蘋果派的做法

蘋果派的做法

大家在日常生活中肯定吃過各種各樣的水果派，或者食物派，比如紅豆派，菠蘿派等等，那么很多人會感到好奇，作為一種色香味俱全，而且對人體還有非常多的功效和作用的食物，蘋果這種水果如果用來做成蘋果派，會不會很好吃呢?那么下面小編就教給大家蘋果派該怎么做。

1.我們首先第一步還是要先準(zhǔn)備食材，我們需要一定量的蘋果和吐司，淀粉，黃油，雞蛋。這些食材準(zhǔn)備就緒之后，我們就進(jìn)行我們的第一步。

2.首先我們將蘋果清洗干凈之后，把它中間的核去掉，再去掉河之前還要注意將其的皮也去掉，然后把它剁成非常小塊兒備用。

3.將過打開，在鍋中放入一定量的黃油，等到黃油已經(jīng)全部融化之后，我們將切好的蘋果小塊倒入鍋中。并且翻炒，直至蘋果小塊兒已經(jīng)開始出汁，然后我們向鍋中加入適量的水和淀粉，并繼續(xù)小火熬制，上面要注意用勺子來回的翻動，不然很有可能導(dǎo)致鍋底燒糊的現(xiàn)象。等到我們發(fā)現(xiàn)鍋中的蘋果溶液已經(jīng)粘稠之后，我們將其撈出置于大碗中。

4.拿出我們已經(jīng)準(zhǔn)備好的土司，把它的四邊應(yīng)的部位去掉，然后再將其壓緊一點(diǎn)，在它的四個邊上刷上雞蛋的蛋液，如此一來，便形成了一個中空的小方塊，那么中間空的那個部分，我們就講我們剛才做好的蘋果泥取適量的放在它中空部位的一側(cè)，放在一側(cè)的量要大家自行掌握，因為一會兒我們會將另一側(cè)給他扣上。

5.把吐司扣上之后，我們將其的邊布壓緊，然后在它的外部也刷上雞蛋的蛋液。

6.將鍋打開象棋中加油并熬熟，然后將準(zhǔn)備好的蘋果派放到鍋中煎熟就可以吃了。

蘋果派煎熟之后，它的顏色是金黃色的，這個時候大家不要著急，雖然說吐司是可以生吃的，里面的蘋果塊也是可以生吃的，但是蛋液是不可以生吃的，而且即便是都可以生吃，如果沒有煎熟的話，口感也不會很好。

蘋果派怎么做

蘋果派怎么做

你想知道蘋果派怎么做嗎？生活中我們有空閑時間的時候都會考慮做一些點(diǎn)心來吃，蘋果派就是不二之選，蘋果派我們在麥當(dāng)勞就經(jīng)常吃，那么自己在家怎么做呢？下面跟我一起來看看蘋果派怎么做吧

蘋果派怎么做1低筋面粉和高筋面粉混合，加鹽過篩，放黃油，壓成團(tuán)冷藏半個小時，蘋果切成塊，鍋中放黃油加熱，加蘋果和白糖，加熱至蘋果變色，加朗姆酒和肉桂粉關(guān)火，倒面包屑拌勻，面團(tuán)搟成派皮，冷藏10分鐘，派皮放派盤上。，蘋果餡鋪上去，交錯做成網(wǎng)狀，刷一層全蛋液烤好，杏桃果醬加水，刷在派皮上。

蘋果派怎么烤

主料:

低筋面粉75克，高筋面粉75克，蘋果450克

輔料:

面包屑40克，雞蛋1個

調(diào)料：

食鹽1小匙，黃油130克，水75克，白糖50克，朗姆酒20毫升，肉桂粉1/4小匙，果醬少許

蘋果派的做法

1、把低筋面粉和高筋面粉混合在一起，加上少許鹽過篩到案板上，放上黃油;

2、將黃油和面粉混合，倒入少許冷水，將黃油面粉混合均勻，按壓成團(tuán)，然后用保鮮膜包好放冰箱冷藏半個小時左右;

3、蘋果去皮去核，然后切成小塊;

4、鍋中放入黃油，大火加熱到變成褐色，加入蘋果和白糖，繼續(xù)加熱;

5、加熱至蘋果成褐色時，加入朗姆酒，等酒精蒸發(fā)水份減少時，加入肉桂粉，然后關(guān)火，將面包屑倒進(jìn)去，拌勻放涼，蘋果餡做好了;

6、將面團(tuán)取出來，放在案板上搟開，上下各向中間對折一次，再搟開，再對折，搟成3mm厚的派皮，放冰箱冷藏10分鐘;

