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平菇可以怎么做菜(平菇可以搭配哪些菜炒?)

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-07 01:35:11

平菇可以怎么做菜

平菇是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的菌類食物,平菇可以做成湯來(lái)喝

,也可以炒著吃
,還可以炸著吃
,制作方法非常豐富
,平菇還可以和其他的食材搭配在一起
,制作成餃子餡
,下面就來(lái)和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看一下平菇可以怎么做菜?

平菇可以怎么做菜

香辣平菇

,需要準(zhǔn)備鹽
,干辣椒
,大蒜,平菇
,把平菇清洗干凈以后撕成條
,干辣椒切成節(jié),鍋里面燒熱加油
,把大蒜放進(jìn)去
,香味炒出來(lái),等到微黃以后
,平菇倒進(jìn)去
,和熱油翻炒均勻以后,加入適量的食鹽
,繼續(xù)翻炒到里面的水出來(lái)
,然后再把干辣椒放進(jìn)去繼續(xù)翻炒,一直到水分炒干
,油出來(lái)再改成小火繼續(xù)炒
,一直炒到平菇的顏色變成深褐色,出現(xiàn)焦香味的時(shí)候就可以把火關(guān)掉出鍋吃了

火腿豆腐平菇湯

,需要準(zhǔn)備雞精,白糖
,鹽
,蔥,豆腐
,平菇
,精華,火腿
,把豆腐切成丁
,蘑菇清洗干凈掰成小瓣,火腿肉切丁
,鍋中加油燒熱
,平菇放進(jìn)去翻炒均勻
,加入適量的鹽,把火腿丁放進(jìn)鍋中翻炒一下
,再加入白糖
,黃酒,純凈水
,再加入豆腐丁
,煮開以后用中火再繼續(xù)煮4分鐘到5分鐘,加入適量的雞精就可以出鍋
,撒上一些蔥花
,湯汁是非常鮮美的。

平菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

平菇可以提高身體免疫力

,經(jīng)常吃能夠讓出現(xiàn)疾病的幾率減少
,如果生活中經(jīng)常出現(xiàn)感冒問(wèn)題,肯定就是免疫力低造成的
,這個(gè)時(shí)候吃一些平菇就能達(dá)到保健作用
,能夠吸收多醣體,可以達(dá)到抵抗腫瘤細(xì)胞作用
,有著很好的免疫功能

吃平菇能夠預(yù)防疾病出現(xiàn),能夠達(dá)到保護(hù)腸胃肝臟作用

,適當(dāng)?shù)某砸恍┢焦?div id="4qifd00" class="flower right">
,出現(xiàn)慢性胃炎肝炎的幾率也能減少,還可以預(yù)防尿道疾病
,女性進(jìn)入更年期以后適當(dāng)?shù)某砸恍?div id="4qifd00" class="flower right">
,調(diào)理的效果也是非常不錯(cuò)的。

吃一些平菇還可以達(dá)到活血通絡(luò)作用

,想要讓身體健康
,氣血順暢很重要,平菇里面的鐵元素豐富
,空腹吃一些就能達(dá)到補(bǔ)血效果
,它是一種溫性食材,活血的作用是非常明顯的
,散瘀效果也不錯(cuò)
,當(dāng)出現(xiàn)腰腿酸痛筋骨不適問(wèn)題,就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┱{(diào)節(jié)

吃平菇還能延緩衰老

,隨著年齡不斷增大,身體衰老的速度也變得越來(lái)越快
,想要讓衰老的速度減慢
,那么就應(yīng)該適當(dāng)吃一些平菇
,抵抗氧化的效果是非常不錯(cuò)的。

吃平菇還可以幫助減肥

,現(xiàn)在的人對(duì)減肥這件事非常在意
,想要讓身材維持更好,那么就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┢焦?div id="jfovm50" class="index-wrap">,它的熱量并不是非常高
,而且又可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)因素,讓腸道蠕動(dòng)的速度提高
,腸胃里面的有害物質(zhì)可以更快的排出
,讓體重維持在比較好的狀態(tài)
,達(dá)到幫助減肥作用

平菇蘿卜能一起吃嗎

平菇和蘿卜是可以搭配在一起吃的,他們之間所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不會(huì)出現(xiàn)排斥反應(yīng)

