芒果班戟的做法(班戟皮是怎樣一種美食？這種美食又是怎樣的做法呢？)

芒果班戟的做法

芒果在日常生活中，由于色香味及營養(yǎng)都非常的全面，所以廣泛的受到大家的喜愛，那么在日常生活中大家經(jīng)常吃芒果的方法，也就是將其清洗干凈，去皮，切開之后直接送入嘴中，但是這樣的吃法雖然簡單直接，也很容易引起過敏的現(xiàn)象，那么今天小編就來教給大家一種你以前從未見過的芒果的吃法，既好吃又美味還簡單，它就是芒果班戟的做法。

1.首先我們來準(zhǔn)備原材料，我們需要準(zhǔn)備適量的蛋黃水，糖粉，低筋面粉，黃油，淡奶油，砂糖和芒果。

2.首先我們像蛋黃溶液中加入適量的白砂糖，并不停地?cái)嚢瑁瑪嚢璧牟畈欢嗟臅r(shí)候我們向其中加入水和面粉，并再次攪拌，這個(gè)攪拌要比較的細(xì)膩，直到攪拌到蛋黃液中看不著白色的顆粒疙瘩為止，要辦好之后還并沒有完成為了我們遲到的班戟更加的細(xì)膩好吃，我們還需要用篩子給攪拌好的面糊過濾兩遍。

3.將鍋打開，并在過中膠，黃油隔水加熱至融化加入到我們已經(jīng)攪拌均勻的面粉之中。

4.打開平底鍋，用勺子舀一勺面糊置于鍋中，并掂起鍋幾下，使面餅變得比較圓一些，考好之后，我們先放置在一邊。

5.將淡奶油加上砂糖打均勻粘稠，之后將剛剛烙好的面餅?zāi)脕韺⑽覀兇蚝玫恼吵砦?，取適量的抹在面餅上，并在上面加入一些芒果。

6.將面餅的兩側(cè)先對折，再將另外兩側(cè)也對折，成一個(gè)小方塊壯，然后從中間切開，我們的芒果班戟就做好了。

小編教給大家制作的方法是不是很簡單呢?另外小編友情提示一下大家，在烙餅的過程中要注意不要將其烙漏了，因?yàn)槿绻菢泳筒缓镁頄|西了，那還在等什么呢?趕緊動(dòng)手操作吧。那還在等什么呢?趕緊動(dòng)手操作吧。

班戟皮是怎樣一種美食？這種美食又是怎樣的做法呢？

還有人沒有吃過甜品店里面非常貴的榴蓮班戟和芒果班戟的甜品嗎？在外面吃的班戟一般一塊就要十幾二十塊錢，可以說是相當(dāng)貴了，那班戟皮到底是怎么做的呢？又為什么可以賣這么貴呢？班戟皮非常的有彈性，但是又比較軟弱，好像吃了一口比較硬的棉花糖，但是入口之后又慢慢自己融化。想想就要流口水了。自己在家做的班戟皮容易發(fā)硬或者光澤感沒有那么的好就不太好吃了，下面介紹一種非常清甜可口的班戟皮的做法，然后就可以用來做榴蓮班戟、芒果班戟了和各種千層蛋糕了。

芒果班戟

首先我們準(zhǔn)備食材，需要有雞蛋三個(gè)，準(zhǔn)備細(xì)砂糖300g，牛奶一盒，淡奶油準(zhǔn)備20g左右即可，黃油20g，低筋面粉120g，準(zhǔn)備一顆檸檬，適量的鹽。如果準(zhǔn)備做芒果班戟的還可以準(zhǔn)備幾個(gè)甜甜的芒果，削好皮切成小塊放在碗里。榴蓮班戟也是一樣的。

