土豆絲怎么做好吃

土豆絲怎么做好吃

土豆是大家都很熟悉的一個(gè)品種，很多人都喜歡吃土豆，而且土豆的營養(yǎng)價(jià)值還非常高，做法也簡單，美味可口，深受大眾的歡迎，那么土豆怎么做才好吃呢?土豆絲怎么做成餅?土豆的切法有哪些?下面我們一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來了解一下吧。

土豆絲怎么做好吃

1、油嗆土豆絲

準(zhǔn)備一個(gè)土豆1個(gè) 、花椒、干辣椒、青椒、香菜、油、 鹽、味精適量。 把土豆切細(xì)絲，用水洗去淀粉再泡20分鐘左右，干辣椒用少量水泡軟，然后切絲，同時(shí)燒一鍋水，土豆泡好后瀝干，放入開水中焯熟，3分鐘即可，再用用涼水冷卻，以免土豆發(fā)粘，將冷卻后的土豆絲放鹽、味精、辣椒絲拌勻，放置15-20分鐘，然后把辣椒絲挑到菜的表面準(zhǔn)備淋油，再起油鍋炸花椒油，花椒糊后撈出來，將熱油淋到土豆絲中，把準(zhǔn)備好的香菜洗干凈之后切段，把青椒洗干凈青椒切絲，都放入放入土豆絲中，拌勻之后即可做成。其實(shí)利用同樣的方法也可做油嗆包菜，我們?cè)谧鲞@道菜時(shí)，最好用那種沒有淀粉的土豆，因?yàn)檫@種土豆怎么煮也不爛，食用起來比較脆脆，若是買不到，也可以把土豆絲多洗幾遍，并適當(dāng)延長浸泡時(shí)間。

2、醋熘土豆絲

取出適量土豆，去皮切絲，然后再用水洗去淀粉，盡量洗的徹底一些，不然會(huì)出現(xiàn)粘鍋的情況，然后再把干紅辣椒洗干凈切絲，根據(jù)自己的胃口來放辣椒，起油鍋放油燒熱后放入紅椒絲，待紅椒絲快要變色時(shí)放入土豆絲翻炒幾下，然后沿著鍋邊加比較多的醋，翻炒，要注意地是醋不要灑在一個(gè)地方，然后再放適量的鹽、生抽和味精，炒幾下就好了。 這道菜的關(guān)鍵是絲要切得細(xì)，絲切得細(xì)的關(guān)鍵是片兒要切得薄，否則，切出來的絲會(huì)從另一個(gè)方向變厚，這樣食用起來的醋溜土豆絲才會(huì)比較脆。

以上是兩種比較經(jīng)典德土豆絲做法，其實(shí)土豆還可以和茄子一起做，做成地三鮮，這也是一道非常美味的食物，土豆還可以做成餅食用，也可以搗成泥食用，還可以用來煎炸，炸出來的土豆也非常好吃哦，感興趣的朋友可以多多嘗試。

土豆絲怎么做餅

取出適量土豆，將土豆洗干凈后做去皮處理，同時(shí)把香菜洗干凈后切成末，再把土豆用擦絲器擦絲，將香菜末倒進(jìn)去，再加入鹽、適量面粉、兩個(gè)雞蛋，然后用筷子攪和成糊，如果看著干就再加些清水，把電餅鐺預(yù)熱，刷上油之后再用勺子將土豆絲糊糊一勺一勺舀進(jìn)去，邊上散開的土豆絲用勺子給弄整齊些，一個(gè)餅鐺可以做五個(gè)餅子，看到背面變成金黃色就翻個(gè)個(gè)兒，煎至另一個(gè)面也變金黃色，再燜一會(huì)兒即可出鍋開吃。這樣土豆餅就可以做成了，感興趣的同學(xué)可以試一下。

醋溜土豆絲怎么做

取出適量土豆，去皮切絲，然后再用水洗去淀粉，盡量洗的徹底一些，不然會(huì)出現(xiàn)粘鍋的情況，然后再把干紅辣椒洗干凈切絲，根據(jù)自己的胃口來放辣椒，起油鍋放油燒熱后放入紅椒絲，待紅椒絲快要變色時(shí)放入土豆絲翻炒幾下，然后沿著鍋邊加比較多的醋，翻炒，要注意地是醋不要灑在一個(gè)地方，然后再放適量的鹽、生抽和味精，炒幾下就好了。 這道菜的關(guān)鍵是絲要切得細(xì)，絲切得細(xì)的關(guān)鍵是片兒要切得薄，否則，切出來的絲會(huì)從另一個(gè)方向變厚，這樣食用起來的醋溜土豆絲才會(huì)比較脆。

