平菇可以怎么做菜(平菇可以搭配哪些菜炒?)

平菇可以怎么做菜

平菇是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的菌類食物，平菇可以做成湯來喝，也可以炒著吃，還可以炸著吃，制作方法非常豐富，平菇還可以和其他的食材搭配在一起，制作成餃子餡，下面就來和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看一下平菇可以怎么做菜?

平菇可以怎么做菜

香辣平菇，需要準(zhǔn)備鹽，干辣椒，大蒜，平菇，把平菇清洗干凈以后撕成條，干辣椒切成節(jié)，鍋里面燒熱加油，把大蒜放進(jìn)去，香味炒出來，等到微黃以后，平菇倒進(jìn)去，和熱油翻炒均勻以后，加入適量的食鹽，繼續(xù)翻炒到里面的水出來，然后再把干辣椒放進(jìn)去繼續(xù)翻炒，一直到水分炒干，油出來再改成小火繼續(xù)炒，一直炒到平菇的顏色變成深褐色，出現(xiàn)焦香味的時(shí)候就可以把火關(guān)掉出鍋吃了。

火腿豆腐平菇湯，需要準(zhǔn)備雞精，白糖，鹽，蔥，豆腐，平菇，精華，火腿，把豆腐切成丁，蘑菇清洗干凈掰成小瓣，火腿肉切丁，鍋中加油燒熱，平菇放進(jìn)去翻炒均勻，加入適量的鹽，把火腿丁放進(jìn)鍋中翻炒一下，再加入白糖，黃酒，純凈水，再加入豆腐丁，煮開以后用中火再繼續(xù)煮4分鐘到5分鐘，加入適量的雞精就可以出鍋，撒上一些蔥花，湯汁是非常鮮美的。

平菇的營養(yǎng)價(jià)值

平菇可以提高身體免疫力，經(jīng)常吃能夠讓出現(xiàn)疾病的幾率減少，如果生活中經(jīng)常出現(xiàn)感冒問題，肯定就是免疫力低造成的，這個(gè)時(shí)候吃一些平菇就能達(dá)到保健作用，能夠吸收多醣體，可以達(dá)到抵抗腫瘤細(xì)胞作用，有著很好的免疫功能。

吃平菇能夠預(yù)防疾病出現(xiàn)，能夠達(dá)到保護(hù)腸胃肝臟作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┢焦剑霈F(xiàn)慢性胃炎肝炎的幾率也能減少，還可以預(yù)防尿道疾病，女性進(jìn)入更年期以后適當(dāng)?shù)某砸恍?，調(diào)理的效果也是非常不錯(cuò)的。

吃一些平菇還可以達(dá)到活血通絡(luò)作用，想要讓身體健康，氣血順暢很重要，平菇里面的鐵元素豐富，空腹吃一些就能達(dá)到補(bǔ)血效果，它是一種溫性食材，活血的作用是非常明顯的，散瘀效果也不錯(cuò)，當(dāng)出現(xiàn)腰腿酸痛筋骨不適問題，就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┱{(diào)節(jié)。

吃平菇還能延緩衰老，隨著年齡不斷增大，身體衰老的速度也變得越來越快，想要讓衰老的速度減慢，那么就應(yīng)該適當(dāng)吃一些平菇，抵抗氧化的效果是非常不錯(cuò)的。

吃平菇還可以幫助減肥，現(xiàn)在的人對(duì)減肥這件事非常在意，想要讓身材維持更好，那么就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┢焦?，它的熱量并不是非常高，而且又可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)因素，讓腸道蠕動(dòng)的速度提高，腸胃里面的有害物質(zhì)可以更快的排出，讓體重維持在比較好的狀態(tài)，達(dá)到幫助減肥作用。

平菇蘿卜能一起吃嗎

平菇和蘿卜是可以搭配在一起吃的，他們之間所含有的營養(yǎng)物質(zhì)并不會(huì)出現(xiàn)排斥反應(yīng)，沒有任何沖突，所以搭配在一起吃也不錯(cuò)。

