銀耳怎么吃

銀耳怎么吃

銀耳怎么吃

銀耳作為一種原產(chǎn)于我國(guó)非常著名的菌類食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，比你在古代為專門皇室使用，而且中華飲食文化博大精深，銀耳做起來(lái)也是非常多種的，那么今天小編就來(lái)跟大家介紹一下銀耳怎么吃，怎么做銀耳更好吃?

銀耳在我們?nèi)粘Ｉ钪械某苑ㄒ彩欠浅６喾N的，平時(shí)生活中可以用銀耳來(lái)泡水，也可以用銀耳做湯等，并且在夏天吃一道銀耳做的涼菜也是非常美味的。在平時(shí)生活中，很多女性朋友都喜歡吃銀耳來(lái)美容養(yǎng)顏，那么小編首先來(lái)跟大家介紹一種冰糖雪梨銀耳湯的做法，做這道菜我們需要準(zhǔn)備原料有銀耳，紅棗，枸杞，百合和冰糖，首先第一步我們將銀耳加百合在熱水中泡開(kāi)，然后仔細(xì)的清洗，我們將銀耳的蒂取出來(lái)，切成小塊，然后在雪梨削皮去核，切成小塊兒狀，然后再往鍋中放入半鍋水，燒開(kāi)之后放入銀耳和百合，然后等水再次燒開(kāi)之后，我們放個(gè)冰糖開(kāi)小火慢燉，在等一個(gè)小時(shí)之后放入枸杞，還有紅棗，小火慢燉，然后半個(gè)小時(shí)之后放入切好的雪梨，用小火慢燉，等大約半個(gè)小時(shí)之后，銀耳變軟就可以關(guān)火了。

小編再來(lái)跟大家介紹一種紫薯銀耳羹的做法，首先我們將紫薯的皮去掉，然后將它切成小塊，再將銀耳泡發(fā)之后切成小朵的形狀，再往鍋中放入銀耳，并加入適量的溫水，煮大約15分鐘左右，然后再放入紫薯塊繼續(xù)煮，等紫薯通熟之后，再放冰糖換位小火慢熬，然后邊煮邊攪，直到所有的食材煮熟即可。

銀耳怎么吃減肥

我們知道銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，并且作為一種良好的補(bǔ)品來(lái)說(shuō)，他不僅含有一些營(yíng)養(yǎng)成分，而且還含有多種纖維素，這種粗纖維進(jìn)入身體之后可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，將我們身體中多余的脂肪帶出體外，所以說(shuō)吃銀耳是可以起到減肥效果，那么銀耳怎么吃減肥呢?

首先，銀耳作為一種菌類食物來(lái)說(shuō)，在夏天做一道涼拌銀耳也是非常好吃的，小編來(lái)跟大家介紹一種銀耳拌黃瓜的吃法，首先我們將銀耳泡發(fā)之后撕成碎片，小朵的形狀已備使用，然后就水燒開(kāi)，我們家銀耳放入水中吵了一下，但是時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，如果過(guò)軟的話就不好吃了然后我們?cè)賹ⅫS瓜清洗干凈之后，將它切成片裝放入一個(gè)碗中，然后再加入食用鹽，白糖，還可以加入一些蒜蓉辣椒，攪拌均勻，然后將黃瓜拍碎，多余水分去掉，這樣黃瓜吃起來(lái)更脆，然后再加入銀耳，放入一些耗油和麻油，均勻攪拌之后就可以吃，并且這道菜吃起來(lái)非常清脆可口，而且熱量非常低，還可以起到減肥的效果。

銀耳山楂粥吃起來(lái)也是非常的美味，首先我們準(zhǔn)備一些山楂，將他清洗干凈之后，將它的籽去掉，然后切成片狀，我們將銀耳泡發(fā)之后，把它的蒂去掉，然后撕成小朵的形狀，再準(zhǔn)備一些大米，將大米淘洗干凈之后，我們將三種食材，大米，山楂，銀耳分別放入電飯煲之中，再加入一些冰糖和溫水，然后再將它像平常做飯那樣煮熟就可以了，在早上吃一道這樣的銀耳山楂粥也是非常的具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且還可以減肥。

吃銀耳能祛斑嗎

銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，它不僅僅可以起到減肥的功效，而且對(duì)我們的身體健康非常有幫助。那么對(duì)于一些愛(ài)美的女性來(lái)說(shuō)，臉上可能會(huì)有一些小斑點(diǎn)，總想將這些小斑點(diǎn)去掉，那么通過(guò)食療的方法，適當(dāng)?shù)某砸恍┿y耳，可以去斑嗎?