,沒(méi)有任何沖突
,所以搭配在一起吃也不錯(cuò)。

平菇可以怎么做湯

菠菜平菇豬肝湯

,需要準(zhǔn)備鹽
,料酒,平菇
,豬肝
,菠菜,先把菠菜清洗干凈切成段狀
,平菇撕開以后切成條
,豬肝清洗干凈切成片狀,鍋中加入適量食用油
,把蔥姜放進(jìn)去爆香
,再加入一些豬肝,翻炒到五成熟
,加一些料酒
,能夠達(dá)到去除腥味作用,然后再加入適量的水煮開
,把平菇放進(jìn)去煮2~3分鐘
,等到八成熟的時(shí)候菠菜放進(jìn)去,然后再加入適量的水以及鹽
,再次煮開
,然后就可以吃了。

平菇雞蛋湯

,需要準(zhǔn)備小青菜
,雞蛋以及平菇
,先把平菇清洗干凈撕成薄片,放到開水里面略微的燙一下
,再撈出來(lái)備用
,把雞蛋打進(jìn)碗里面,加入適量料酒以及鹽
,翻炒均勻
,小青菜清洗干凈,把平菇放進(jìn)去
,加入適量的水
,再加一些鹽燒開
,雞蛋液倒進(jìn)去
,再次燒開以后就可以吃了。

平菇魚丸湯

,準(zhǔn)備一些魚丸以及平菇
,鍋中加入適量的水
,把清洗干凈的平菇以及魚丸倒進(jìn)去,用大火燒開
,魚丸以及平菇上來(lái)以后就可以加一些香菜
,香油,鹽裝盤
,喜歡吃香菜的人可以適當(dāng)?shù)亩喾乓恍?div id="jfovm50" class="index-wrap">,煮開以后就可以吃了。

冬瓜平菇蝦湯

,需要準(zhǔn)備雞精
,料酒,蔥
,姜
,鹽,油蝦
,平菇以及冬瓜
,先把平菇撕成條狀焯一下水,冬瓜的皮去除切成片狀
,蝦清洗干凈
,生姜大蔥切末,鍋燒熱加油
,把蔥姜蒜放進(jìn)去爆香
,再把蝦放進(jìn)去炒到變色,加一些料酒以及熱水
,然后再把平菇冬瓜放進(jìn)去
,大火燒開以后改成中火
,再繼續(xù)燒15分鐘,冬瓜用筷子可以順利搓通的時(shí)候
,就可以加一些雞精鹽調(diào)味
,這樣就可以出鍋吃了。

平菇的做菜方法就介紹到這里

,平菇可以制作的美味食物有很多
,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又非常高,能夠起到很好的保健養(yǎng)生功效
,平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┢焦?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,身體健康情況就能變得更好,大家就應(yīng)該根據(jù)自己身體的實(shí)際情況來(lái)選擇合適自己的食物

平菇可以搭配哪些菜炒?

韭菜

、黃瓜、白菜
、青椒等

平菇含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

,每百克于品含蛋白質(zhì)20—23克
,而且氨基酸成分種類齊全,礦物質(zhì)含量十分豐富
。中醫(yī)認(rèn)為平菇性溫
、味甘。

具有驅(qū)風(fēng)散寒

、舒筋活絡(luò)的功效
。用于治腰腿疼痛、手足麻木
、筋絡(luò)不通等病癥
。平菇中的蛋白多糖體對(duì)癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用,能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能

韭菜炒平菇的做法步驟:

1.準(zhǔn)備好所需材料

,韭菜摘去老葉,放再清水中浸泡幾分鐘
,再把韭菜投洗干凈

2.把韭菜切成寸段,韭菜梗和韭菜葉分開放

。把平菇切去根部
,再把平菇用手撕成條。

4.鍋加水燒開

,下入平菇焯水
,水開后煮1-2分鐘
,將平菇煮變軟,將平菇撈出
,瀝凈水分
。5.鍋加油燒熱,下入姜末
,蒜片爆香
,下入平菇翻炒1-2分鐘。

6.下入韭菜梗

,淋入生抽
,大火翻炒均勻。下入韭菜葉
,再加入鹽
,大火快速翻炒,將韭菜葉炒至稍變軟
,關(guān)火
,盛出裝盤即可。

注意事項(xiàng):韭菜切好后

,韭菜葉和韭菜梗分開放
,炒制時(shí)先炒韭菜梗,再炒韭菜葉
,這樣炒出的韭菜梗和韭菜葉成熟度一致
,韭菜葉不會(huì)炒過(guò)火。炒制時(shí)要大火快炒
,鹽要后放
,先放鹽容易把韭菜炒出水,影響口感

