。
6.調(diào)入鹽
、番茄醬炒勻
。
7.放入番茄炒軟。
8. 放適量清水
，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘
，出鍋撒歐芹碎
。
烹飪Tips：沒(méi)有歐芹
，可以不放
，或者放香菜也可以
。
第一想到的就是西紅柿燉牛腩。牛腩先焯水
，西紅柿切碎炒出紅湯
，放入焯過(guò)水的牛腩翻炒，烹黃酒
，加開(kāi)水
，姜片燉至牛腩爛乎
大家好，我是大飛
；關(guān)注七點(diǎn) 美食
，有更多的家常菜供大家參考。 西紅柿蘑菇湯是大家都經(jīng)常吃的一道美味菜肴
，在日常生活中經(jīng)常做一下這道菜
，能很好的補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，既清爽又開(kāi)胃
；記得小時(shí)候母親就常對(duì)我說(shuō)：“飯前喝湯
，苗條漂亮；飯后喝湯
，不肥也胖”
；所以
，對(duì)于煲湯來(lái)說(shuō)
，大飛還是很鐘意在行的，哈哈
。
今天大飛就和大家分享這樣一道美味有營(yíng)養(yǎng)的“西紅柿蘑菇湯”家常詳細(xì)做法及步驟技巧
，喜歡自己動(dòng)手下廚的朋友，可以在家試一試
。
大廚教你：西紅柿蘑菇湯最鮮香的快手做法
，營(yíng)養(yǎng)開(kāi)胃，越喝越香
【食材準(zhǔn)備】：西紅柿 鮮平菇 白菜 香蔥
【調(diào)料】：食鹽 白糖 花椒粉 芝麻香油
【烹飪方法】：
1
、首先
，食材洗凈；將鮮平菇用手撕成1厘米左右寬的細(xì)條
