蔥香花卷的做法(怎么做蔥油花卷饅頭)

蔥香花卷的做法

有不少人對于花卷這種面食都是比較喜歡的。而且花卷有很多種美妙的吃法，尤其是將花卷做成蔥香花卷，非常受歡迎，那么蔥香花卷的做法是怎樣的呢?接下來本文將為大家展開相關的介紹，希望能給各位提供一些參考。

1、蔥香花卷的用料

要制作蔥香花卷，首先要準備好材料，而且準備的材料必須要確保是優(yōu)質的才行。需要準備半斤面粉，100克牛奶和三克酵母，以及適量的油和鹽，適量的花椒粉和小蔥，但是味道更加的鮮美一些，也可以準備少量的火腿腸。這些用料都是需要精心挑選的，希望大家在制作蔥香花卷前能夠細心一些。

2、蔥香花卷的做法步驟

首先要把面粉倒入到大盆里面，再把準備的牛奶和酵母倒進去，用筷子把它們調和均勻，再把它們揉成一個比較光滑的面團，揉好以后再用保鮮膜將其蓋起來等它發(fā)酵。注意觀察，已經比原來大了兩倍，就說明已經發(fā)酵好了，反復的進行揉，要把它切成面片，涂上油，撒上鹽和花椒粉，再撒上蔥花和火腿腸，將它卷起來，用筷子在中間壓一下，做成花卷狀，再將其放到蒸籠里面蒸熟即可。

3、蔥香花卷的特點

蔥香花卷的最大的特點就是清香味十足，非常的清香，吃起來的口感特別好，而且蔥香花卷能夠很好的養(yǎng)護自己的腸胃，有些人的腸胃消化不是很好，那么制作一些蔥香花卷來吃的話，可以使腸胃消化系統(tǒng)得到改善。而且能夠增加飽腹感，熱量又很低，能夠起到減肥的目的。

蔥香花卷的做法其實還是非常簡單的，大家如果想吃蔥香花卷又不會制作的話，那么以上介紹的方法可以作為參考，希望本文能對大家有所幫助。

怎么做蔥油花卷饅頭

做蔥油花卷的方法如下：
1、自發(fā)粉用溫水和成面團，蓋上保鮮膜，靜置1小時。
2、香蔥切段，炸蔥油，炸至蔥干黃，撈出備用。
3、香蔥切碎，備用。
4、發(fā)好的面，手沾堿水揉光滑。
5、面搟成餅，撒上鹽，涂上蔥油。
6、均勻撒上香蔥碎。
7、從一頭卷成卷，切成均等小劑子。
8、兩個小劑子疊放在一起。
9、筷子從中間按壓到底，不要按斷。抽出筷子，將按好的面在手指上對折，花卷就做成了。
10、在蒸盤擺好，100度蒸20分鐘即可。

花卷的做法視頻最簡單做法

簡單花卷的做法如下：

烹飪食材：白糖，酵母，面粉，小蔥，食用油，食鹽。

烹飪步驟

1、準備10克白糖，5克酵母，500克面粉，260克溫水。準備1~2根小蔥，喜歡吃蔥香味的朋友就多準備幾根小蔥，準備完成之后再準備少量的食用油，適量的食鹽就可以了。材料是比較容易準備的。

2、先把準備好的260克溫水放到一個大盆中，接著向里面加上準備的10克白糖和5克酵母，將它們充分攪拌一下，讓酵母和白糖充分融化，等到白糖和酵母融化了之后咱們再取出準備的500克面粉，將這500克面粉直接倒在盆中攪拌一下。這500克面粉要分次加入盆中。

3、邊加邊攪拌，攪成絮狀。接下來咱們將面絮用手揉搓一下，盡量揉搓成比較光滑的面團，面團表面揉光之后將其放到案板上繼續(xù)揉搓，將其揉勻，揉勻之后放到一旁，靜置松弛10分鐘。面團揉好了之后咱們接下來就可以處理其他的烹飪食材了。