平菇搭配什么炒菜好吃

、萵苣炒平菇
1、材料的準(zhǔn)備
萵苣炒平菇是一道比較簡(jiǎn)單且非常美味的家常小炒
,可作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)菜式
,此菜肴所需要準(zhǔn)備的材料有主料萵苣以及平菇和胡蘿卜,輔料鹽
、黃酒和糖

2、菜肴的烹制
首先
,將萵苣
、胡蘿卜去皮,并且切片;平菇放置淡鹽水中浸泡十分鐘左右,再洗干凈用手撕成小片
,待用

然后坐鍋熱油,放入平菇翻炒至七分熟
,再加入適量的鹽和黃酒
,再翻炒變軟盛出備用。
接下來(lái)再另外起油鍋
,放入切成片的胡蘿卜和萵苣
,翻炒至軟,加入少許鹽
,之后再倒入平菇一起炒
,直到快斷生了放入適量的糖翻炒均勻即可出鍋。
、平菇炒雞蛋
1
、材料的準(zhǔn)備
平菇和雞蛋都是比較常見的食材,而兩者的結(jié)合又是一種不一般的風(fēng)味
,其味道鮮美
,口感嫩滑,并且非常簡(jiǎn)單易學(xué)
,特別適合作為日常的家常小炒

此菜需要準(zhǔn)備的食材極少,只需要有平菇
、雞蛋
、蒜花以及鹽即可炒出這鮮美誘人的菜肴了。
image.png
2
、菜肴的烹制
首先,需要把平菇用淡鹽水浸泡十分左右再洗干凈
,并用手撕成條;雞蛋打散
,蒜洗干凈切碎,待用

然后坐鍋熱油
,將雞蛋下鍋,加入適量的鹽
,炒熟
,炒碎之后盛出;再將平菇放入重新熱好的鍋內(nèi)翻炒至到變軟,并加入適量的鹽
,最后再加入事先炒好的雞蛋翻炒均勻
,再撒上蒜花即可出鍋品嘗。
平菇的適宜人群
眾所周知,平菇是一種具有非常豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品
,也廣受人們的喜愛(ài)
,而平菇對(duì)于一般人群來(lái)說(shuō)都是適合食用的,并且對(duì)于部分人群來(lái)說(shuō)更是珍寶

對(duì)于體弱者
、更年期婦女以及肝炎、患有消化系統(tǒng)疾病的人和尿道結(jié)石的患者和癌癥患者
,平菇簡(jiǎn)直就是一種寶貴的保健食品

因?yàn)槠焦骄哂醒a(bǔ)虛、抗癌的功效
,還能改善人體的新陳代謝
、增強(qiáng)體質(zhì)以及舒筋活絡(luò),并且可以增強(qiáng)人體的免疫力
,特別適合以上人群的食用
,并且還具有一定的食用療效。

平菇要怎么處理做菜才好吃

1

、處理平菇的第一個(gè)步驟就是清洗,清洗平菇的時(shí)候不要先撕成條再洗,而是應(yīng)該掰成一朵一朵地清洗,這樣可以防止更多的營(yíng)養(yǎng)及鮮味物質(zhì)流失到水中

2、平菇洗凈以后還要用沸水焯燙一下,焯燙平菇的目的是去除平菇特有的蘑菇腥味(去除腥味的關(guān)鍵細(xì)節(jié)就是不能蓋鍋),同時(shí)還可以進(jìn)一步去除附著的臟東西

3
、平菇炒肉材料:平菇300克,瘦肉200克
,鹽
,雞精,生抽
,料酒
,生粉,油
,麻油
,姜,蔥
,蒜
。做法:(1)平菇洗干凈切好(手撕也可以)用水快速灼一下?lián)破饌溆茫?div id="d48novz" class="flower left">
、蒜
、蔥切碎。(2)瘦肉切小片加入適量的油
、麻油
、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻腌20分鐘
。(3)瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用
。(4)姜蒜爆香油鍋,下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少許鹽
,雞精和生抽翻炒均勻
,如水分比較多,可以在勾個(gè)芡
,然后滴麻油
,撒蔥花翻炒均勻即可。

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