7、取出派皮，放于派盤上，用搟面杖在派盤上滾一圈，派皮就做好了;

8、將蘋果餡鋪上去，將其他多余的派皮裁成小條，交錯放在派的表面，做成網(wǎng)狀;

9、派皮的表面刷一層全蛋液，放入預(yù)熱好220度的烤箱中層烤15分鐘，后降至180度再烤20分鐘;

10、杏桃果醬2大勺加1勺水，拌勻,加熱至粘稠，刷在烤好出爐的派皮上即可。

小貼士：

1、加入面包屑的目的是為了吸掉蘋果餡中多余的水份，蛋糕屑也可以用。

2、做蘋果餡時，因蘋果中水份較多，炒制時要一直維持大火。

蘋果派怎么做2 電餅鐺蘋果派的做法、來看看挺簡單的！

準(zhǔn)備材料：

黃油、面粉、糖10g、清水、蘋果

做法步驟：

1、準(zhǔn)備好各種材料，首先，將黃油放在室溫中軟化，軟化好后加入面粉。

2、在面粉中加入糖10g，用手將黃油面粉抓成一個一個的小豆豆。

3、加入45g的清水，揉成面團(tuán)，將面團(tuán)放入冰箱冷藏一個小時備用。

4、將兩個蘋果洗凈去皮、去核，切成一小塊一小塊的.。

5、在平底鍋中加入10g黃油小火加熱，倒入蘋果粒翻炒，一會會有水分析出。

6、有水分析出后加入稀釋好的淀粉，再加入1.2g的鹽進(jìn)行翻炒，在加入肉桂粉進(jìn)行翻炒，待黏糊后將蘋果餡料呈出，放涼待用。

7、將面團(tuán)搟成餅皮，放在派盤中，加入放涼的蘋果餡料，包起來。

8、將剩下的面團(tuán)搟成餅皮切成條，交叉的蓋在派上，去除多余的部分。

9、在派的表面刷上蛋液，放在預(yù)熱好的烤箱中200度烤15分鐘，然后改成170度烤25分鐘就可以了。

10、最后，蘋果派制作完成，問題解決。

怎么做蘋果派呢？

派皮做法
1、將鹽放在水中溶解。黃油從冰箱中取出，無須回溫，切成邊長2.5cm左右的方塊，放入面粉中，
使其表面沾滿面粉。
2 、加入鹽水混勻后團(tuán)成團(tuán)，放入冰箱松弛1小時以上。
3 、將冷藏后的面團(tuán)取出，搟成長方形，自兩邊各1/4處向中間折，然后對折，完成一次4折。注意保持派皮低溫，搟制和折疊時，可使用極少量的薄面，但用量不能過多，否則會影響成品的口感。4 、如此再進(jìn)行3次，共完成4次4折，折過2次后的面團(tuán)入冰箱冷藏30分鐘以上再操作。餡料做法
5、將蘋果去皮去核后切成小丁。將蘋果丁、細(xì)砂糖和檸檬汁放入鍋中熬煮，開始汁液會比較多，慢慢熬至水分變稠收干、蘋果呈金色半透明狀后關(guān)火，加入肉桂粉拌勻。如不喜歡肉桂粉，也可以不放。
6、注意：水分越熬越少時要注意攪拌，免得熬焦。
蘋果派做法
7、將冷藏后的派皮取出，搟至2mm厚，再切成16片比4寸派盤稍大的面片，放入冰箱冷藏15分鐘。
8、將派皮取出，分別放在心形派盤上，按壓使派皮與派盤結(jié)合緊密。
9、將海綿蛋糕屑分別撒在派皮上，然后再放上蘋果餡。
10、在蘋果餡上再覆蓋一層派皮，將邊緣與下層派皮捏合好，用手按壓模具邊緣，切去多余的面皮。
11、在派皮邊緣涂上蛋液，使派皮邊緣粘合好。用小模具從剩余的派皮上切出一個小葉子的形狀，放在蘋果派上面做裝飾。
12、在派皮表面刷蛋液，放入預(yù)熱至200℃的烤箱，中下層，上下火，烤制25分鐘左右，即可

蘋果派的做法是什么 如何制作蘋果派

蘋果派是很多小朋友都非常喜歡的一道甜品，由于蘋果的營養(yǎng)價值非常高，因此常吃蘋果派對孩子的身體健康還是有很多好處的。但是外面的蘋果派大多是油炸食品，不利于健康，我們可以選擇自己在家制作蘋果派，而且制作方法也不難，很容易成功。那蘋果派的做法是什么呢？下面一起來看看吧。