平菇可以怎么做湯

菠菜平菇豬肝湯，需要準(zhǔn)備鹽，料酒，平菇，豬肝，菠菜，先把菠菜清洗干凈切成段狀，平菇撕開以后切成條，豬肝清洗干凈切成片狀，鍋中加入適量食用油，把蔥姜放進(jìn)去爆香，再加入一些豬肝，翻炒到五成熟，加一些料酒，能夠達(dá)到去除腥味作用，然后再加入適量的水煮開，把平菇放進(jìn)去煮2~3分鐘，等到八成熟的時(shí)候菠菜放進(jìn)去，然后再加入適量的水以及鹽，再次煮開，然后就可以吃了。

平菇雞蛋湯，需要準(zhǔn)備小青菜，雞蛋以及平菇，先把平菇清洗干凈撕成薄片，放到開水里面略微的燙一下，再撈出來備用，把雞蛋打進(jìn)碗里面，加入適量料酒以及鹽，翻炒均勻，小青菜清洗干凈，把平菇放進(jìn)去，加入適量的水，再加一些鹽燒開，雞蛋液倒進(jìn)去，再次燒開以后就可以吃了。

平菇魚丸湯，準(zhǔn)備一些魚丸以及平菇，鍋中加入適量的水，把清洗干凈的平菇以及魚丸倒進(jìn)去，用大火燒開，魚丸以及平菇上來以后就可以加一些香菜，香油，鹽裝盤，喜歡吃香菜的人可以適當(dāng)?shù)亩喾乓恍?，煮開以后就可以吃了。

冬瓜平菇蝦湯，需要準(zhǔn)備雞精，料酒，蔥，姜，鹽，油蝦，平菇以及冬瓜，先把平菇撕成條狀焯一下水，冬瓜的皮去除切成片狀，蝦清洗干凈，生姜大蔥切末，鍋燒熱加油，把蔥姜蒜放進(jìn)去爆香，再把蝦放進(jìn)去炒到變色，加一些料酒以及熱水，然后再把平菇冬瓜放進(jìn)去，大火燒開以后改成中火，再繼續(xù)燒15分鐘，冬瓜用筷子可以順利搓通的時(shí)候，就可以加一些雞精鹽調(diào)味，這樣就可以出鍋吃了。

平菇的做菜方法就介紹到這里，平菇可以制作的美味食物有很多，營養(yǎng)價(jià)值又非常高，能夠起到很好的保健養(yǎng)生功效，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┢焦?，身體健康情況就能變得更好，大家就應(yīng)該根據(jù)自己身體的實(shí)際情況來選擇合適自己的食物。

平菇可以搭配哪些菜炒?

韭菜、黃瓜、白菜、青椒等。

平菇含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，每百克于品含蛋白質(zhì)20—23克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質(zhì)含量十分豐富。中醫(yī)認(rèn)為平菇性溫、味甘。

具有驅(qū)風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。平菇中的蛋白多糖體對(duì)癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。

韭菜炒平菇的做法步驟：

1.準(zhǔn)備好所需材料，韭菜摘去老葉，放再清水中浸泡幾分鐘，再把韭菜投洗干凈。

2.把韭菜切成寸段，韭菜梗和韭菜葉分開放。把平菇切去根部，再把平菇用手撕成條。

4.鍋加水燒開，下入平菇焯水，水開后煮1-2分鐘，將平菇煮變軟，將平菇撈出，瀝凈水分。5.鍋加油燒熱，下入姜末，蒜片爆香，下入平菇翻炒1-2分鐘。

6.下入韭菜梗，淋入生抽，大火翻炒均勻。下入韭菜葉，再加入鹽，大火快速翻炒，將韭菜葉炒至稍變軟，關(guān)火，盛出裝盤即可。

注意事項(xiàng)：韭菜切好后，韭菜葉和韭菜梗分開放，炒制時(shí)先炒韭菜梗，再炒韭菜葉，這樣炒出的韭菜梗和韭菜葉成熟度一致，韭菜葉不會(huì)炒過火。炒制時(shí)要大火快炒，鹽要后放，先放鹽容易把韭菜炒出水，影響口感。