首先將雞蛋敲在碗里，加入細(xì)鹽、白砂糖和到幾滴檸檬汁之后攪拌至白砂糖和鹽溶解在里面。攪拌至蛋糊里看不到顆粒的狀態(tài)就是可以了。往蛋糊里面加入準(zhǔn)備的淡奶油一起翻拌均勻，注意是翻拌不是攪拌，不要用力攪和。另外拿一個(gè)碗，倒入準(zhǔn)備的純牛奶或者鮮牛奶，取出烘焙用的電子秤，稱取120g的低筋面粉，把低筋面粉過一遍篩后再加入牛奶中，千萬記得要過篩，不過篩的面粉容易成團(tuán)，口感沒有那么細(xì)膩，而班戟最重要的就是細(xì)膩感。這里就需要攪拌了，而且要攪拌到面粉完全融合牛奶，沒有顆粒感是最好的了。此處可以使用一下攪拌器，不過要控制時(shí)長，不要攪拌太久了。發(fā)現(xiàn)面粉完全融合就停下來。

芒果班戟

接著隔水將黃油融化好，記得是隔水融化，不要直接丟在鍋里融化，出來的口感不好而且容易出焦香，做出來的甜品就沒有那種清涼不油膩的感覺了。接著將融化好的黃油加入到剛剛的蛋糊里面。再加入準(zhǔn)備好的牛奶面糊，把他們都攪拌均勻，接著拿出最細(xì)最細(xì)的篩子，將攪拌好的糊糊過篩至少兩次，這里會有一點(diǎn)麻煩，但一定不要糊弄過篩，只有過篩后的面糊最后做出來的班戟皮才能有外賣售賣的那種細(xì)膩柔滑的感覺，皮子才能光滑漂亮。

芒果班戟

接著就開始煎了，鍋刷一點(diǎn)點(diǎn)油，冷鍋的時(shí)候倒入面糊，將面糊晃勻在鍋里，準(zhǔn)備一個(gè)浸濕了冰水的冷毛巾放在一邊，然后點(diǎn)火 ，開小火將面糊煎熟，面糊凝固后起小泡了就可以把面皮拿下來了。一張班戟皮就做好啦。如果想做千層的小伙伴就可以把鍋放在毛巾上冷卻，然后再倒入面糊，重復(fù)制作班戟皮。如果一次吃不完一定要將班戟皮冷藏。不談就會融化了。

芒果班戟

接著將淡奶油加入白砂糖后打發(fā)至奶油尖尖可以立起來的程度，將奶油和芒果按照一層奶油一層芒果的順序加在班戟皮上。做芒果班戟的話加兩層作業(yè)就可以了，然后將班戟皮疊起來，放在冰箱冷藏，想吃就可以拿出來吃了。

性感飽滿的芒果班戟的家常做法大全怎么做

食材明細(xì)
牛奶
250g
白砂糖
35g
低粉
80g
雞蛋
2個(gè)
黃油
15g
芒果
2個(gè)
動(dòng)物性奶油
適量
白砂糖
適量
奶香
口味
技巧
工藝
半小時(shí)
耗時(shí)
普通
難度
芒果班戟的做法步驟
芒果班戟的做法步驟：11雞蛋磕入盆中，加砂糖35g、牛奶250ml攪至均勻、糖全部融化。
芒果班戟的做法步驟：22篩入面粉輕輕攪勻，不要過份攪動(dòng)。
芒果班戟的做法步驟：33加入黃油溶液混合均勻。
芒果班戟的做法步驟：44不粘平底鍋用小火加熱，舀一勺面糊入鍋，快整轉(zhuǎn)動(dòng)，讓面糊薄薄的鋪在鍋底。
芒果班戟的做法步驟：55煎成薄厚均勻的薄餅。
芒果班戟的做法步驟：66將薄餅盛出放冷待用；芒果去皮取肉切成小塊。
芒果班戟的做法步驟：77鮮奶油冰箱冷藏12小時(shí)以上，取出搖勻倒入無水無油容器中，加入白砂糖中速打至8成發(fā)待用。
芒果班戟的做法步驟：88取一張薄餅，在中心鋪上一層奶油糊，再放一塊芒果條，再鋪一層奶油糊。
芒果班戟的做法步驟：99將薄餅包成四方形即可。
小竅門
1、芒果不可以與大蒜等辛辣物質(zhì)共同食用，否財(cái)，可以使人發(fā)黃病。
2、芒果雖然有益，卻不能因味道好而大量進(jìn)食，因芒果不利腎臟，所以患有急性或慢性腎炎的病人應(yīng)忌食芒果。

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