如果想要了解是銀耳能祛斑嗎?那么首先我們應(yīng)該知道臉上的斑都是怎么形成的，就是我們身體中的一些代謝廢物可能一部分會(huì)轉(zhuǎn)化為有色的物質(zhì)，從而形成黑色素，進(jìn)而在我們臉上形成一些雀斑的出現(xiàn)，如果我們皮膚上有一些雀斑的存在話，對(duì)于吃一些維生素可以有抑制作用，然而銀耳作為一種菌類的食材，含有維生素c的含量特別的高，可以說(shuō)是天然的維生素c補(bǔ)品，并且銀耳中含有的一種物質(zhì)叫做谷胱甘肽可以起到淡化黑色素的效果，所以說(shuō)從科學(xué)的角度來(lái)看，適當(dāng)?shù)某砸恍┿y耳可以起到祛斑效果的。

而且銀耳作為一種營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的佳品，熬一些粥或者做一些湯來(lái)說(shuō)，還可以做成一道上好的食材，尤其是對(duì)于一些皮膚不好的女性朋友來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍┿y耳，還可以改善皮膚暗淡無(wú)光，并且臉上有斑的女性來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某孕┿y耳還可以起到祛斑的效果，可以起到潤(rùn)膚，美容養(yǎng)顏的功效。除此之外，銀耳作為一種溫性的食材來(lái)說(shuō)，適合大部分人群的使用，并且還可以起到健脾健腎的效果，還可以滋陰潤(rùn)肺，增強(qiáng)我們身體的免疫力，而且銀耳還具有非常好的醫(yī)療價(jià)值，在古代醫(yī)書中都有關(guān)于銀耳治病的記載。

銀耳可以天天吃嗎

銀耳作為一種非常具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材，并且還有非常多的食療價(jià)值和醫(yī)藥價(jià)值，這種作為一種原產(chǎn)于我國(guó)的菌類食材，對(duì)身體的功效和作用非常多，并且對(duì)我們的身體健康非常有幫助，那么如此具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材可以天天吃嗎?

雖然說(shuō)銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，并且還可以潤(rùn)腸通道，補(bǔ)氣和血，健脾健胃等，但是銀耳也是不可多吃的，適量的吃一些，對(duì)我們的身體健康非常有幫助，但是如果吃多的話，對(duì)我們身體也有害處，我們知道一句話叫物極必反，天天吃一些銀耳對(duì)身體健康也是不利的，我們知道銀耳可以起到滋陰潤(rùn)肺的功效，但是如果吃多的話，這種也可能對(duì)我們的身體有害，長(zhǎng)期使用會(huì)出現(xiàn)痰多的癥狀，所以說(shuō)銀耳最好不要多吃，雖然說(shuō)以銀耳是中性的食材，但是吃多的話還可能會(huì)引發(fā)體寒的癥狀，特別是對(duì)于一些陰虛體弱的人來(lái)說(shuō)，如果過(guò)多食用，可能會(huì)出現(xiàn)一些手腳冰涼，甚至出現(xiàn)一些抵抗力下降的現(xiàn)象。

我們知道銀耳還具有清熱滋補(bǔ)的效果，并且還可以起到清熱解毒，但是如果過(guò)量的吃一些銀耳，還可能會(huì)出現(xiàn)一些傷脾胃的現(xiàn)象，吃過(guò)量的話，還可能會(huì)出現(xiàn)腸胃不適，所以一起腹瀉，腹痛的疾病，所以說(shuō)銀耳最好不要天天多吃，并且銀耳粘稠，吃太多的話不容易消化，如果天天吃的話，可能會(huì)出現(xiàn)一些消化不良的現(xiàn)象，尤其是對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，如果過(guò)多使用的話，還可能會(huì)出現(xiàn)一些便秘的癥狀。

吃銀耳下奶嗎

我們知道銀耳作為一種非常具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的菌類食物，并且它的原產(chǎn)地在中國(guó)，而且它的功效和作用非常多，比如說(shuō)可以祛斑，美容養(yǎng)顏，還可以減肥等。那么對(duì)于一些剛生完孩子的女性來(lái)說(shuō)，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些奶水不足的現(xiàn)象，那么適量的吃一些銀耳可以下奶嗎?

