，對(duì)于新鮮的大蒜，去掉皮之后還要去掉根，完全處理好之后，就可以放到盆里面，然后加上適量的鹽，再加上清水開始腌制，在腌制的中間，我們可以更換幾次水，等上三天之后，把水倒掉，之后再給大蒜去掉其中的水分，之后再加上適量的白糖，腌制入味，只需要一個(gè)月的時(shí)間就可以了。

大蒜腌制成咸酸吃也是可以的

，對(duì)于新鮮的大蒜來說，直接腌制成咸蒜吃是不錯(cuò)的選擇，首先對(duì)于新鮮的大蒜來說，我們要給大蒜把外皮和根部，全部都要去掉，之后我們?cè)龠x擇放到清水中，需要浸泡上三天左右，浸泡的時(shí)候我們需要多更換幾次水，等到完全泡好的時(shí)候就可以取出，然后再鍋中加上適量的鹽，直接開始腌制，等上半個(gè)月的時(shí)間。這時(shí)候就可以讓大蒜入味，之后再吃大蒜比較好。

大蒜用鹽直接腌的做法

大蒜是可以用鹽直接腌制吃的