干海藻怎么吃

干海藻怎么吃

在平時生活中都會吃一些海藻類的食物，并且它的營養(yǎng)價值也是非常高的，對我們的身體健康非常有利，而且吃起來也非常的方便，并且海藻的做法也是非常多種，但是我們在超市中買的海藻一般都是干的，那么干海藻應(yīng)該怎么吃呢?今天就聽小編來跟大家介紹一下。

我們從超市中買回來了一些干海藻，可以首先用溫水浸泡兩到三個小時將他的食用鹽還有一些雜質(zhì)清洗掉，然后我們再放入一些熱水中焯燙一下，然后我們再將海藻撈出來，放在冰水中冷卻一下，再將海藻的水分瀝干，然后我們可以加入少量的白醋，還有一些白糖，雞精，辣椒油，均勻地攪拌一下，然后再放入一些蔥姜蒜，還可以再加入一些芝麻，并且非常美味，這就是涼拌海藻的做法。

如果我們從超市中買回來的干海藻在熱水中浸泡過了一段時間，但是有不立馬使用的話，就可以將泡過的海藻放在陽臺上，放在一些陰涼通風(fēng)的地方晾干，然后晾干的海藻，就可以保存起來，短時間之內(nèi)不會壞掉，想吃的話就可以拿出一點來，也是非常的方便，并且我們在烹飪海藻的時候，因為海藻本身就非常的容易做熟，所以說在烹飪海藻的時候避免高溫，可能會破壞海藻的營養(yǎng)成分，而且干海藻經(jīng)過浸泡之后，做法也是非常多種的，比如說他可以用來做湯，還可以用來做涼菜，并且對我們的身體健康也是非常有幫助，可以提高身體的免疫力。

海藻怎么做好吃？5個做法簡單搞定

一、海藻蝦皮豆腐湯
原料：嫩豆腐1盒、蝦皮少許、海藻少許，姜1片。
制作過程：
1.海藻用清水浸軟洗凈；蝦皮洗凈后瀝干水；嫩豆腐切塊。
2.水開后加入姜片和豆腐煮10分鐘。
3.加入海藻和蝦皮繼續(xù)煮5分鐘即可。
功效：海藻蝦皮豆腐湯有補鈣壯骨等功效。
二、涼拌海藻芽
原料：海藻芽、紅蘿卜、綠豆芽。調(diào)料：麻油、生抽、白糖、胡椒粉、醋、雞精。
制作過程：
1、準(zhǔn)備海藻芽。
2、紅蘿卜切絲，綠豆芽去除根部，蒜拍碎。
3、海藻芽提前一小時用清水泡發(fā)，中間多換幾次水去除咸味并洗凈里面的泥沙。
4、鍋里放水燒開后放入少許油，鹽。
5、將海藻芽放入飛水。
6、然后再將紅蘿卜絲放入。
7、綠豆芽放入燙煮一下和海藻芽一起撈出用涼開水略泡，濾干水分。
8、放入生抽，白糖，胡椒粉，醋，雞，再淋上麻油拌勻即可。
三、味之海藻
原料：干制海藻、大蒜頭、香油、鹽、細(xì)砂糖、白芝麻、醋。
制作方法：
1、將干制海藻放冷水里泡發(fā)2-3小時（夏天可以放冰箱里冷藏泡發(fā)）。
2、倒入燒開的水里快速焯一下，出鍋。
3、冷水沖下（要再放冰開水里過水，沒有冰水可以放冰箱里冰一下吃，涼涼的更好吃哦～）。
4、放入所需的各種配料，芝麻除外哈（量還是要自己把握哦，香油多倒點好吃哈。）
5、攪拌均勻。撒上芝麻即可食用。
四、荷葉海藻竹筍湯
原料：藥材海藻10克、荷葉5克食材竹筍1支。
制作方法：
1、海藻、荷葉用過濾袋包好，洗凈備用；竹筍洗凈，切絲備用。
2、鍋內(nèi)加水約4～5碗，放入藥袋和筍絲，用中火煮20分鐘，即可喝湯吃筍。
功效：荷葉海藻竹筍湯主要食材為海藻、荷葉、竹筍，有化脂、解油膩的功，故對肥胖癥狀有一定的輔助治療作用。
五、昆布海藻瘦肉湯
原料：豬瘦肉60克，昆布、海藻各20克。
制作過程：
1、昆布、海藻用清水稍浸，洗凈；豬瘦肉洗凈，切件。
2、把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火堡l小時，調(diào)味供用。
功效：湯中昆布、海藻性味均咸寒，功能軟堅散結(jié)，化痰利水。

