綠豆芽不能和什么一起吃

綠豆芽不能和什么一起吃

在我們平時(shí)所吃的很多食材中，有很多都是不能錯誤搭配的，尤其是綠豆芽這種食材，更加要注意，它與很多的食物如果同時(shí)吃的話會造成一些影響，那么綠豆芽不能和什么一起吃呢，接下來就讓本文帶領(lǐng)大家一起來詳細(xì)了解。

1、綠豆芽不能和豬肝一起吃

很多人在制做綠豆芽的菜肴時(shí)，都喜歡配合豬肝一起做，雖然吃起來的口味可能比較不錯，但是這種吃法是錯誤的，如果把綠豆芽和豬肝結(jié)合的話，那么會使其中的營養(yǎng)出現(xiàn)變化，會導(dǎo)致營養(yǎng)價(jià)值降低，而且也不利于營養(yǎng)的正常吸收，對腸胃會增加負(fù)擔(dān)，所以一定要注意，平時(shí)吃綠豆芽的時(shí)候，避免吃豬肝，兩種食材不可同食。

2、綠豆芽不能和狗肉一起吃

綠豆芽和狗肉也是不可以同時(shí)吃的，如果在吃綠豆芽的時(shí)候吃狗肉的話，那么很有可能會造成腹脹的情況出現(xiàn)，而且腹脹的情況也是比較嚴(yán)重的，如果你不小心把綠豆芽和狗肉同時(shí)吃了出現(xiàn)了這類情況的話，那么一定要及時(shí)到醫(yī)院接受相關(guān)的治療，所以為了避免不必要的麻煩，大家在平時(shí)要避免把綠豆芽和狗肉放一起吃。

3、綠豆芽和西紅柿不能一起吃

綠豆芽和西紅柿也是不能同時(shí)吃的兩種食材，如果在吃綠豆芽的時(shí)候吃西紅柿的話，不僅會降低其原有的營養(yǎng)價(jià)值，而且還會傷到自己的元?dú)?，因?yàn)檫@兩種食材中的營養(yǎng)會產(chǎn)生沖突，引起不良的反應(yīng)，所以平時(shí)一定要注意，在吃綠豆芽的時(shí)候一定要避免吃西紅柿，這兩種食材不可以同時(shí)吃。

綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)特別的高，這是大家都比較認(rèn)同的，但是在吃綠豆芽的時(shí)候，不要與以上介紹的食材同時(shí)吃，否則的話對于健康是會帶來損傷的，希望大家能夠重視。

綠豆湯的禁忌綠豆湯和哪些食物不能一起吃

綠豆湯的禁忌：

1、不用鐵鍋煮綠豆湯。

煮綠豆湯時(shí)，用鐵鍋?zhàn)畈缓线m。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之后，可能形成顏色較深的復(fù)合物，使綠豆湯的顏色發(fā)黑，食用后會造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋?zhàn)顬槔硐搿?/p>

2、綠豆湯不可天天喝。

綠豆湯適當(dāng)喝是沒問題的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定，因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。

幼兒的腸胃消化功能相對較差，很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時(shí)，可適量加點(diǎn)綠豆。6歲過后，才可飲用成人量。

3、不能空腹喝綠豆湯。

綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質(zhì)寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀，而吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉、氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

4、不能過量喝綠豆湯。綠豆湯雖好喝，但也不能過量飲用。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬于不易消化的食品，過量飲用易損傷脾胃，而女性朋友過量飲用綠豆湯的話，還會容易引發(fā)腹脹、痛經(jīng)等毛病。

不能和綠豆湯一起吃的食物：

綠豆湯不能和堿一起喝。

綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補(bǔ)出汗時(shí)的營養(yǎng)損失。而堿會嚴(yán)重破壞維生素B。同時(shí)，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因?yàn)榧尤雺A而損失，致使結(jié)構(gòu)變化，顏色轉(zhuǎn)為黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加堿，如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。

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喝綠豆湯的好處

1、清熱。綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時(shí)不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時(shí)候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的清熱功效。

2、解毒。綠豆的解毒之功在內(nèi)，所以說為了解毒，煮綠豆湯時(shí)最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。

3、消暑。綠豆與其他食品一起烹調(diào)，療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。

4、促進(jìn)代謝。綠豆的籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質(zhì)，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進(jìn)作用。

