杭椒如何腌制好吃

杭椒如何腌制好吃

杭椒的獨特口感一直以來都比較受百姓們的喜愛，因為通過此行將不僅能夠品嘗到這個味道，還可以帶來很多的營養(yǎng)。杭椒還可以腌著吃，那么杭椒如何腌制好吃呢?下面本文將為大家做出詳細講解。

1、腌制杭椒準備工作

首先要準備好適量的花椒，而且要將杭椒清洗干凈，把購買回來的花椒放在盆里面加入水，浸泡10分鐘左右，然后再將它的蒂去除，用手輕輕的將杭椒外表全部洗凈，再把它撈出來，瀝干水分，一定要注意把它的水分全部瀝干，而且要把它全部清洗干凈，這是不可以忽略的，希望大家在腌制杭椒前一定要做到位。

2、腌制杭椒做法步驟

把洗干凈瀝干水分的杭椒，晾干以后，再把杭椒切成小段狀，盡量要短一些，然后準備一塊生姜洗干凈后切成細絲，把切好的杭椒和生姜，全部都放到盆里面攪拌均勻，再撒入鹽和糖，以及少量的味精，再用一個杯子放入少量的紅酒和生抽倒進去，繼續(xù)進行攪拌，然后把它們擠壓緊，腌制4個小時以后，再將其放到冰箱中冷藏即可，吃的時候取出來。

3、腌制杭椒特點

腌制好的杭椒，吃起來的風味是比較有特色的，吃起來非常的爽口，而且能夠讓人的食欲大增，非常適合食欲不振的人食用。但是希望大家要注意一點，經過腌制過的杭椒，不可以過量的食用，因為腌制過后會產生一定量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽對于我們的健康是沒有什么好處的，所以盡管腌制的杭椒非常的美味，在食用時一定要注意適量。

杭椒腌制過后，吃起來確實很美味，也能夠讓我們的食欲大增，但是要注意，腌制過后的杭椒不可以過量的食用，以免對自身健康造成一些影響，希望大家要注意。

杭椒圈的家常腌制方法 教你杭椒圈的家常腌制方法

1、食材：杭椒1斤，姜20克，鹽1兩，紅酒、醬油各1兩，糖、味精稍許。

2、將買到的杭椒在水盆中泡一泡，約10分鐘，然后將杭椒把去掉，再用手輕輕地將杭椒洗干凈，撈出、空水。

3、將杭椒上的水空干后，稍晾干，將杭椒分別切成5毫米的小短段。

4、將姜塊洗干凈后，將上面的水晾干或擦干凈，然后切成細姜絲。

5、將切好的杭椒放在一小盆中，把細姜絲也放在小盆中，然后撒入鹽、糖、味精。

6、然后用杯子量好紅酒和生抽醬油，倒入盛杭椒的小盆中。

7、然后將小盆中的杭椒用干凈筷子攪拌均勻即可。待腌4小時后，可以再攪拌一次，腌制一天后盛入干凈的瓶中，放入冰箱冷藏室內，隨吃隨取。

如何淹辣椒好吃

怎樣腌辣椒好吃
配料:新鮮辣椒(青紅辣椒均可)、胡蘿卜共10斤，比例任意。生姜1斤，大蒜1斤。
調料:精細鹽8兩，生抽2兩色，拉油4兩，白糖4兩，味精4兩，50度以上白酒4兩。
準備工作：
1、我們先將辣椒洗干凈了，然后晾干，留下梗，剪開口，大家如果是怕里面的辣椒籽辣的話，我們就是可以將尖頭那一面剪開。
2、然后就是將胡蘿卜洗干凈了，晾干，切成花刀，當然大家也是可以切成自己想要的形狀。
3、將生姜洗干凈了之后，晾干，然后切成片，將大蒜切成片，然后將色拉油燒滾之后，放涼備用。
腌制方法:
將上面處理好的原料都是放在不銹鋼的盆里面，然后攪拌均勻了，為了防止灰塵落下來，在上面蓋上東西，然后就是放在通風好的陰涼地方，每天是要翻動三次，大約一周之后就是可以食用了，但是我們每天也是要攪動一次，等到三周之后就是要放入到壇子里面進行密封保存了。
牛肉腌辣椒好吃
我們用牛肉和辣椒進行腌制也是非常好吃的，我們在腌制的時候先準備好牛肉和新鮮的阿拉基，將牛肉煮到7分熟，然后等到降溫之后，就是將煮肉的湯和肉讀倒入腌菜的壇子里面，將新鮮的辣椒去掉籽，在油鍋里面炸一下，然后取出來，將油控干了，放到壇子里面，加入糖、味精、姜、鹽等調料，然后就是密封了，過十天就是腌制好了，就是制作出美味獨特的牛肉辣椒了。
醬油腌辣椒好吃
我們在平時的生活中也是可以用醬油進行腌制辣椒，也是非常美味好吃的，我們在選擇研制的食材也是非常重要的，辣椒是要選擇肉質比較肥厚的，醬油是要選擇一些味極鮮的，將辣椒洗干凈之后用牙簽扎上小孔，將腌制出的水分倒掉了，將辣椒晾干了，然后加入鮮醬油和切成絲的姜、糖一起進行腌制，腌制三到五天就是可以了。

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