干海藻湯的做法

一、海藻蝦皮豆腐湯
原料：嫩豆腐1盒、蝦皮少許、海藻少許，姜1片。
制作過程：
1.海藻用清水浸軟洗凈；蝦皮洗凈后瀝干水；嫩豆腐切塊。
2.水開后加入姜片和豆腐煮10分鐘。
3.加入海藻和蝦皮繼續(xù)煮5分鐘即可。
功效：海藻蝦皮豆腐湯有補鈣壯骨等功效。
二、涼拌海藻芽
原料：海藻芽、紅蘿卜、綠豆芽。調(diào)料：麻油、生抽、白糖、胡椒粉、醋、雞精。
制作過程：
1、準(zhǔn)備海藻芽。
2、紅蘿卜切絲，綠豆芽去除根部，蒜拍碎。
3、海藻芽提前一小時用清水泡發(fā)，中間多換幾次水去除咸味并洗凈里面的泥沙。
4、鍋里放水燒開后放入少許油，鹽。
5、將海藻芽放入飛水。
6、然后再將紅蘿卜絲放入。
7、綠豆芽放入燙煮一下和海藻芽一起撈出用涼開水略泡，濾干水分。
8、放入生抽，白糖，胡椒粉，醋，雞，再淋上麻油拌勻即可。
三、味之海藻
原料：干制海藻、大蒜頭、香油、鹽、細(xì)砂糖、白芝麻、醋。
制作方法：
1、將干制海藻放冷水里泡發(fā)2-3小時（夏天可以放冰箱里冷藏泡發(fā)）。
2、倒入燒開的水里快速焯一下，出鍋。
3、冷水沖下（要再放冰開水里過水，沒有冰水可以放冰箱里冰一下吃，涼涼的更好吃哦～）。
4、放入所需的各種配料，芝麻除外哈（量還是要自己把握哦，香油多倒點好吃哈。）
5、攪拌均勻。撒上芝麻即可食用。
四、荷葉海藻竹筍湯
原料：藥材海藻10克、荷葉5克食材竹筍1支。
制作方法：
1、海藻、荷葉用過濾袋包好，洗凈備用；竹筍洗凈，切絲備用。
2、鍋內(nèi)加水約4～5碗，放入藥袋和筍絲，用中火煮20分鐘，即可喝湯吃筍。
功效：荷葉海藻竹筍湯主要食材為海藻、荷葉、竹筍，有化脂、解油膩的功，故對肥胖癥狀有一定的輔助治療作用。
五、昆布海藻瘦肉湯
原料：豬瘦肉60克，昆布、海藻各20克。
制作過程：
1、昆布、海藻用清水稍浸，洗凈；豬瘦肉洗凈，切件。
2、把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火堡l小時，調(diào)味供用。
功效：湯中昆布、海藻性味均咸寒，功能軟堅散結(jié)，化痰利水。

海藻怎么吃

海藻可以做菜、涼拌、也可生吃。

海藻對我們大有用處。不但能將肚子填滿，還可以充分?jǐn)z取到維生素和礦物質(zhì)，使我們的減肥順利而健康。

海藻類食品中幾乎不含熱量。我們可以看一下食品成分表中海藻類食品的熱量，幾乎所有的都無法測定。沒有明確標(biāo)明為“0”，是因為現(xiàn)階段對海藻內(nèi)所含的糖類還無法予以確定。有可能被腸內(nèi)細(xì)菌分解后，作為熱量被消耗。但不管怎樣，海藻是幾乎不合熱量的低熱量食品這一事實是不容置疑的。

如將海藻引入每天的菜譜中，不但其本身有減少熱量的效果，還可以間接地控制飯量，其秘密在于海藻食品內(nèi)富含的食物纖維。

測量一下各種食用海藻所含食物纖維量，可知：羊棲菜(干菜lO克)是5.5克，裙帶菜(干菜5克)是1.9克，淺草苔2張(5克)是1.5克。100克香蕉(約1根)中只合有1.5克食物纖維，從而證明海藻類食品的確是最佳的食物纖維攝取源。

食物纖維進(jìn)入胃中能吸收水分而膨脹。因此少吃一些也會覺得肚子飽飽的，自然會抑制食量。

另外，裙帶菜等海藻所特有的滑溜溜的東西，其實是藻骯酸與水溶性(溶于水)纖維，它們進(jìn)入胃里以后，能將膽固醇包起來，有促進(jìn)其排泄的作用，很適合防治成人病。一說減肥，我們就不由得擔(dān)心鈣、鐵等礦物質(zhì)，以及維生素A、維生素族等營養(yǎng)元素缺乏，而海藻類食品中富含這些微量元素，可幫助我們安心減肥。

當(dāng)然，不能說這樣我們就應(yīng)該一天三餐只吃海藻，那肯定會因熱量不足而病倒的。我們應(yīng)搭配吃一些熱量較低而富合豆蛋白的黃豆類食品。如醋豆、羊棲菜煮米飯；涼拌裙帶菜魷魚等，這些都是最適于減肥的菜譜。

擴(kuò)展資料：

食療作用

1．抗病毒，防癌抗癌海藻提取液蛋白多糖類可對抗各種病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。

2．預(yù)防白血病藻膠酸可與放射性元素鍶結(jié)合成不溶物排出體外，使鍶不致在體內(nèi)引起白血病等。

3．降血壓較大劑量的海藻（0.75克/千克）對麻醉犬、免有明顯持久的降壓作用，水劑較酊劑為強，藻膠酸鈉如大劑量也能使動物血壓短暫下降（中等量則使血壓短暫上升）。

4．抗甲狀腺功能亢進(jìn)（甲亢）海藻中所含的碘可用來糾正因鐵碘而引起的甲狀腺功能不足，同時也可暫時抑制甲亢的新陳代謝率而減輕癥狀，但不能持久，僅作為手術(shù)前的準(zhǔn)備。

5． 最近，一批科學(xué)家在分析乳腺癌發(fā)病原因時發(fā)現(xiàn)，日本婦女乳腺癌發(fā)病率較低，與其長期食用海藻類食物的飲食習(xí)慣有關(guān)（因為日本四面環(huán)海），實驗表明日本海中的食用海藻60%的品種有抗白血病的作用。

6、海藻中含有大量的能明顯降低血液中膽固醇含量的碘，常食有利于維持心血管系統(tǒng)的功能，使血管富有彈性，從而保障皮膚營養(yǎng)的正常供應(yīng)。

7、海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，能防止皮膚干燥，常食還可使干性皮膚富有光澤，油性皮膚可改善油脂分泌。

8、海藻中所含維生素豐富，可維護(hù)上皮組織健康生長，減少色素斑點。

參考資料：-海藻

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