4、先將準備好的小蔥取出來先清洗干凈，清洗完了之后咱們再將其切成稍微碎一點的蔥花，蔥花越碎，蔥香味也更容易出來，非常好吃。小蔥切成蔥花之后咱們將其取出裝入盤中，然后放到一旁。

5、在鍋中燒上適量的熱油，直接將熱油澆入在小蔥中激發(fā)出蔥香味，然后加上一勺食鹽，將它們攪拌均勻，這樣蔥油就做好了，咱們把蔥油放到一邊，接下來將松弛好的面團再揉搓一下。將面團揉搓得比較光滑，然后用搟面杖搟薄，搟成一個大面片。

6、在大面片的表面倒入適量的蔥油，然后用筷子涂抹均勻，涂抹好了之后咱們撒上適量的干面粉，從一邊給它卷起來，卷得長一點，卷好之后切成均勻的小面劑，取一個面劑拉長。

然后兩端扣在手指上，接頭處捏緊時就可以了，也可以將面劑拉開，用筷子從中間挑起，將面劑旋轉兩圈，再壓下，按壓緊實這樣就可以了。這是兩種做花卷的方法都非常簡單。

7、咱們將花卷生坯放在蒸屜中，餳發(fā)20分鐘，餳發(fā)后加上蓋，上汽蒸15分鐘，然后再燜三分鐘，時間到了就可以取出將其裝入盤中了。

蔥花卷怎么做蔥不變色

這個需要先將切好的蔥花用油拌一下，在放到面餅里，蒸出來的花卷的蔥就是綠色的，另外，蒸花卷時間不要太長。

主料：面粉500g、酵母粉5g

輔料：小香蔥適量、食用油適量、鹽適量

1、酵母粉用溫水化開，水溫不能太高，手指感覺一下跟自己體溫差不多為宜。

2、準備好面粉，把酵母水邊倒邊攪拌，至面粉成絮狀。

3、揉成光滑面團，靜置發(fā)酵。

4、面團發(fā)酵至原來體積的兩倍大就算發(fā)好了，掰開會看到全是蜂窩洞洞。

5、小半碗蔥花，加兩勺色拉油，適量鹽，拌勻備用。

6、取出發(fā)酵好的面團，揉搓排氣，然后搟成長方形薄面皮，把備好的蔥花均勻抹在上面。

7、抹好蔥花的面皮像疊被子一樣，疊成長條。

8、然后切成3厘米寬的等份面坯。

9、把每兩個等份面坯放一起。

10、取一根筷子，從中間壓一下。

11、把壓好的面坯繞筷子一圈，剛好在接頭處再用筷子壓一下，花卷形狀就做好了。

12、冷水上屜，二次醒發(fā)十分鐘，然后開火，大火燒開，中火蒸十分鐘，關火，燜三分鐘出鍋。

13、成品。

怎么樣做花卷

蔥香花卷的食材。
普通面粉400克，牛奶240克，發(fā)酵粉5克食鹽少許，植物油少許，蔥花少許。
蔥香花卷的做法。
將發(fā)酵粉倒入溫牛奶汁中攪拌，使其混合靜置5分鐘左右。
盤中放入面粉，逐漸的加入溫牛奶，并攪拌面粉成絮狀，開始揉面。
將面團揉好揉光，揉好的面團放在的面盆中，用一塊濕布蓋著，放在溫暖的地方發(fā)酵。
大約1小時之后，面團發(fā)酵至兩倍大，醒發(fā)完成。
然后將面團放在案板上，用力揉搓10分鐘左右，揉光滑，讓面團內部沒有氣泡。
將面團搟成0.5厘米厚的面皮，表面刷上食用油，均勻的撒上鹽與蔥花。
將面皮從一端卷起，均勻的切成段，再用筷子在中間要按壓一下，兩邊稍微捏合，就做成花卷了。
將花卷生坯放在蒸籠里，蓋上蓋，再次醒發(fā)20分鐘。
涼水上鍋，大約蒸15分鐘，時間到后關火，再虛蒸3分鐘之后再打開鍋蓋。

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