鮮奶油是大家很熟悉的,在吃甜食的時候我們完全是會用到v大
鮮奶油怎么做
鮮奶油是我們在烹飪甜品的時候會經(jīng)常用到的
實際上鮮奶油的制作方法是很簡單的,但是一定要有耐心才行
鮮奶油怎么做冰淇淋
鮮奶油是可以用來制作冰淇淋吃的,需要我們準(zhǔn)備好牛奶200克
、鮮奶油150克、蛋黃2個、糖80克、抹茶粉15克、玉米淀粉15克。首先需要我們把一半的糖和抹茶粉,放在盆中混合均勻。然后我們把剩下的另一半糖和蛋黃,一起混合攪拌到蛋黃液就變成淡黃色,這時候就可以加入玉米淀粉混合均勻了。然后我們把鮮奶油和牛奶一起放進(jìn)鍋中,選擇用小火煮開,之后我們沖入抹茶糖粉中,等到不是特別燙手的時候,這時候就可以選擇把抹茶牛奶一起沖到蛋黃液中,在邊沖的同時需要不停攪拌來幫助降溫,可以避免燙成蛋花湯。之后我們把抹茶牛奶蛋黃糊,一起倒入鍋中,需要用微火,在一邊加熱的同時需要不停劃圈攪拌避免粘鍋情況產(chǎn)生。等到奶糊變稠,同時勺子上沾的奶糊可以劃出線的時候就要馬上關(guān)火。這時候是不能煮到沸騰的。我們把奶糊隔冷水降溫變涼就可以了。把已經(jīng)涼透的奶糊,蓋上保鮮膜之后放到冰箱中,需要冷凍兩小時以上,等到兩邊凍硬摜奶油和鮮奶油的區(qū)別
摜奶油和鮮奶油雖然都是奶油,但是摜奶油和鮮奶油是有區(qū)別的
摜奶油也就是攪打稀奶油
,是把含脂率35~37%的新鮮奶油,在其中添加上穩(wěn)定劑之后區(qū)別主要是摜奶油中,需要添加一定的穩(wěn)定劑
鮮奶油可以直接吃嗎
鮮奶油是完全可以直接吃的
上面給大家介紹了鮮奶油的做法
材料:糖(我用糖粉)
奶油是指乳經(jīng)離心分離后得到稀奶油,經(jīng)成熟、攪拌而制成的乳制品。
奶油相當(dāng)油膩,其熱量很高
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