金針菇怎么做湯

金針菇怎么做湯

金針菇是很好吃的一種菇類食物，特別是在吃火鍋的時候，很多人都喜歡加入一些金針菇和火鍋料，搭配在一起吃味道很好，但是這種吃法不能經(jīng)常出現(xiàn)，畢竟火鍋吃多以后對健康沒有什么好處，金針菇燒成湯來喝，營養(yǎng)價值就非常高，下面就來和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看一下金針菇怎么做湯。

金針菇怎么做湯

可以做番茄金針菇湯，需要準備檸檬汁，金針菇，番茄醬，番茄，把番茄切成小塊狀，里面加入適量的油，把番茄放進去炒爛，加入適量的熱水，煮成濃湯，金針菇切成小段狀，大概有小拇指節(jié)那么長就可以了，然后再加一些鹽調(diào)味，出鍋之前擠上一些檸檬汁，味道就能變得更好。

金針菇豆腐肉片湯，需要準備一些豬瘦肉，蔥花，白胡椒粉，生姜，豆腐，金針菇，把瘦肉切成片狀，然后加入適量白胡椒，鹽，油攪拌均勻，然后再腌制20分鐘，把金針菇的根部切掉清洗干凈，豆腐切成粗條狀，鍋里面加入適量的清水，生姜片放進去用大火煮開，然后再把金針菇豆腐放進去，煮10分鐘左右，加入肉片一直煮到變色，再把香油，醬油，鹽放進去調(diào)味，撒上一些蔥花就可以吃了。

番茄貢丸金針菇湯，準備鹽，蔥，金針菇，番茄貢丸，所有的食材全部都清洗干凈，番茄切成塊狀，金針菇的尾部去除。鍋中加入適量的油，煸炒到番茄的汁液出來，再加入足夠量的水，把貢丸放進去，和金針菇搭配在一起燉煮，等到湯燒開以后，再倒進砂鍋中，加入適量的鹽調(diào)味，再一次燒開以后把火關(guān)掉，撒上一些蔥花就可以吃了。

金針菇的營養(yǎng)價值

金針菇里面含有非常豐富的鋅元素，能夠達到健腦作用，可以讓兒童智力發(fā)育變得更好，而且男性適當?shù)某砸恍┙疳樄?，還可以預(yù)防前列腺疾病出現(xiàn)。

金針菇里面還含有鉀元素，適當?shù)某砸恍┛梢灾委燁A(yù)防肝臟疾病以及胃潰瘍，高血壓患者，中老年人群，肥胖患者都可以適當?shù)某砸恍?/p>

金針菇里面還含有粗纖維，特別是菌柄里面的粗纖維含量非常高，可以把身體里面的膽酸有效吸附，讓胃腸蠕動速度增加，讓消化功能變得更好，還可以讓膽固醇的代謝得到調(diào)節(jié)，讓身體里面的膽固醇含量降低，這樣重金屬離子的排出速度就能變得更快。

金針菇里面含有樸菇素，能夠讓身體對癌細胞的抵抗能力有所增加，抗癌的效果非常不錯，金針菇里面還含有賴氨酸，比一般的谷類食物要高出很多，所以對于兒童的身高智力發(fā)育都有很大的幫助，它里面還含有銅元素，是身體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠?qū)γ庖呦到y(tǒng)，中樞神經(jīng)，血液，骨骼組織皮膚等起到相當大的影響。

