怎么做雞蛋(雞蛋怎么能做得好吃 雞蛋做法)

怎么做雞蛋

雞蛋是很常見(jiàn)的一種食材，制作方法各種各樣，平時(shí)我們會(huì)做雞蛋羹，炒雞蛋，雞蛋炒飯以及雞蛋卷來(lái)吃，不同的制作方法口感不同，但是都非常好吃，每天吃一個(gè)雞蛋能夠滿足身體營(yíng)養(yǎng)需求，大家就可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就來(lái)看一下怎么做雞蛋。

怎么做雞蛋

可以做雞蛋餅，需要準(zhǔn)備幾個(gè)雞蛋，一些面糊，鹽，土豆絲，榨菜，香菜，香蔥，火腿腸以及油，先把面粉里面倒入適量的水?dāng)嚦擅婧?，放到平底鍋里面攤成面餅，攤得薄一些，然后再把餅翻過(guò)來(lái)，上面打上一個(gè)雞蛋攤均勻，等到雞蛋凝固后再翻一面，再繼續(xù)煎一下，煎雞蛋那面的時(shí)候，可以再涂一些自己喜歡的醬料，包上一些火腿，香菜，香蔥，土豆絲來(lái)吃，是非常不錯(cuò)的。

西紅柿雞蛋疙瘩湯，準(zhǔn)備一些西紅柿，雞蛋，面粉，蔥末，香菜末，番茄醬，香油，鹽，糖，把西紅柿清洗干凈切成塊狀，蔥切末，鍋里面加油燒熱，把蔥末放進(jìn)去爆香，等到味道出來(lái)以后就可以加一些西紅柿塊，翻炒半分鐘，然后再加一些糖，鹽，番茄醬，用中火翻炒，一直到紅油炒出來(lái)，西紅柿塊慢慢減少，加入適量清水，用大火燒開(kāi)，等水開(kāi)的過(guò)程中，需要在面粉中加入適量的水，用筷子攪拌成一粒粒的，鍋里面的水開(kāi)以后，把面疙瘩放進(jìn)去，快速攪拌，避免它們粘在一起，煮開(kāi)以后轉(zhuǎn)成中小火，等到完全熟以后轉(zhuǎn)成小火，把雞蛋畫圈倒進(jìn)鍋中，等到凝固以后用筷子輕輕地?cái)嚢枰幌?，再加入一些青菜，淋上一些香油就可以吃了?/p>

怎么做雞蛋灌餅

制作雞蛋灌餅需要準(zhǔn)備食用油，普通面粉，火腿腸，豆瓣醬，生菜葉，雞蛋，冷水，開(kāi)水，普通面粉，面粉里面加入一些開(kāi)水，一邊加一邊攪拌，只有用開(kāi)水面餅才會(huì)變得更加柔軟，攪拌成棉絮狀，然后再加入冷水，繼續(xù)攪拌到絮狀，用手揉成面團(tuán)，面團(tuán)表面如果不是非常光滑，那么也沒(méi)關(guān)系，先醒一下，醒好以后再揉就可以變光，然后再蓋上保鮮膜，繼續(xù)等待15分鐘，可以晚上的時(shí)候制作，然后放到冰箱冷藏里面保存，第2天早上醒來(lái)以后就可以做了，然后再做油酥的部分，先把油和面攪合在一起，一直攪到?jīng)]有干粉的狀態(tài)，攪拌好以后是流動(dòng)的狀態(tài)，油面的量自己一定要調(diào)整好，然后把醒好的面團(tuán)揉一下，分成幾份搟成小面餅，放上一層油酥包成包子的樣子，一定要把口捏緊，避免搟的時(shí)候里面的油漏出來(lái)，慢慢的搟餅，盡量搟薄一些，然后再用平底鍋，加少量的油，把餅放進(jìn)去煎，等到餅慢慢鼓起來(lái)，用筷子戳一個(gè)洞，然后再把雞蛋打散，倒進(jìn)餅子的洞里面，需要把餅稍微搖晃一下，這樣雞蛋可以更加均勻，兩面各煎一分鐘，再涂抹上一些甜面醬，放上火腿，生粉卷起來(lái)就可以吃了。

