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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      羊肉串怎么腌制
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-09 11:10:00
        
      

        
      
           
      羊肉串對(duì)大家來說是很熟悉的，因?yàn)檠蛉獯云饋淼奈兜篮?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，所以大家?duì)于羊肉串會(huì)比較的愛吃
      ，吃燒烤的時(shí)候最不能少的就是羊肉串了
      ，而在烤著吃羊肉串的時(shí)候需要注意注意先腌制好才行
        ，那么具體羊肉串應(yīng)該如何腌制味道好，下面就讓我們一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧
      。
      羊肉串怎么腌制
      想要制作出美味可口的羊肉串
      ，那么對(duì)于腌制羊肉串的方法應(yīng)該有所了解才行，首先需要準(zhǔn)備好瘦羊肉500克
      ，還需要準(zhǔn)備好精鹽15克
      、胡椒粉5克、芝麻50克
      、小茴香3克
      、孜然5克、花椒粉5克
      、面粉15克
      ，這些調(diào)味品同樣是制作羊肉串很重要的。
      首先需要我們把瘦羊肉去掉筋膜之后
      ，洗凈血水
      ，然后切成小塊就可以放入到盆中，之后再加上精鹽
      、芝麻
      、胡椒粉、孜然
      、小茴香
      、花椒粉、面粉和味精一起腌制
      ，揉搓拌勻之后腌漬2小時(shí)就可以了
      。之后我們裹勻稠糊狀調(diào)味料的小塊羊肉之后，就可以用手捏扁
      ，直接穿到竹簽上
      ，之后我們把羊肉串橫架在炭烤爐上，而且在邊煽的同時(shí)需要邊烤
      ，等到羊肉串兩面烤到出油的時(shí)候就熟了
      。
      羊肉串腌制放鹽嗎
      在制作羊肉串的時(shí)候腌制需要注意方法，首先烤羊肉串是不需要腌制的
      ，只有這樣才能夠把最純正
      、最香醇的羊肉香味全部都烤出來。而且在烤羊肉串的時(shí)候我們所需要的調(diào)味料也是比較簡單的
      ，只需要我們?cè)跓镜倪^程中撒上鹽
      、孜然和辣椒面就可以了，而且其它的調(diào)味料都是比較多余的。在腌制羊肉串的時(shí)候也可以放入一些生洋蔥水
      ，我們把生洋蔥切碎之后直接放在清水中
      ，烤制的時(shí)候把羊肉串放進(jìn)去，稍微腌制一會(huì)就可以了
      ，而且現(xiàn)腌現(xiàn)烤比較好
      。我們用洋蔥水把羊肉串稍微腌制一下，這樣就可以去掉羊肉中存在的腥膻味道
      ，是很適合給那些不喜歡吃羊肉膻味的人群
      。
      羊肉串腌制多久
      在腌制羊肉串的時(shí)候需要注意，我們把羊肉洗凈之后控干
      ，切成均勻大小的塊之后
      。需要把羊肉放到一個(gè)盆中，在其中加入蔥姜末和大小茴香
      ，還需要放入花椒
      、料酒、鹽
      、糖
      、辣椒粉以及孜然、孜然粒
      ，再選擇在其中加少許植物油
      ，腌制三個(gè)小時(shí)就可以了，這樣就已經(jīng)能足夠讓羊肉串入味了
      。
      羊肉不能和什么一起吃
      吃羊肉的時(shí)候是存在一定搭配禁忌的
      ，首先吃羊肉的時(shí)候不適合和茶葉一起吃，因?yàn)椴枞~中是含有較多的鞣酸物質(zhì)存在
      ，在遇到羊肉之后
      ，其中有豐富的蛋白質(zhì)，這時(shí)候是會(huì)分解
      ，會(huì)成為一種叫做鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)存在
      ，而這種物質(zhì)是不利于我們健康的，大家吃完羊肉之后
      ，我們馬上喝茶就很容易會(huì)引發(fā)便秘的問題產(chǎn)生
      。
      吃羊肉的時(shí)候不適合搭配醋，很多人吃羊肉的時(shí)候會(huì)喜歡搭配上食醋一起吃
      ，作為調(diào)味品吃起來
      ，味道是比較爽口的
      ，但是這樣吃實(shí)際上是不合理的
      。主要是因?yàn)樵诖字校渲惺呛写罅康牡鞍踪|(zhì)、糖
      、維生素
      、醋酸，還有多種有機(jī)酸的存在
      ，而且醋是一種性溫食物
      ，適合和寒性食物搭配，和熱性的羊肉是不適合一起吃的
      。
      吃羊肉的時(shí)候也不能和豆醬一起吃
      ，因?yàn)槎贯u是等到豆類熟后之后，經(jīng)過發(fā)酵制成的一種食物
      ，屬于一種性味咸寒
      ，是可以有解除熱毒的功效存在。而且羊肉是一種大熱動(dòng)火的食物
      ，這和豆瓣醬的功效是相反的
      ，所以說如果一起吃是不利于我們健康的，還容易引發(fā)身體問題
      ，所以吃羊肉應(yīng)該避免這樣的搭配
      。
      南瓜和羊肉同樣屬于一種熱性的食物，而且一起吃的時(shí)候就容易導(dǎo)致上火問題的產(chǎn)生
      。而且羊肉是屬于一種大熱的食品
      ，所以說是有補(bǔ)虛祛寒、溫補(bǔ)氣息
      、益腎補(bǔ)衰的功效存在
      。因?yàn)槟瞎鲜切詼氐氖卟耍梢杂醒a(bǔ)中益氣的功效
      。如果選擇同時(shí)使用
      ，這時(shí)候就容易導(dǎo)致消化不良，腹脹肚痛的問題產(chǎn)生
      。
      吃羊肉之后如果進(jìn)食西瓜
      ，容易影響健康，羊肉性味甘熱
      ，西瓜性寒
      ，是生冷食物，一起吃會(huì)大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用
      ，還會(huì)影響脾胃健康
      。
      上面給大家介紹了有關(guān)羊肉串的情況，上面介紹的這些腌制羊肉串方法很不錯(cuò)
      ，我們可以掌握方法制作出美味可口的羊肉串
      ，對(duì)我們健康也有一定好處
      ，再加上吃起來的味道也比較好，所以說上面介紹的這些羊肉串做法是大家不能錯(cuò)過的
        。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/25293.html.
      
          
      
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