金針菇里面還含有多糖以及蛋白質(zhì)，能夠把血液里面的膽固醇降低，預(yù)防動脈硬化，糖尿病出現(xiàn)。

金針菇可以和什么一起吃

金針菇可以和豆腐搭配在一起吃，能夠抑制癌細胞對于糖尿病，高膽固醇，高血壓，高血脂，營養(yǎng)不良等患者來說就非常適合。

還可以和豬肉搭配在一起吃，能夠達到補益腸胃作用，對于身體虛弱的人來說也非常適合，金針菇還可以和土雞搭配在一起吃，能夠達到補益氣血作用。

金針菇還可以和豬肝搭配在一起吃，能夠達到益氣以及補肝利膽效果，肝病患者適當?shù)某砸恍┚头浅２诲e。

吃金針菇的注意事項

金針菇里面的植物纖維含量非常高，如果吃得太多就會讓腸道蠕動的速度變得很快，上腹部會出現(xiàn)疼痛不適的感覺，如果本來就有拉肚子，慢性腸炎等問題，吃太多金針菇也會讓胃部腹部變得不舒服，金針菇里面還含有秋水仙堿，對于呼吸道黏膜以及胃腸粘膜有強的刺激，吃之前應(yīng)該放到冷水里面浸泡下，涼拌的時候可以用溫水浸泡，也可以放到開水里面焯燙一下，讓它熟透。

上面給大家介紹的就是金針菇怎么做湯，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，金針菇做湯的方法還是非常簡單的，適當?shù)某砸恍┙疳樄阶龅臏?，能夠讓身體抵抗疾病的能力變得更強，補充身體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)。

金針菇做湯怎么做好吃

金針菇做湯的做法如下：
1、放作料腌制肉絲，肉絲切好放入碗中，加入料酒、鹽、淀粉，抓拌均勻之后腌制十分鐘，去皮的西紅柿切成丁，放入盤中備用，金針菇洗干凈攥干水分備用。
2、燒油炒西紅柿和金針菇鍋中燒油，油熱后放入蔥片炒香，倒入切好的西紅柿，加入一點鹽翻炒，西紅柿炒出汁水之后倒入金針菇，加入足量的清水，燒開以后改小火，下入腌制好的肉絲。
3、放入肉絲蛋液并調(diào)味把肉絲煮兩分鐘之后倒入提前打好的蛋液，加入適量的淀粉水，加入白糖、生抽、胡椒粉和鹽，攪拌均勻即可出鍋。
這就是關(guān)于金針菇的做法了。

金針菇湯的做法

一、金針菇湯做法
1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。
2、燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用
3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔 。
4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。
二、營養(yǎng)
1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”;
2、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身;
3、金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;

金針菇蘑菇煮湯的做法

做這到湯的時候我們首先準備原料有金針菇，西紅柿等，還有一些香菜和蔥姜蒜，然后我們將金針菇清洗干凈，然后再把它的根去掉，切成一段中，然后倒到小碗之中，在將西紅柿洗干凈之后，用刀子將它的皮去掉，然后將它切成均勻的塊狀，我們再往鍋中放入少量的食用油，然后再放入一些切碎的蒜末，爆香之后倒入西紅柿進行翻炒，不斷的翻炒西紅柿，等西紅柿出汁之后，再放入少量的食用鹽，再加入一些溫水，再加入一些白胡椒，然后我們再放入適量的金針菇，然后我等湯汁燒開之后盛入碗中，撒上一些蔥花，還有一些香菜等，這樣一道非常美味的金針菇湯就做好了，而且富含營養(yǎng)價值。
那么做金針菇湯的時候有哪些小技巧呢?我們在準備西紅柿的時候要去皮，不然可能會影響到口感，而且我們準備了西紅柿一定要切碎，這樣翻炒時才可以出汁，還有就是我們再倒入溫水的時候，可以倒入一小部分，然后再少量的加入，這樣可以控制溫水的食量，不然做出來的湯汁可能會稀一些。

金針菇如何燉湯

食材

金針菇 200克

西紅柿 1個

鹽 2克

淀粉 5克

雞精 少許

香油 少許

黑胡椒 少許

香菜 1棵

方法/步驟

把金針菇根部切掉。

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撕散放入水中，清洗干凈。

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在熱水中焯一下，撈入清水中，切成大段備用。

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西紅柿熱水燙一下，切十字去掉皮，切薄片。

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鍋中放水，把西紅柿放進去，燒開后放入金針菇，中火煮五分鐘。

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加入鹽和雞精勾入薄芡，燒開后放入黑胡椒和香油，撒上香菜即可。

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