平菇搭配什么炒菜好吃

一、萵苣炒平菇
1、材料的準(zhǔn)備
萵苣炒平菇是一道比較簡(jiǎn)單且非常美味的家常小炒，可作為體弱病人的營養(yǎng)菜式，此菜肴所需要準(zhǔn)備的材料有主料萵苣以及平菇和胡蘿卜，輔料鹽、黃酒和糖。
2、菜肴的烹制
首先，將萵苣、胡蘿卜去皮，并且切片;平菇放置淡鹽水中浸泡十分鐘左右，再洗干凈用手撕成小片，待用。
然后坐鍋熱油，放入平菇翻炒至七分熟，再加入適量的鹽和黃酒，再翻炒變軟盛出備用。
接下來再另外起油鍋，放入切成片的胡蘿卜和萵苣，翻炒至軟，加入少許鹽，之后再倒入平菇一起炒，直到快斷生了放入適量的糖翻炒均勻即可出鍋。
二、平菇炒雞蛋
1、材料的準(zhǔn)備
平菇和雞蛋都是比較常見的食材，而兩者的結(jié)合又是一種不一般的風(fēng)味，其味道鮮美，口感嫩滑，并且非常簡(jiǎn)單易學(xué)，特別適合作為日常的家常小炒。
此菜需要準(zhǔn)備的食材極少，只需要有平菇、雞蛋、蒜花以及鹽即可炒出這鮮美誘人的菜肴了。
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2、菜肴的烹制
首先，需要把平菇用淡鹽水浸泡十分左右再洗干凈，并用手撕成條;雞蛋打散，蒜洗干凈切碎，待用。
然后坐鍋熱油，將雞蛋下鍋，加入適量的鹽，炒熟，炒碎之后盛出;再將平菇放入重新熱好的鍋內(nèi)翻炒至到變軟，并加入適量的鹽，最后再加入事先炒好的雞蛋翻炒均勻，再撒上蒜花即可出鍋品嘗。
平菇的適宜人群
眾所周知，平菇是一種具有非常豐富營養(yǎng)價(jià)值的食品，也廣受人們的喜愛，而平菇對(duì)于一般人群來說都是適合食用的，并且對(duì)于部分人群來說更是珍寶。
對(duì)于體弱者、更年期婦女以及肝炎、患有消化系統(tǒng)疾病的人和尿道結(jié)石的患者和癌癥患者，平菇簡(jiǎn)直就是一種寶貴的保健食品。
因?yàn)槠焦骄哂醒a(bǔ)虛、抗癌的功效，還能改善人體的新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)以及舒筋活絡(luò)，并且可以增強(qiáng)人體的免疫力，特別適合以上人群的食用，并且還具有一定的食用療效。

平菇要怎么處理做菜才好吃

1、處理平菇的第一個(gè)步驟就是清洗,清洗平菇的時(shí)候不要先撕成條再洗,而是應(yīng)該掰成一朵一朵地清洗,這樣可以防止更多的營養(yǎng)及鮮味物質(zhì)流失到水中。
2、平菇洗凈以后還要用沸水焯燙一下,焯燙平菇的目的是去除平菇特有的蘑菇腥味(去除腥味的關(guān)鍵細(xì)節(jié)就是不能蓋鍋),同時(shí)還可以進(jìn)一步去除附著的臟東西。
3、平菇炒肉材料：平菇300克，瘦肉200克，鹽，雞精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，蔥，蒜。做法：（1）平菇洗干凈切好（手撕也可以）用水快速灼一下?lián)破饌溆?，姜、蒜、蔥切碎。（2）瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻腌20分鐘。（3）瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用。（4）姜蒜爆香油鍋，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少許鹽，雞精和生抽翻炒均勻，如水分比較多，可以在勾個(gè)芡，然后滴麻油，撒蔥花翻炒均勻即可。

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