銀耳的功效和作用也是非常多的，比如說(shuō)它可以起到健肝養(yǎng)脾，并且也可以起到潤(rùn)肺止咳的效果，剛生完孩子的期間，女性適當(dāng)?shù)某砸恍┿y耳，對(duì)身體健康非常有幫助，更加可以補(bǔ)充身體中所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以美容養(yǎng)顏等，其實(shí)適當(dāng)?shù)某孕┿y耳，只是可以促進(jìn)乳汁的分泌，所以說(shuō)也可以起到適當(dāng)下奶的效果，下奶效果不那么明顯，所以說(shuō)對(duì)于剛剛生完孩子的女性來(lái)說(shuō)吃銀耳只是可以補(bǔ)充身體中的營(yíng)養(yǎng)，并且可以提高身體免疫力，對(duì)于下奶來(lái)說(shuō)，它起不到非常好的效果。

在生完孩子之后，吃一些銀耳是非常有好處的，因?yàn)殂y耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，比如說(shuō)還有非常多的膠質(zhì)和一些植物蛋白，并且還有多種維生素和多種微量的氨基酸等，可以補(bǔ)充我們身體中所需要的營(yíng)養(yǎng)，還含有一些礦物元素和一些微量元素等，并且在生完孩子之后吃一些銀耳，可以起到補(bǔ)脾開(kāi)胃，滋陰潤(rùn)肺的效果，并且在產(chǎn)后吃一些營(yíng)養(yǎng)的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，所以說(shuō)還可以預(yù)防便秘的功效，銀耳含有的維生素d的含量非常豐富，有利于鈣元素的吸收，產(chǎn)后適當(dāng)?shù)某砸恍┿y耳，還可以通過(guò)乳汁喂養(yǎng)給寶寶，從而促進(jìn)寶寶的骨骼發(fā)育。

銀耳怎么吃

具體操作步驟如下：

1、銀耳湯要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。銀耳在煮湯前先冷水泡2小時(shí)，溫水1小時(shí)以上，等到完全泡發(fā)再煮。熬煮的時(shí)候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過(guò)之后，熬煮的時(shí)間就短很多，大約一個(gè)小時(shí)就可以了，而且很粘很膠。

2、安全無(wú)硫的優(yōu)質(zhì)銀耳，才能夠出膠。第二天洗凈放入鍋中，加入足夠的水，先用大火煮開(kāi)，再用小火熬，大約40分鐘即可。

3、燉煮銀耳時(shí)放水建議水量不要過(guò)多，否則膠質(zhì)會(huì)被沖的太淡。當(dāng)然也別太少，如果一次沒(méi)加夠后期再加水又會(huì)沖淡膠質(zhì)。

4、銀耳一定要燉煮，千萬(wàn)不要隔水蒸。因?yàn)闊踔髸r(shí)銀耳在鍋中翻騰的越多，越容易出膠。隔水燉盅幾乎不能使銀耳翻滾，因而是煮不爛銀耳的。

資料拓展：

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體，有"菌中之冠"的美稱。

銀耳子實(shí)體純白至乳白色，直徑5~10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。

銀耳味甘、淡、性平、無(wú)毒，既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚食品。

銀耳怎么吃法

銀耳好吃的做法
食材準(zhǔn)備
火龍果2只（約500克），銀耳適量，鮮百合2只（約120克），豬排骨500克。
做法
先將銀耳用清水泡發(fā)后，去除硬梗，洗凈，拆散 ；火龍果洗凈，剝皮，切厚塊；鮮百合拆瓣，洗凈。豬排骨洗凈，斬成小段，放進(jìn)沸水中稍焯，撈出沖洗干凈血沫，置于砂鍋內(nèi)，加入清水2000毫升、白酒少許，用大火煮沸后改用小火熬1小時(shí)，然后，加入備好的銀耳、火龍果、百合，繼續(xù)煮30分鐘，精鹽調(diào)味，即可。
銀耳性味甘淡平，善于滋補(bǔ)生津、潤(rùn)肺養(yǎng)胃；火龍果性味甘微寒，長(zhǎng)于清熱潤(rùn)肺、解毒護(hù)胃、潤(rùn)腸通便、養(yǎng)血活血等作用；百合性味甘寒，善能養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神。搭配性味甘咸微寒，功擅益腎滋陰、益氣養(yǎng)血、生津潤(rùn)燥的豬排骨。
火龍果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，并且含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維他命族群，還有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和較多的水溶性膳食纖維。
排骨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1．排骨含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
3.??? 吃排骨能夠補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，還能夠提到滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，里面含有蛋白質(zhì)，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營(yíng)養(yǎng)的成分，平時(shí)可以適當(dāng)?shù)暮赛c(diǎn)排骨湯，有利于身體的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)孩子的骨骼非常好。

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