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綠豆不能和什么同食

人們平時(shí)吃的美食綠豆糕、綠豆沙、綠豆餅、綠豆粉皮、綠豆湯等都是用綠豆做成的，這些美食不僅味道好，對身體也有很好的滋補(bǔ)功效，比如綠豆湯可以消暑解渴、健脾開胃等作用，但是大家注意了，制作美食時(shí)要注意綠豆的正確搭配，因?yàn)榫G豆不能和多種食物一起吃。
1、綠豆不能和香榧同食
綠豆不要與香榧同食，否則容易發(fā)生腹瀉。香榧性質(zhì)偏溫?zé)?，多食會使人上火，所以咳嗽咽痛并且痰黃的人暫時(shí)不要食用。香榧有潤腸通便的作用，本身就腹瀉或大便溏薄者不宜食用。
2、綠豆不能和西紅柿同食
夏天西紅柿和綠豆都是人們非常喜歡吃的一種食物，但是如果同時(shí)吃這兩種食物，會對的元?dú)庠斐蓳p傷，所以不要一起吃哦。
3、綠豆不能和鯉魚同食
鯉魚肉質(zhì)鮮美并且在市場很普遍，也因此被人們所接受并且喜愛。但是大家在吃鯉魚的時(shí)候一定要與綠豆避開，綠豆和鯉魚同食，會生風(fēng)動疾。
4、綠豆不能和狗肉同食
狗肉不能與綠豆一起吃，狗肉和綠豆同吃會傷身、中毒，引起胃脹。輕則嘔吐，重則脹破肚皮。食入不太多量的話，吃空心菜兩三棵可治愈。嚴(yán)重要馬上去醫(yī)院急救。
5、狗肉與綠豆食物相克
同食會脹破肚皮，吃空心菜三兩顆可以治愈。
6、榧子與綠豆食物相克
綠豆與榧子同食，多食能致死。
7、番茄與綠豆食物相克
綠豆與番茄同食也會傷元?dú)狻?br>綠豆的最佳搭配食物：
1、綠豆+大米
綠豆含淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)。在中醫(yī)食療上，綠豆具清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴等功效，與大米煮成粥后，清潤的口感利于食欲不佳的患者或老年人食用。
2、綠豆+南瓜
南瓜有補(bǔ)中益氣的功效，并且富含維生素，是一種高纖維食品，能降低糖尿病病人的血糖。綠豆有清熱解毒、生津止渴的作用，與南瓜同煮有很好的保健作用。
3、綠豆+黑木耳
兩者搭配，可清熱涼血、潤肺生津、益氣除煩，適宜暑熱癥、高血壓患者。
4、綠豆芽+韭菜
韭菜有溫陽解毒、下氣散血的功效，綠豆芽有解毒的功效。韭菜與綠豆芽搭配食用可解除人體內(nèi)的熱毒并有補(bǔ)虛作用，有利于肥胖者對脂肪的消耗，加之韭菜含粗纖維較多，通腸利便，有助于減肥。

豆芽和什么不能一起吃

豆芽沒有食用禁忌。

一般人群均可食用。青少年可多食，孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和產(chǎn)后便秘有一定效果；胃中積熱、高血壓、矽肺、肥胖癥、便秘、痔瘡癌癥及癲癇患者宜食用。

黃豆芽的吃法：

1、在生發(fā)黃豆芽時(shí)注意豆芽不要生得過長。

2、烹調(diào)黃豆芽切不可加堿，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少。

3、加熱豆芽時(shí)一定要注意掌握好時(shí)間，八成熟即可。沒熟透的豆芽往往帶點(diǎn)澀味，加了醋即能去除澀味，有能保持豆芽爽脆鮮嫩。

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吃豆芽的好處：

1、黃豆芽所含的熱量較低，水分和膳食纖維較高。

2、綠豆芽中除了含有在發(fā)芽過程中生成的維生素C以外，還含有原來豆中所含有的優(yōu)質(zhì)植物性蛋白和維生素E、維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質(zhì)，黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。

3、豆類發(fā)芽時(shí)在種子內(nèi)部貯存的部分淀粉和蛋白質(zhì)在酶的作用下分解，轉(zhuǎn)化成自身生長所需的糖類和氨基酸，使豆類中的淀粉和蛋白質(zhì)利用率大大提高。

