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    豆汁怎么做

    綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-09 13:04:22

    豆汁是北京比較傳統(tǒng)的一種小吃,它的味道很獨(dú)特

    ,一般的人還喝不習(xí)慣
    ,是用綠豆作為原材料制作而成的
    ,能夠達(dá)到清火
    ,解除毒素
    ,養(yǎng)胃作用
    ,所以適當(dāng)?shù)暮纫恍┒怪€是很好的
    ,自己在家里面也可以制作,下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下豆汁怎么做

    豆汁怎么做

    制作豆汁可以準(zhǔn)備適量綠豆

    ,把綠豆清洗干凈放進(jìn)盆子里面,然后再加入適量的涼水泡十幾個(gè)小時(shí)
    ,等到綠豆的皮輕輕一捻就能夠掉下來
    ,就可以撈出來,加入適量的水碾成細(xì)漿
    ,再倒進(jìn)紗布當(dāng)中
    ,讓液體能夠滲透到容器里面,豆渣去除以后留漿水備用
    ,過濾好的漿水再倒進(jìn)一個(gè)干凈的玻璃容器里面
    ,大概需要發(fā)酵12個(gè)小時(shí),沉淀以后
    ,質(zhì)地比較濃稠的就是生豆汁
    ,上面漂浮漿水以及浮沫,去除以后生豆汁挖出來
    ,鍋里面加入適量的冷水
    ,用大火煮開,然后再把生豆汁給倒進(jìn)去
    ,等到豆汁煮上以后
    ,快要溢出鍋的時(shí)候立刻改成小火,分次把生豆汁兌到鍋中
    ,想吃的時(shí)候就可以盛一些

    制作生豆汁的時(shí)候需要注意綠豆以及水的比例,應(yīng)該控制在1:3

    ,100克綠豆大概需要兌300毫升的水
    ,豆汁一直煮到合適為止
    ,煮生豆汁的時(shí)候要注意,火不能開得太大
    ,否則就容易變成麻豆腐
    ,而且也不要煮到滾開或者爛熟,看到水快要開的時(shí)候
    ,就可以分次勾兌到鍋中
    ,這樣才能做出好吃的豆汁來。

    豆汁和豆?jié){的區(qū)別

    豆汁和豆?jié){之間的區(qū)別還是非常大的

    ,平時(shí)我們喝的豆?jié){就是用水泡過以后再過濾
    ,磨碎煮開以后制作而成顏色是微黃色和乳黃色,味道也非常香濃
    ,里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)也非常豐富,容易被身體吸收以及消化
    ,對于各種人群來說都非常適合
    ,還可以起到輔助治療缺鐵性貧血,動(dòng)脈硬化
    ,高血壓
    ,高血脂問題。

    而豆汁它是以綠豆作為主要原材料

    ,經(jīng)過淀粉分離
    ,磨豆,燙豆以后發(fā)酵制作而成
    ,顏色是灰綠的
    ,而且味道有一些酸苦,有一種臭味
    ,對于北京人來說會(huì)比較喜歡
    ,而外地人可能喝不習(xí)慣。

    生豆汁和豆?jié){都算是一種飲品

    ,但制作的方法不同
    ,所以味道方面也有很大的差別,如果喜歡喝的人
    ,就可以自己在家里面做上一些
    ,想要品嘗到正宗的豆汁,可以到北京去旅游品嘗
    ,嘗嘗正宗的味道到底是怎么樣的

    生豆汁怎么熬好喝

    生豆汁需要和水搭配在一起熬煮,并不是非常復(fù)雜

    ,鍋里面加入適量的水燒開
    ,然后再把生豆汁放進(jìn)去熬就可以了,生豆汁熬好后味道會(huì)好一些,能夠起到非常不錯(cuò)的保健養(yǎng)生功效
    ,在生活中可以經(jīng)常的喝上一些

    生豆汁其實(shí)也可以直接喝,雖然味道并不是非常好

    ,但的確也有著很多的功效
    ,對于胃寒的人群來說,喝生豆汁可能會(huì)出現(xiàn)拉肚子的問題
    ,也是一種排毒的反應(yīng)
    ,不需要太過擔(dān)心,身體里面的毒素排除以后就不會(huì)再出現(xiàn)這種問題
    ,孕婦也可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┥怪?div id="jfovm50" class="index-wrap">,但一定要少喝一些,而且懷孕期間的女性一定不要喝隔夜的生豆汁
    ,對身體健康會(huì)造成危害

    生豆汁里面的脂肪含量也比較高,所以大量的飲用對身體不會(huì)有太多的好處

    ,在日常生活中喝生豆汁的注意事項(xiàng)也有很多
    ,生豆汁里面一定不能加紅糖,會(huì)影響到營養(yǎng)物質(zhì)吸收
    ,生豆汁也不要放到保溫瓶里面
    ,喝了會(huì)對健康造成危害,煮生豆汁的時(shí)候不要把蓋子蓋起來
    ,這樣會(huì)讓有害物質(zhì)沒有辦法有效揮發(fā)

    豆汁用何方法發(fā)酵

    豆汁發(fā)酵是需要準(zhǔn)備一個(gè)陶罐,放進(jìn)里面

    ,然后再密封好
    ,放在陰涼的地方保存,夏季春季一個(gè)禮拜左右就能夠發(fā)酵制作完成

    上面給大家介紹的就是豆汁怎么做

    ,看了上面的介紹,大家應(yīng)該也有了一定了解
    ,想要喝豆汁就可以按照以上的方法來制作一下
    ,雖然它的味道有一些奇怪,但是喝到后面也會(huì)慢慢接受
    ,而且又有一定的營養(yǎng)物質(zhì)
    ,對健康有一定的幫助,所以可以適當(dāng)?shù)暮纫恍?/p>

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