白灼金針菇的做法

金針菇這種蔬菜在我們平時生活中，家家戶戶都可能會使用得到，而且它的使用價值也是非常廣泛，并且還有非常好的醫(yī)療價值，營養(yǎng)價值含量非常豐富，非常適合我們大部分人群的使用，并且金針菇的口感也非常的脆嫩，它的營養(yǎng)價值高，但是我們在做金針菇的時候，最好可以和其他的蔬菜一起搭配來使用，今天小編就跟大家來介紹一種白灼金針菇的做法。

做這道菜時，我們需要準備一些原料，首先將白蔥切成蔥花，然后再準備一些紅辣椒，將它清洗干凈之后切成一小段狀，然后我們準備適量的金針菇，將金針菇清洗干凈之后，把它的根部去掉，再清洗一遍，然后鍋中放入少量的水，將金針菇焯水一分鐘左右，然后撈出來瀝干，然后我們再往碗中倒入少量的生抽，還有醬油，再加入一些白糖，這樣可以作為調理制來吃，然后我們再將瀝干水分的金針菇放在碗中，撒入一些蔥花，鍋中倒入食用油，等油燒熱之后，然后我們在加小辣椒放進去爆香，撈出來放在金針菇的碗中，然后我們要鍋中的油燒熱冒煙，然后迅速的倒在金針菇上，激發(fā)出蔥花的香味兒，攪拌均勻就可以吃了。

我們在做白灼金針菇的時候有哪些小技巧呢?我們在加金針菇進行焯水的時候，一定要將它熄火，如果金針菇燙得太過時間長的話，可能就會沒有精神，而且味道口感都會受影響，還有就是我們在做調味汁的時候用的醬油，就要我們平時所用的生抽和醬油，這樣口感也會非常的美妙。

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