玉米糝和大米怎么做

玉米糝和大米怎么做

南方的朋友肯定對(duì)玉米糝這個(gè)名詞很不熟悉吧。玉米糝把玉米長(zhǎng)成熟后，磨成顆粒顆粒狀，要是放在手里有大約像沙粒，有時(shí)也會(huì)被磨成玉米粉。屬于玉米面食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。如果在煮粥時(shí)加入玉米糝的話，粥的口感以及味道就會(huì)大相徑庭。非常適合老人和小孩子食用。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來了解。

玉米糝和大米怎么做

玉米糝和大米一起怎么煮呢?會(huì)好吃嗎?口感怎么樣呢?下面我們來嘗試做一下吧。

準(zhǔn)備材料: 大米、玉米糝

做法步驟:

1.如果想要快速吃到一碗玉米大米粥的話，需要提前十二個(gè)小時(shí)把玉米糝泡軟。撈出來后用保鮮袋裝著放進(jìn)冰箱的冷凍里。或者把洗干凈的玉米糝用小火炒十分鐘左右。以上兩種方法可以讓玉米糝很快被煮爛。

2. 取來電飯鍋，大米用清水洗干凈，從冰箱中或者炒鍋里取來玉米糝，把適量的大米和玉米糝一起放在電飯鍋中。

3.往鍋里裝入適量的清水。按下電源開關(guān)，進(jìn)行煲飯模式。

4.煮大約半個(gè)鐘的時(shí)間，玉米糝和大米就煮好了。這時(shí)電飯鍋中的大米也都蹦開了。記得把電飯鍋的插頭拔掉。注意用電安全。

玉米和大米能一起煮嗎

看見上文的接受，答案就顯而易見了。玉米和大米是可以一起煮的，味道很清淡美味。

玉米和大米一起煮可以煮粥也可以煮飯。

首先需要把玉米剝成粒洗干凈，再把大米也洗干凈。一同放進(jìn)電飯煲，加水。水量需要多少就決定著你要煮粥還是煮飯。煮飯還可以搭配其他的食材，比如胡蘿卜，青豆以及西紅柿。

不管是煮飯還是熬粥都需要放調(diào)味品?？梢韵确披}嘗嘗咸度如何，淡了可以考慮放醬油進(jìn)行調(diào)味。

玉米糝和大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

首先來說說玉米糝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。之前就有說過，玉米糝是由玉米成熟后切成沙粒的。所以玉米糝和玉米一樣含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。大家都知道玉米是舶來品，玉米的原產(chǎn)地是南美洲。在這些地方，玉米被稱為“黃金作物”。經(jīng)過最新的研究提出，有一種物質(zhì)叫谷胱甘肽在玉米里，它有抗癌的作用。玉米也因此被食物中的最佳保健品。除此之外，還有一種木質(zhì)素，可以提高抑制癌細(xì)胞的細(xì)胞活力。日本遺傳學(xué)家指出來，玉米的含有鎂元素，可以讓讓致癌物質(zhì)或者是烤魚和烤肉時(shí)形成形成的雜環(huán)胺的誘變大大地降低。同時(shí)，玉米中含有氨基酸，可以促進(jìn)腦細(xì)胞的更新?lián)Q代，對(duì)大腦有很大的作用。玉米的維生素含量高，足足比小麥高出五倍多。吃玉米的時(shí)候，我們會(huì)注意到玉米有玉米胚芽，這個(gè)胚芽很有營(yíng)養(yǎng)，女性朋友應(yīng)該

說完玉米，我們來討論一下大米的價(jià)值。

大米的蛋白質(zhì)含量不高，但是它是我們平時(shí)汲取能源的主要渠道。南方人一般以大米為主食。

大米的維生素含量很豐富，有利于身體營(yíng)養(yǎng)健康。

大米還有潤(rùn)膚美白的作用。大米中有一種成分叫谷維素，可以抑制黑色素。因此谷維素也被叫為美容素。

大米的屬性中，大家都會(huì)在腸胃不舒服時(shí)煮一碗白粥。吃下去腸胃也就舒服多了。那是因?yàn)榇竺子薪∥傅淖饔谩?/p>

吃玉米的注意事項(xiàng)

玉米是可以生吃的，生吃也沒有什么事(腸胃脆弱的人除外)但是和煮熟的玉米相比，熟玉米更加營(yíng)養(yǎng)有益。熟玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

吃玉米時(shí)，吃的快的時(shí)候會(huì)掉一些白色的胚芽，千萬不要浪費(fèi)了。這個(gè)胚芽有很多營(yíng)養(yǎng)都在里面。

玉米適合大部分人群食用，但是有一類人群需要注意了。那就是皮膚病患者應(yīng)該禁止食用玉米。

當(dāng)玉米發(fā)霉時(shí)，絕對(duì)不要吃了。發(fā)霉后會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，它是一種致癌的物質(zhì)。

玉米不能和海螺以及田螺和一起食用，一起吃容易引發(fā)中毒。這里有一個(gè)訣竅，如果真的發(fā)生中毒時(shí)可采用地漿水解毒。

玉米糝和大米都是一種味道甜甜的食物。把它們兩個(gè)一起煮粥，味道香，唇齒留香。而且這兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。只要不觸碰他們的禁忌，它們都是一個(gè)很好的食療菜品。大米和玉米分別是南北方的主食。希望大家擺脫薯?xiàng)l炸雞等食品，吃這些健康又美味的食物吧。

大米小米玉米渣一起煮飯?jiān)趺粗蟀?