怎么做雞蛋羹

想要做出好吃的雞蛋羹，就要準(zhǔn)備幾個(gè)雞蛋，一些鹽，雞蛋打進(jìn)碗里面，加入一些清水以及鹽攪拌均勻，如果喜歡吃嫩的，就可以適當(dāng)?shù)亩嗵砑右恍┧?，打好的蛋液過(guò)濾一下，這一步是很重要的，只有做這一步才能夠把雞蛋羹做得細(xì)膩絲滑，過(guò)濾好以后用保鮮膜封好，然后用牙簽扎幾個(gè)洞，放到蒸鍋中蒸煮6分鐘到10分鐘左右，這樣做出來(lái)的蛋羹是非常爽滑細(xì)嫩的，加一些料汁可以讓味道非常鮮美。

怎么做雞蛋湯

紫菜蛋湯，準(zhǔn)備幾個(gè)雞蛋，一些紫菜，先把雞蛋打進(jìn)碗里面，加入適量的鹽攪拌均勻，紫菜清洗干凈，鍋里面加入適量的水煮開(kāi)，然后關(guān)成小火，把打好的蛋液繞著中間沸騰的水倒進(jìn)去，這樣可以讓蛋花更加嫩，蓋上蓋子關(guān)火等待半分鐘，打開(kāi)鍋蓋，把紫菜放進(jìn)去加一些鹽以及香油，攪拌均勻，撒上一些蔥花就可以吃了。

番茄雞蛋湯，準(zhǔn)備一些雞蛋，番茄，蔥花，鹽，番茄放到開(kāi)水里面燙一下?lián)瞥鰜?lái)，然后再放到冷水當(dāng)中，把皮剝掉切成塊狀，雞蛋打散里面加入少許鹽，鍋燒熱加油，燒到7成熱的時(shí)候就把番茄倒進(jìn)去，翻炒一會(huì)，加入適量清水煮開(kāi)，加入少許的鹽，湯汁燒開(kāi)關(guān)火，把蛋液慢慢的倒進(jìn)湯中，等到雞蛋成蛋花狀就可以輕輕攪拌，再撒上一些蔥花就可以吃了。

上面介紹的就是怎么做雞蛋，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，想要做出好吃的雞蛋，以上這些方法就可以嘗試做一下，蛋湯的種類有很多，里面可以加入不一樣的食材，讓它的口感更加豐富，也可以讓它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更高，喜歡吃雞蛋的人按照以上的步驟來(lái)制作就可以了。

雞蛋怎么能做得好吃 雞蛋做法

1、雞蛋羹。將雞蛋表面洗干凈，磕進(jìn)碗里，用筷子或打蛋器攪勻，倒入差不多雞蛋液兩倍的溫開(kāi)水，繼續(xù)攪拌，等到差不多都攪散了之后，加入鹽、味精，放入蒸鍋隔水蒸。差不多十到十五分鐘，蛋羹成型，倒入醬油，不倒也可以，撒上蔥花即可。

2、水煮蛋。雞蛋殼外的污物洗凈，放入鍋里，加入冷水，開(kāi)火煮沸后，再小火煮十分鐘即可。

3、茶葉蛋。前面步驟同水煮蛋，只是雞蛋煮熟后，要撈出來(lái)，用筷子敲擊蛋殼，不要太用力，敲出裂紋即可，為的是能夠入味。在水中加入茶葉、桂皮、八角、茴香、醬油、鹽，放入敲好的雞蛋，繼續(xù)煮。煮個(gè)三四分鐘后關(guān)火，讓雞蛋就浸泡在里面。等到什么時(shí)候要吃了，提前再在湯鍋里熱一熱，就行了。如果不放茶葉，就是五香蛋。

4、荷包蛋。雞蛋表面洗干凈，鍋里倒少許油，油溫八成熱時(shí)敲入雞蛋，在蛋黃處撒些鹽，等到一面成型后用鍋鏟將雞蛋翻面。期間要注意不要煎焦，待到蛋黃熟了之后即可食用。有人喜歡吃糖心蛋，其實(shí)是很不衛(wèi)生的，沒(méi)有熟透的蛋黃中含有細(xì)菌和寄生蟲，吃了對(duì)人體有害。

5、炒雞蛋。雞蛋表面洗干凈，磕入碗里，加適量鹽，用筷子或打蛋器攪勻。鍋里倒油，燒至八成熱時(shí)倒入蛋液，大約十秒左右用鍋鏟打散，翻炒。炒熟后即可盛出?？梢杂脕?lái)配韭菜、黃瓜、絲瓜、西紅柿、洋蔥等等。

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