【蘋果派的做法是什么】

一、什么是蘋果派

蘋果派(Apple pie)最早是一種起源于歐洲東部的食品，不過如今它稱得上是一種典型的美式食品。蘋果派有著各式不同的形狀、大小和口味。形狀包括自由式、標(biāo)準(zhǔn)兩層式等?？谖栋ń固翘O果派，法國蘋果派，面包屑蘋果派，優(yōu)酪乳油蘋果派等。蘋果派制作簡單方便，所需的原料價格便宜，是美國人生活中常見的一種甜點(diǎn)，算得上是美國食品的一個代表。蘋果派還屬于一種主食，許多青少年都喜歡吃，它既簡單方便，

又有營養(yǎng)。在外國，許多家庭都把它當(dāng)做主食、這樣既可以填飽肚子、又可以省下很多錢，是一種非常方便的食品。

蘋果派起源于歐洲，也是在美國人生活中比較常見的一種甜點(diǎn)。蘋果派可以有各式不同的造型、大小和口味。常見的有焦糖蘋果派(caramel apple pie)，法國蘋果派(French apple pie)，面包屑蘋果派(apple crumb pie)，優(yōu)酪乳油蘋果派( sour cream apple pie)，舉不勝舉。制作方便，所需原料的價格便宜。

關(guān)于蘋果派有句俗語——“LIKE APPLE PIES”(像蘋果派一樣)。這個典故來自于美國戰(zhàn)后，由于物資缺乏，勤勞的母親們?yōu)榱俗尲依锏暮⒆舆€能幸福地吃到甜品，就只能做最廉價的蘋果派，并整齊地擺放在櫥柜里。后來，就用這個比喻物品擺放的整齊。

二、蘋果派的家常做法

1、將面粉過篩

2、把雞蛋打在面粉中間，加入鹽和100g 黃油。

3、把材料混合在一起。加入5ml 水，如果不夠再酌量加少許。

4、用手把材料混合在一起揉成面。用搟面杖將面團(tuán)搟成3mm 厚的薄片，把面皮移入模具中，貼緊鋪好，去掉多余的部分，用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏20 分鐘。

5、蘋果去皮，去心，切成薄片。

6、黃油50g 放在鍋里燒熱，

放3/4的蘋果片翻炒。

7、加入白砂糖50g、檸檬汁和50ml 的水，小火慢炒，直到蘋果變軟呈褐色，盛起待其自然冷卻。

8、烤箱預(yù)熱180 度，把面皮烤15~20 分鐘，拿出來后，填上炒好的蘋果，把沒有炒過的蘋果整齊地鋪在填好的炒蘋果上，涂上10g 黃油，并撒上5g 砂糖。

9、放入預(yù)熱180 度的烤箱中烤30 分鐘，端出來后趁熱撒上肉桂粉。

小貼士：這個菜譜中的材料分量大概夠做直徑為22cm 左右的蘋果派，可供5~6 人食用。

三、做蘋果派的訣竅

做蘋果派說難不難，說易也不易，畢竟烘焙的過程中有時就是那么一點(diǎn)點(diǎn)漏做或者時間控制得不好，出來的口味就會變得完全不一樣。那么想要做零失敗的蘋果派要怎么做？那就看看以下的訣竅。

1、蘋果要挑選些硬的，制作派的效果更好。

2、派在剛出爐的時候最為可口，派皮酥松，派餡甜軟。放置時間長了，派皮會吸收餡料的水份變軟，口感就不好了。此時可以把派放進(jìn)烤箱加熱幾分鐘，可以讓派皮恢復(fù)酥松的口感。

3、烤箱使用的時候一定要預(yù)熱。預(yù)熱是為了讓食物放進(jìn)烤箱前，烤箱就已經(jīng)達(dá)到所需的溫度。

而且每個烤箱都有自己的特性，所以按配方定的時間也不一定適用于你的烤箱，所以最后10分鐘最好就站在烤箱前觀察注意有沒有焦，可以找到你烤箱需要的正確時間。

蘋果派的做法家庭版

家庭版蘋果派的做法：

材料：蘋果1個、黃油10克、糖30克、水淀粉3克、雞蛋1個、手抓餅幾片。

做法：

1、蘋果洗凈切丁。

2、鍋中放黃油，小火融化。

3、倒入蘋果丁翻炒，再加入白糖炒軟。

4、倒入水芡粉，炒至濃稠。

5、解凍手抓餅，一切四。

6、靠一側(cè)放入蘋果丁。

7、折疊并用叉子壓實(shí)。

8、均勻鋪在烤盤上，刷蛋液撒黑芝麻，放入200度預(yù)熱好的烤箱中下層，15分鐘即可。

9、烤好后即可取出食用。

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