紫米是什么

紫米是什么

在平時生活中大米作為我們主要的食物可能都聽說過，但是對于紫米這種食物有些人就沒有見過，紫米同樣的是作為水稻的一個品種，在一些水分比較多的地方比如說湖南，四川，貴州等地種植有少量栽培，它是一個非常珍貴的水稻品種。

這里相比較于普通的大米來說，它的顆粒非常的均勻，因為顏色呈現(xiàn)為紫黑色，所以說起名為紫米，紫米比普通的米比較細(xì)長，而且呈現(xiàn)紫色，并且它的功效和作用非常多，比如說可以起到益氣補血，清熱止咳的效果，紫米相比較普通大米最明顯的區(qū)別就是它的外皮有一種紫黑色的物質(zhì)，在平時生活中用紫米煮出來的飯比較香甜，而且有柔糯的感覺，紫米在民間還有藥谷的名稱，用它煮出來的粥比較非常清涼而且香甜，其中富含的營養(yǎng)價值非常豐富。

紫米相比較于普通的食物來說，他其中所富含的氨基酸種類非常多，尤其是其中所含有賴氨酸和色氨酸的含量，并且其中還富含一些礦質(zhì)元素，比如說鈣鐵鋅等，是你中還富含非常豐富的微量元素，但是用紫米煮飯時是非常難煮的，所以說煮的時間比較長，在中國的湖南省分種植黑米的產(chǎn)量非常高，尤其是紫鵲界紫米成為國家農(nóng)產(chǎn)品的地理標(biāo)志，在平時生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┳厦?，對身體健康是非常有幫助的，在《本草綱目》中就有關(guān)于紫米的記載，它可以起到滋陰補腎，明目活血的功效。在平時生活中做紫米粥時，一定不要將它用力搓洗，這樣可能會將營養(yǎng)價值丟失。

紫米又叫什么？是不是我們俗稱的血糯米？

紫米是水稻的一種，非常罕見的米，由紫香稻栽培，又叫紫香米。
目前出名的有湖南紫鵲界貢米和云南墨江紫米，并不是血糯米，紫鵲界貢米的紫米不帶糯性，墨江紫米是帶糯性的。一般腸胃不適的人更適合不帶糯性的吧。
而且兩者都是梯田栽種，至于是什么原因，巧合，還是地理環(huán)境的要求還是不得而知。
紫米一般都賣得和貴，很多廉價的紫米為白米染色，傷身體。

紫米是什么米?對人體有什么好處嗎?

紫米是糯米的一種，因此又稱黑糯米；；紫米是紫珍珠，更奇特的是一粒完整的紫米斷成兩半后，做出米飯后就自然的接續(xù)成一粒完整的飯.紫米中含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、賴氨酸、核黃素、硫安素、葉酸等多種維生素，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需微量元素，
紫米生長在無任何污染的湖南澧縣城頭山古城內(nèi),具有補血益氣、健腎潤肝、收宮滋陰之功效，特別是孕產(chǎn)婦和康復(fù)病人保健食用，具有非常良好的效果。

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