土豆絲怎么切

其實(shí)，切土絲是很重要的一個(gè)步驟，比如醋溜土豆絲必須要把土豆絲切得細(xì)一點(diǎn)，不然會(huì)很影響口感，不同的做法需要不同的土豆絲切法，下面我們可以來看一下如何切土豆絲才是比較好的。首先我們選土豆要選形狀好的，這樣比較好切，把長芽的，綠皮的都切掉，去皮挖芽眼，在做這一步時(shí)我們可議選擇用削皮器，然后再把土豆長的面切去一層，主要會(huì)放的穩(wěn)固，喜歡長的也可以斜度大些，切的薄一些，才可以切出絲，切完了這樣往下壓平一些，太高了不好切，細(xì)細(xì)的切，還可以切的再細(xì)點(diǎn)，把切好之后的土豆絲馬上泡在水里面，洗去淀粉，洗了淀粉會(huì)很脆爽，這樣我們就可以做自己喜歡的土豆了。因此，土豆的切法也是一個(gè)很重要的步驟，大家千萬不可以掉以輕心。

總而言之，土豆是一種很受大家歡迎的菜品，通過閱讀上述文章，我們了解了土豆的做法，下班回家之后我們可以買幾個(gè)土豆回家做一盤醋溜土豆絲，嘗嘗自己的手藝。

剩土豆絲怎么做好吃

剩菜不要吃了
干煸土豆絲怎么做好吃
材料：土豆2個(gè)、蒜蓉、姜末、蔥花、白糖、雞粉、食用油、椒鹽、花椒、干紅辣椒適量。
步驟：
1.將土豆清洗干凈以后去皮切絲。
2.將切好的土豆絲多次清洗后，在清水中浸泡一會(huì)撈出瀝干水分。
3.將蒜蓉、姜末、蔥花切好以后備用。
4.將準(zhǔn)備好的花椒、干紅辣椒用清水浸泡，這樣可以防止辣椒煸胡。
5.在鍋中倒入少量油，注意油沒過鍋底即可，在6-7成熱時(shí)加入土豆絲開始炸，邊炸需要邊用筷子不斷攪動(dòng)，然后撈出。
6.在鍋中留少量的油，放入蒜蓉、姜末、花椒、干紅辣椒煸出香味。
7.將炸好的土豆絲倒入鍋中快速的翻炒，再加入適量的椒鹽、白糖、雞粉繼續(xù)翻炒，最后加入蔥花起鍋即可。
干煸土豆絲怎樣做酥脆
在干煸土豆絲的時(shí)候，只有將土豆絲做的酥脆才是非常可口的，首先我們需要將土豆絲切的非常均勻，并且不要泡水，否則將會(huì)土豆中的淀粉泡出，不然煸出的土豆絲救護(hù)不可口。在鍋中加入適量的油，在油溫?zé)裏嵋院蠹尤胪炼菇z，切記一次放入的土豆絲不要過多，不然就煸不透土豆絲，然后迅速的將土豆絲攤成薄餅狀，在撒入辣椒末以及鹽，當(dāng)土豆絲粘連到一起的時(shí)候就可以翻面，兩面都煎的金黃的時(shí)候，就可以撒上少量的蔥花，這樣一盤美味的干煸土豆絲就做好了。
土豆可以怎么吃
1.土豆丸子
土豆不僅可以做成丸子，并且丸子還是非常可口的。首先我們需要將土豆在蒸籠上先蒸軟，在土豆蒸好以后取出放入到盆中搗成土豆泥，然后再土豆泥中加入少的鹽和十三香攪拌均勻。然后用小勺子挖成小球在球外裹上面粉，在油鍋中炸，黃彤彤的土豆丸子就做好了。
2.土豆亂燉
土豆亂燉可以根據(jù)我們各自的喜好進(jìn)行制作，首先我們需要先將土豆切成小塊，在里面加入適量的鹽、十三香以及醬油，如果想要亂燉做的更入味，那么可以在亂燉時(shí)加入適量的豆瓣醬，注意在亂燉的時(shí)候肉不要切的太小，然后在鍋中加入自己喜歡的食材即可。
3.干鍋土豆片
現(xiàn)在飯店中經(jīng)?？吹降木褪歉慑佂炼蛊?，這道菜也是非常容易做的，我們先將土豆切成厚片，在冷水中浸泡十分鐘去除土豆中的淀粉，然后放入到油鍋中炸熟，在鍋中加入適量的蔥姜蒜爆香，再加入五花肉入味，最后加入土豆和清水清燉即可。
吃土豆的好處
1.提高免疫力：土豆中含有銅等礦物質(zhì)元素，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
2.健脾：像脾胃虛弱、經(jīng)常有食欲不振、大便溏泄、肢倦無力的人群可以多吃。
3.解毒：土豆具有增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性的作用，尤其是可以幫助清除體內(nèi)淤積的毒素，幫助清除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
4.通便：土豆在胃腸消化以后，可以有效地幫助食物消化，對(duì)于預(yù)防大便干燥，可以幫助大便順利的排出，保持腸道內(nèi)糞便的濕潤。
5.降糖消渴：對(duì)糖尿病具有輔助的治療作用，尤其在降低血糖，促進(jìn)糖分的分解上效果很好，同時(shí)將過剩的糖分轉(zhuǎn)化為熱量的時(shí)候，可以幫助改善身體內(nèi)脂肪的平衡，在延緩葡萄糖的消化吸收上，具有很好的效果。

