爆炒金針菇的做法(怎么炒金針菇簡單又好吃)

爆炒金針菇的做法

我們知道金針菇在我們平時(shí)生活中作為非常常見的一種蔬菜進(jìn)去，他的應(yīng)用非常廣泛，比如說在冬季涮鍋的時(shí)候，還有他可以當(dāng)做很多的輔料使用，并且金針菇的做法有非常多種，比如說他可以用來涼拌，還可以用來煎炒，用來做湯等，那么今天小編就跟大家來介紹一下金針菇的另外一種做法，爆炒金針菇。

做這道菜之前，首先我們需要準(zhǔn)備一些食材，有一些黑胡椒，還有金針菇，適當(dāng)?shù)娜饽?，還有一些杭椒，鹽和生抽等，首先，我們將買回來的金針菇絲桿之后清洗干凈，金針菇清洗非常困難，所以說我們應(yīng)該注意這一點(diǎn)，然后將清洗好的金針菇切為1到2cm的小段，再準(zhǔn)備些豬肉，將豬肉切碎，然后再準(zhǔn)備一些杭椒，將它切成段狀，準(zhǔn)備使用，然后再往鍋中放入食用油，我們加油末爆炒，然后等肉熟了之后再放入紅椒，均勻的翻炒幾下，然后再放入金針菇，用大火快速的翻炒，然后再放入一些食用鹽，均勻的翻炒，我們等到金針菇縮水變少之后放入一些生抽，繼續(xù)的翻炒，然后再放入黑胡椒，這樣在均勻的翻炒幾次之后，香氣就非常的濃郁了，然后這樣出鍋就可以了。

并且爆炒金針菇的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，比如說金針菇作為一種菇類，它含有的氨基酸種類非常多，含有大量的賴氨酸和精氨酸等，并且它含有的一種元素鋅含量也是非常多的，經(jīng)常使用一些有助于兒童的能力和智力的發(fā)育等，所以說她又被稱之為益智菇。

怎么炒金針菇簡單又好吃

【雞蛋條炒金針菇】
主要食材：雞蛋，金針菇
金針菇洗干凈之后，切成小段，不需要太短的那種。兩只雞蛋加一些清水打散，不粘鍋放少許油，雞蛋液倒進(jìn)去之后，慢慢轉(zhuǎn)到圈，等凝固之后翻一面，最后盛起來就可以了。
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等雞蛋皮涼了之后，卷起來切成長條，等涼了一些再切要不容易碎，也不會(huì)燙手了。
煎雞蛋的鍋不需要再放油，把金針菇倒進(jìn)去翻炒至出水。一定要多翻炒幾次，這個(gè)我沒有提前焯水，所以一定要多炒幾次，讓金針菇變軟才行。
金針菇炒好之后，把之前的雞蛋條倒進(jìn)去，撒一點(diǎn)胡椒粉翻炒均勻，出鍋前記得加鹽提味。如果能吃辣可以再滴一點(diǎn)兒辣油，更好吃的。
小朋友非常喜歡吃的做法，我也覺得做起來非常簡單，不需要任何復(fù)雜的食材，也保證了食物原有的味道是真的非常推薦給大家的一道菜，主要還是營養(yǎng)豐富，這里有孩子的可以安排上了。雖然不建議大家常吃金針菇，但是它的營養(yǎng)還是非常不錯(cuò)的，偶爾燒一次給孩子吃還是挺好的。
再者來說，提醒大家，金針菇的最正常的顏色就是白色的，而且鮮嫩的白色鹽預(yù)示著它的口感的上乘。所以我們在挑選金針菇的時(shí)候，一定要注意挑選白色金針菇，有一些發(fā)黃的金針菇不要吃，我們在挑選的時(shí)候要注意聞一聞金針菇是否有刺鼻的氣味，如果有刺鼻的氣味的話，這種金針菇也不要食用。

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