金針菇湯的做法

金針菇作為一種蔬菜在我們日常生活中，并且對它非常熟悉了，它其中所含有的營養(yǎng)價值非常豐富，并且口味也非常獨特，因此受到很多人們的青睞，并且金針菇作為一道蔬菜，在我們涮鍋是必不可少的，而且他的做法也有非常多種，它還可以用來做湯等，今天小編就跟大家來介紹一種金針菇湯的做法。

做這到湯的時候我們首先準備原料有金針菇，西紅柿等，還有一些香菜和蔥姜蒜，然后我們將金針菇清洗干凈，然后再把它的根去掉，切成一段中，然后倒到小碗之中，在將西紅柿洗干凈之后，用刀子將它的皮去掉，然后將它切成均勻的塊狀，我們再往鍋中放入少量的食用油，然后再放入一些切碎的蒜末，爆香之后倒入西紅柿進行翻炒，不斷的翻炒西紅柿，等西紅柿出汁之后，再放入少量的食用鹽，再加入一些溫水，再加入一些白胡椒，然后我們再放入適量的金針菇，然后我等湯汁燒開之后盛入碗中，撒上一些蔥花，還有一些香菜等，這樣一道非常美味的金針菇湯就做好了，而且富含營養(yǎng)價值。

那么做金針菇湯的時候有哪些小技巧呢?我們在準備西紅柿的時候要去皮，不然可能會影響到口感，而且我們準備了西紅柿一定要切碎，這樣翻炒時才可以出汁，還有就是我們再倒入溫水的時候，可以倒入一小部分，然后再少量的加入，這樣可以控制溫水的食量，不然做出來的湯汁可能會稀一些。

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