銀耳怎么挑選

銀耳作為一種非常良好的滋補(bǔ)食品，它有俗稱為平民的燕窩，所以說看出它的營養(yǎng)價(jià)值高，卻又極具性價(jià)比，而且它還有美容養(yǎng)顏，穩(wěn)定血糖的功效，有些人在平時(shí)生活中就特別喜歡吃一些營養(yǎng)，但是在平時(shí)的時(shí)候應(yīng)該怎么挑選銀耳?

有一些黑心的商家總喜歡謀取一些金錢利益，總喜歡將一些壞的銀耳來以次沖好，所以說我們?cè)谫I銀耳的時(shí)候一定要注意，購買的時(shí)候我們可以看外觀，一般就買一些花朵比較整齊的，并且它的形狀像云傘蓋沒有破損，而且它的肉質(zhì)也比較肥厚的銀耳，其實(shí)我們還可以看一些銀耳的根部，盡量選一些根部沒有黑點(diǎn)或者沒有雜質(zhì)的銀耳，不過如果有少量的黑點(diǎn)或者雜質(zhì)的話也可以允許，我們?cè)谑褂玫臅r(shí)候也沒有問題，將他去掉就可以了。

我們還可以看一些銀耳的顏色，如果一些優(yōu)良的銀耳，它的顏色是潔白色的，但是有些超市將銀耳經(jīng)過加工烘干，顏色特別黃，或者特別白的銀耳，可能就會(huì)有一些質(zhì)量問題，如果顏色特別白的話，可能是經(jīng)過漂白的顏色特別黃的話，也不太好，一般來說白里透黃或者一些金黃色的營養(yǎng)是非常優(yōu)良的。如果這一些新鮮的銀耳，那么它的氣味兒聞起來有一種清香的氣味，但是如果聞起來有一種刺鼻，或者有種酸味的話，這種銀耳最好還是不要買。我們?cè)谔暨x音的時(shí)候，也可以用手摸一下銀耳的質(zhì)感，好的銀耳不易斷裂，而且它的肉質(zhì)也比較柔嫩，如果拿起來或者摸幾下就發(fā)生斷裂的話，也不要買。

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