菠蘿怎么入菜

菠蘿怎么入菜

菠蘿是我們日常生活中非常常見的一種水果了，除了是可以直接食用之外，我們也是可以來做成各種美味的食物，像硬菜、主食、甜點等，而且菠蘿入菜可以很好的提高菜肴的香味，減輕我們的腸胃負擔，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就為大家詳細介紹菠蘿怎么入菜。

菠蘿怎么入菜

菠蘿炒飯

材料：菠蘿、雞蛋、胡蘿卜、黃瓜、柿子椒、鮮蝦、米飯、油、鹽、胡椒粉、料酒。

做法：

1、先將菠蘿從三分之二的地方切開了。

2、將里面的果肉用勺子挖出來。

3、然后將果肉切成丁，再放到淡鹽水里面浸泡30分鐘，對于剩下的果肉可以打成果汁來飲用，將雞蛋和適量的鹽一起打成蛋液。

4、將柿子椒、胡蘿卜、黃瓜洗干凈之后切成丁，將蝦剝出蝦仁，用料酒和胡椒粉腌制一會。

5、在鍋里面倒入適量的油，將胡蘿卜放入翻炒。

6、然后再將黃瓜、柿子辣椒和蝦仁倒入進行翻炒。

7、接著將米飯放入，炒均勻了。

8、然后將蛋液倒入，一定要不斷的進行翻炒，炒到蛋液都凝固了。

9、最后就是將菠蘿丁放入，翻炒均勻了就可以出鍋了。

菠蘿培根卷

材料：培根5片、香水菠蘿1/3個、燒烤汁1湯匙、紅糖半匙。

做法：

1、將培根切成兩半了，將菠蘿切成塊，十塊左右就差不多。

2、將燒烤汁和紅糖一起攪拌均勻了。

3、將汁刷在培根兩面。

4、然后就是用培根卷將菠蘿塊卷起來，然后擺放在烤網(wǎng)上面。

5、將烤箱上下火預熱，200度，將培根卷在里面烤15分鐘左右就是制作完成了。

菠蘿炒什么好吃

菠蘿鴨

材料：鴨肉400克、菠蘿半個、蔥2根、生姜5片、蠔油1湯匙、醬油1、5湯匙、料酒2湯匙、白糖少許、油少許。

做法：

1、將鴨洗干凈了，剁成塊，將菠蘿清洗干凈了，切成小塊，將蔥切成段，將切成片。

2、將鍋里面的水燒開了，將鴨肉放入，焯到變色，然后將鴨肉的水分瀝干了。

3、將料汁準備好了，白糖、蠔油、料酒、醬油。

4、在鍋里面倒入適量的食用油，燒熱了，將蔥姜放入。

5、再將鴨塊和菠蘿塊放入。

6、將上面準備好的料汁倒入，蓋上蓋子，煲40分鐘。

7、我們在出鍋的時候，在里面放入一些薄荷葉，可以幫助提升香氣，也有裝飾的作用。

菠蘿湯怎么做好吃

1、將枸杞、菠蘿、和銀耳準備好。

2、然后將菠蘿切成兩半。

3、用刀順著菠蘿的小格挖果肉。

4、用刀將菠蘿修整幾下，然后切成稍微大的塊。

5、將枸杞洗干凈了，用溫水浸泡軟了，用熱水將銀耳浸泡一個小時。

6、銀耳泡好之后，將根蒂去掉，洗干凈了，撕成小朵。

7、然后將銀耳和水放到高壓鍋里面煮，用煲湯煮25分鐘。

8、我們煮好之后，就將高壓鍋里面的食材都倒入到湯里面，等到銀耳粘稠的時候，就將菠蘿放入繼續(xù)煮。

9、將冰糖和枸杞一起放入煮一會，冰糖的量可以根據(jù)大家的口味一起煮。

菠蘿入菜的營養(yǎng)價值

菠蘿入菜能夠很好的給食物獨特的香氣，而且菠蘿是一種水果，里面含有更多的芳香物質和有機酸，入菜之后能夠幫助食物清香，菠蘿炒雞丁就是菠蘿的香味和雞肉的軟嫩相得益彰。

對于水果，我們一般來說就是生吃了，這樣是能夠最大程度的獲得里面的營養(yǎng)成分，但是生的菠蘿里面是含有菠蘿蛋白酶，這種物質在進入我們的口腔之后，是會讓口腔黏膜上的蛋白質分解，讓我們感到麻澀等不舒適的感覺，我們再加熱之后，這種酶就是會變性失去活性，我們吃也是不會有什么不適和不舒服了。