土豆絲的做法 最正宗的做法

炒土豆絲是最普遍的家常小炒之一，那麼炒土豆絲怎么做好吃呢?炒土豆絲的作法有很多種多樣，在這兒詳細(xì)介紹幾類最常見炒土豆絲的作法，詳盡的土豆絲做法以下:
1 炒土豆絲
土豆切絲，浸洗，瀝干水分;青椒切絲;牛肉絲加些米酒抓勻，拌一些干淀粉再抓，掛薄漿;中等水平水溫入鍋劃炒，炒至絲襪高跟鞋分離斷生后，盛出預(yù)留。低火，略多一點(diǎn)油，下炒土豆絲挑煸炒，讓全部絲都掛上油;加十三香，放鹽炒至八分熟時(shí)，加絲襪高跟鞋，加辣椒絲煸炒，起鍋前放醋，加拍好的蒜翻勻。
2 油炸土豆絲
炒土豆絲灑些干淀粉，收濕表層的水份，下油鍋炸，至酥起鍋，擺盤，灑白砂糖
3 熗拌土豆絲
炒土豆絲切完后，下熱水燙煮，至斷生立刻撈進(jìn)出冷水太涼，(不能煮時(shí)間長，不然絲會(huì)搗爛)瀝干水分，擺盤，放鹽、醋、雞精、蒜泥、油辣子。翻拌。
馬鈴薯盡管不是什么美味佳肴，可是它的營養(yǎng)成分確是很高的，各種各樣維他命、膳食纖維素等物質(zhì)能夠大大的考慮我們?nèi)梭w的需要，合適絕大多數(shù)人服用。每日?qǐng)?jiān)持不懈吃一點(diǎn)馬鈴薯，對(duì)人體是很好的。炒土豆絲的作法也是非常簡單的，每個(gè)人都作出不一樣的味兒，要是是自身喜愛的便是最好是的美味可口。

土豆絲怎么做好吃？

首先是食材的選擇，其次是切絲的講究，另外是先放醋，還是后放醋，食鹽什么時(shí)候放，這些都是有講究的，每一步的操作錯(cuò)誤，都會(huì)影響炒出來的效果。

不要選白瓤的土豆，水分少質(zhì)地硬，只適合燉煮，所以第一步選材上就選錯(cuò)了，那后面的操作在怎么弄也做不出好吃的土豆絲。

土豆絲在下鍋炒的時(shí)候，最好的標(biāo)準(zhǔn)就是火柴棍粗細(xì)，太細(xì)容易粘鍋，切均勻就可以，切土豆絲時(shí)一定要邊切邊放到清水盆里，不然土豆就容易變色。土豆絲一定要多過幾遍水，標(biāo)準(zhǔn)就是水要求清，看不到淀粉就可以，不然炒的時(shí)候就會(huì)粘鍋 。

還有一個(gè)最關(guān)鍵的就是食鹽一定要后放，因?yàn)榉旁缌送炼菇z就會(huì)發(fā)軟，影響口感。臨出鍋前加入適量鹽，在加入點(diǎn)香菜，然后翻炒均勻出鍋裝盤即可。

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