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白蘿卜和綠豆芽相克

綠豆芽是綠豆的芽，它擁有很高的藥用價(jià)值，它可以清熱解毒、利尿除濕、滋陰補(bǔ)陽、降血脂和軟化血管等。它的作用雖然沒有綠豆那么強(qiáng)，但是可用于飲酒過度;濕熱郁滯，食少體倦，小便不利等。在日常飲食中，煎湯、炒食等都可以將它烹調(diào)得十分美味，那么綠豆芽不能和什么一起吃呢?
綠豆芽不能和什么一起吃
綠豆芽不能和什么一起吃
第1步豬肝+綠豆芽：它們兩者的搭配特別不利于營養(yǎng)素的吸收，從而有可能導(dǎo)致營養(yǎng)素的供給量不能滿足人體所需，影響機(jī)體生長發(fā)育及新陳代謝。
綠豆芽宜和什么一起吃
第1步鯽魚+綠豆芽：它們的搭配可以為剛進(jìn)入哺乳期的新手媽媽加快乳汁的產(chǎn)生，同時(shí)對新媽媽的通乳有很好的效果。
第2步冬瓜+綠豆芽：可清熱解毒，再加上冬瓜所含的葫蘆巴堿能促進(jìn)人體的新陳代謝，以及可抑制醣類轉(zhuǎn)化為脂肪。此外，冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
第3步黃瓜+綠豆芽：可消火利尿、健腦安神、減肥強(qiáng)體，特別適宜病患者、肥胖、高血壓、咽喉腫痛者日常食用。
胡蘿卜+綠豆芽：胡蘿卜富含維生素A，它們兩者的搭配可以活血明目、排毒瘦身，并且可以降血脂、降血壓。
韭菜+綠豆芽：具有溫中開胃、行氣活血、補(bǔ)腎助陽、止汗固澀等功效，同時(shí)還可以降低血脂、防治冠心病等。
蛤蜊+綠豆芽：可清熱解暑、滋陰潤燥、利水消腫、軟堅(jiān)化痰、降血脂，適合內(nèi)熱消渴、癭瘤、痰積、水腫者食用。
鴨肝+綠豆芽：可清熱去火、護(hù)眼明目、補(bǔ)肝養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏，適合血虛萎黃、夜盲、目赤者、貧血者日常食用。
雞肉+綠豆芽：可降低心血管疾病、溫中益氣、保護(hù)心血管、強(qiáng)身健體，適合老人、病人、體弱者日常食用。
醋+綠豆芽：可消毒殺菌、活血散痕、開胃、消食化積、解毒適合高血脂、大便下血、腸道疾病者日常食用。
哪些人不適宜吃綠豆芽
1、患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃
綠豆芽是寒涼的食物，吃多了容易損傷胃氣，且含粗纖維，容易加快腸蠕動而引起腹瀉。因此，患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
2、體質(zhì)虛弱的人不宜多吃綠豆芽
綠豆芽性味偏涼，對體質(zhì)虛弱的人不太友好，因?yàn)樗麄兩眢w太虛弱，涼性食物會損傷他們的脾胃，有可能會讓著涼。
綠豆芽的營養(yǎng)成分
綠豆芽水分和膳食纖維較高，除了含有在發(fā)芽過程中生成的維生素C以外，還含有原來豆中所含有的優(yōu)質(zhì)植物性蛋白和維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質(zhì)。
綠豆芽的功效作用
1、豆芽中含有豐富的維生素C
可以治療壞血病，補(bǔ)充人體生長發(fā)育和新陳代謝所必須的維生素C。
2、清除血管垃圾
它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用，從而降低血脂，降低血壓。
3、富含核黃素
綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用，同時(shí)又可以清熱解毒，達(dá)到消除口腔潰瘍的目的。
4、富含膳食纖維
它還富含膳食纖維，是便秘患者的首選健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)功效;豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達(dá)到減肥的目的。
5、治療泌尿系統(tǒng)感染
它可以用來治療泌尿系感染的，這種疾病的人小便常常會出現(xiàn)赤熱、尿頻等問題的，就可以用綠豆芽來洗干凈，搗爛之后留下來的汁拿來喝就可以治愈了，可以適當(dāng)加點(diǎn)糖會好喝點(diǎn)。
6、治療咳嗽
豆芽可以用來治療咳嗽，或者是咳嗽出來的痰帶黃的癥狀的，也可以治療咽喉腫痛的。有了它，就可以輕松清熱解毒了。
綠豆芽的食譜推薦
1、清炒綠豆芽
【制法】
①將豆芽菜掐去兩頭洗干凈后，用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡幾分鐘，撈出后，將水分控干備用。
②炒鍋上火，放入色拉油燒到8成熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋，投入豆芽菜，翻炒幾分鐘后，加精鹽、白糖、醋、味精快速顛炒幾下，用濕淀粉勾芡即成。
【功效】
綠豆芽每百克含水分91.9克，吸收后產(chǎn)熱量少，不易堆積脂肪。脂肪含量極低，每百克只含0.1克，蛋白質(zhì)含量為每百克3.2克，具有減肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特點(diǎn)。醋有減肥的功效。常食此菜有良好的減肥輕身的作用。
2、韭菜清炒綠豆芽
【制法】
①將韭菜擇洗干凈，切成3厘米長的段。綠豆芽去根，洗凈。蝦皮洗凈，備用。
②炒鍋上火，注入植物油燒熱，放入蝦皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒幾下，烹入醋，加入精鹽、味精，快速炒至熟即成。
【功效】
韭菜營養(yǎng)豐富，含纖維素多，含脂肪少，能降壓減肥。蝦皮富含鈣質(zhì)，是高蛋白、低脂肪食品。二種原料與綠豆芽相配成菜，有很好的減肥健美作用。
3、醋溜綠豆芽
【制法】
1、將綠豆芽摘好，用清水漂洗干凈，放入開水氽一下，撈出控干，盛入盤里。
⒉將鹽、醋撒在豆芽菜上拌勻，最后放上蔥、姜、香菜段，熗上花椒油即食用。
【功效】
綠豆芽性寒，烹調(diào)時(shí)宜配上一點(diǎn)姜絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時(shí)加入一點(diǎn)醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強(qiáng)減肥作用。
綠豆芽不僅是清熱解毒的好伴侶，也是夏季解暑熱的好幫手，但是如果不恰當(dāng)?shù)貙⒕G豆芽和一些相克食物同吃，就會起到截然不同的效果。因此食用綠豆芽前，你的確應(yīng)該了解吃綠豆芽的禁忌。綠豆芽，你吃對了嗎?

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