菠蘿里面是含有大量的軟化纖維，能夠幫助減輕我們的腸胃負擔，膳食纖維是被稱為第七大營養(yǎng)元素，膳食纖維能夠分為水溶性的膳食纖維和水不溶性的膳食纖維，雖然不適構成我們身體的重要成分。但是卻是對身體有不可替代的作用，能夠幫助預防便秘、延緩我們餐后血糖的上升，能夠幫助我們很好的控制體重不上升。

關于菠蘿的做法是有很多的，可以和很多的食材一起搭配制作，非常的美味，但是大家也是要注意我們在食用的時候不要過量的食用，因為菠蘿含有的蛋白酶可能會引起我們出現(xiàn)惡心、嘔吐等一些過敏的反應，所以一定是要注意了。

菠蘿做菜的吃法有幾種

菠蘿做菜的吃法有菠蘿炒飯、菠蘿咕咾肉、菠蘿油條蝦等做法。以菠蘿炒飯為例，一共五個步驟，下面是菠蘿炒飯詳細操作：

第一步：菠蘿取出果肉

菠蘿一剖為二，取出果肉，留菠蘿殼備用。其他材料切成丁。

第二步：炒雞蛋

雞蛋打散，放入鍋煎成碎蛋塊。

第三步：翻炒

鍋中放油燒熱，依次放入香腸丁、胡蘿卜翻炒幾下，接著加入豌豆丁翻炒。

第四步：加入米飯

再加入米飯用鍋鏟打散翻炒，調入鹽、雞精。

第五步：撒上菠蘿丁

快出鍋時撒上菠蘿丁、蔥花、蛋液翻勻即可。

總結：以上就是關于菠蘿做菜的吃法有幾種的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

如何用菠蘿做成菜？

菠蘿古老肉
菜譜名稱
菠蘿古老肉所屬菜系
粵菜所屬類型
中廚靚菜基本特點
味酸甜,質地外酥里嫩基本材料
豬肉150克,菠蘿50克,青椒10克,紅椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄醬11克,生粉7克,糖18克,鹽2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全雞蛋12克,山楂片2克,油50克,蔥段2克,蒜茸2克。
1.將豬肉切成厚約0.7厘米的片,放入鹽,味精,雞蛋,生粉,料酒腌味.青椒,蘿卜切三角塊；
2.豬肉片掛雞蛋,干淀粉；
3.將白醋,番茄醬,糖,鹽,胡椒粉調成汁；
4.豬肉片入熱油鍋內炸熟；
5.漿料頭爆響,放入青,紅椒與菠蘿炒熱,放入調好的汁勾芡,下入炸好的豬肉翻炒即成
正宗咕咾肉是不放菠蘿的，后改良放入菠蘿。
放入菠蘿改良后的咕咾肉的名稱就一直延用著。

菠蘿怎么做菜

做法1：菠蘿炒飯準備食材如下：菠蘿1個，米飯500克，油適量，胡蘿卜半根，青豆50克，廣式臘腸1根，鹽3克，生抽20克，蒜末2克具體做法如下：胡蘿卜去皮切丁，臘腸洗凈切丁備用，菠蘿豎著切開1/3，將菠蘿肉取出切小塊用淡鹽水浸泡，鍋里中火加熱，放入適量的油，倒入臘腸丁翻炒出油，將青豆，胡蘿卜丁和蒜末倒入鍋里繼續(xù)翻炒2分鐘，加入一半的生抽翻炒均勻鏟出備用，將米飯倒入鍋中翻炒散開，等米飯炒到表面變微黃偏干的時候，倒入鹽和生抽翻炒均勻，將剛炒好的配料全數(shù)倒入繼續(xù)翻炒均勻，菠蘿丁瀝干水分，放入鍋內翻炒，等到菠蘿丁變軟后即可出鍋。做法2：菠蘿雞塊準備食材如下：雞腿500克，菠蘿500克，鹽5克，油1小勺，醬油1湯匙，料酒1湯匙，生姜1塊，冰糖5克，生粉1湯匙，檸檬1個具體做法如下：菠蘿去皮，切塊，用鹽水浸泡10分鐘，雞腿切塊，放鹽、油、醬油、料酒、生粉腌制10分鐘，熱鍋，倒油，放雞塊、生姜、煎，雞塊微黃，翻轉另外一面繼續(xù)煎至金燦燦，起鍋，將菠蘿塊放入鍋中爆炒，等菠蘿塊炒熱，放入雞塊一起翻炒，再放檸檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化，改為大火收汁，湯汁濃稠時即可出鍋。

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