大米和小米能夠一起煮，但是小米會(huì)先熟哦O(∩_∩)O~
不過多煮一下也沒關(guān)系，直到兩者都煮熟，呈黏著狀為止。
如果還想放入玉米碴子，那么你要注意一些，玉米碴子比較特殊，有粗碴子和細(xì)碴子兩種；
無論哪一種，都要事先用涼水！注意是涼水！涼白開也行，沖開，用筷子攪拌開，不要有硬塊兒，
然后等到大米和小米開鍋的時(shí)候慢慢倒入，一邊倒一遍慢慢攪拌，然后蓋鍋蓋，大火頂開，再小火咕嘟一下就好了。
涼水那件事很重要哦！不然會(huì)出玉米團(tuán)子的。。。==

大顆粒玉米糝的做法

最近好多小伙伴們說，不太會(huì)吃玉米糝，玉米糝寶寶在這里好委屈的說~
今天小編身負(fù)使命一定要告訴你們玉米糝的吃法！
玉米糝的糯性很高，太碎容易粘連結(jié)塊，大的顆粒不僅可以防止黏連結(jié)塊，同時(shí)還帶來更好的口感！所以，第一個(gè)吃法就是熬粥！
做法非常簡(jiǎn)單，跟平時(shí)熬粥程序一樣，需要注意一點(diǎn)的就是，玉米糝需要提前浸泡三個(gè)小時(shí)，是的，我們家玉米糝寶寶是個(gè)倔強(qiáng)的孩子，但是浸泡熬粥以后口感綿軟的不像粗糧。
第二種吃法要有所不同，那就是玉米糝飯了
很高端的樣子有沒有！而且好吃到尖叫！快來拿出小本本記一下做法吧。
（1）將玉米糝提前泡入水中3小時(shí)，將大米淘洗干凈，放水中浸泡20分鐘，將培根切成小片，將土豆和胡蘿卜切成1.5厘米見方的小丁，備用；
（2）將蝦剪掉鰲鉗和腿腳，拿掉頭上的殼，剪掉兩邊的胰腺，吸出蝦黃，再抽掉尾筋，清洗干凈后，備用；
（3）將煎鍋鋪一點(diǎn)點(diǎn)植物油，放入切好的培根煎出油。盛出培根，放入切好的土豆塊和胡蘿卜丁，煎上色，關(guān)火;
（4）將泡好的玉米糝和大米拌勻，放入鍋中，將建好的培根和土豆。胡蘿卜丁平鋪在米上，根據(jù)自己家喜歡的米飯軟硬程度加入適量的水，蓋上鍋蓋，大火煮。
( 5 )煮飯的同時(shí)，在煎鍋中偶一點(diǎn)點(diǎn)植物油，放入蝦黃。蝦段一起稍煎一下，備用。
( 6 )待煮飯的鍋開后，放入煎好的蝦，再蓋上鍋蓋，改小火燜20分鐘。
( 7 )將醬油、鹽、花椒粉、耗油、糖放入小半碗水中攪拌均勻放入鍋中，撒上蔥花，將米飯和菜拌勻。再蓋上鍋蓋，小火燜5分鐘即可。
第三種我們要放個(gè)大招了，玉米糝粽子！有沒有很驚喜~
玉米糝粽子的做法跟普通粽子一樣，需要注意的是，玉米糝要提前浸泡三小時(shí) ，搭配紅棗或者綠豆，真正口感細(xì)膩的粗糧粽，小編喜歡蘸白糖吃 ，估計(jì)您家不愛吃粗糧的小主子也不會(huì)抗拒它的。
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玉米糝怎么煮粥好吃呢？

準(zhǔn)備用料：玉米糝(黃)80克、水650克。

步驟一：準(zhǔn)備玉米糝。

步驟二：放進(jìn)小碗里，加水泡2分鐘。

步驟三：臟水倒掉，再洗1至2遍。

步驟四：加入半碗清水，攪拌均勻。

步驟五：鍋里放入650克清水，大火煮開。

步驟六：大火保持水沸騰的狀態(tài)，將碗里的玉米糝糊用勺邊攪拌邊倒入鍋里，然后迅速畫圈攪拌鍋里的面糊，防止底。

步驟七：水再次煮開后攪拌一下。

步驟八：改小火，蓋上鍋蓋，錯(cuò)開一些縫隙。

步驟九：熬粥的過程，每隔幾分鐘攪拌一下，防止粘底。

步驟十：大約20分鐘左右，粥變的黏稠，關(guān)火蓋上鍋蓋燜一會(huì)即可。

步驟十一：成品圖。

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