毛豆怎么吃

毛豆怎么吃

毛豆怎么吃

毛豆作為我們大家一種非常熟悉的食物，并且毛豆也非常的有營養(yǎng)價值，而且味道非常鮮美。毛豆的做法有非常多種，比如說在夏天的時候，大家都喜歡做一些鹽水毛豆來吃，清新可口，清爽美味。并且毛豆的吃法也有非常多種，比如說毛豆可以水煮，也可以炒菜，今天我們就來介紹一下毛豆怎么吃。

我們來介紹一下水煮毛豆的做法，我們買回來一些新鮮的毛豆，將他清理好之后，用剪子將他的兩頭剪掉，這樣可以在煮毛豆的時候使毛豆很快入味，我們用一個盆子，將剪好的毛豆放入盆中，用清水浸泡一段時間后再把毛豆沖洗干凈之后瀝干，然后將炒菜的鍋清洗干凈，加入適量的清水，把毛豆放入鍋中，然后我們再準備一些其他的輔料，把花椒，八角和辣椒清洗干凈之后，同樣的放入煮毛豆的鍋中。然后再準備一些姜片，用刀切成薄片之后也放入鍋中。這樣就準備好了，然后用大火持續(xù)燒至五六分鐘左右，煮好之后可以根據(jù)口味加入一些適量的食用鹽，這樣非常好吃的水煮毛豆就做好了。

水煮毛豆作為一種非常常見的家常菜，我們在做水煮毛豆的時候有哪些注意事項呢?比如說在煮制的過程中不要再加入一些水，在煮毛豆的時候也不要把鍋蓋蓋上，這樣可以保證毛豆依然呈現(xiàn)綠色，還有就是在煮毛豆之前，一定要把毛豆的兩個端去掉，這樣煮起來更容易使毛豆入味。

所以說毛豆作為一種種植歷史非常悠久的食材，它的吃法也是非常多的，并且我們使用一些毛豆，對我們的身體健康也是非常有幫助，所以說在家中沒有事情的時候，就可以做一道根據(jù)小編介紹的毛豆吃法，也是非常營養(yǎng)健康美味的哦。

孕婦可以吃毛豆嗎

孕婦作為一種非常特殊類的人群，對于一些食物的要求是非常嚴格的，不僅僅要使用一些高營養(yǎng)的食物，而且對于一些不利于懷孕時期使用的食物，也是不可以使用的。并且在懷孕中，女性不僅僅要照顧自己的營養(yǎng)，還要為腹中的胎兒提供營養(yǎng)。所以說孕婦對于飲食來說是非常講究的，那么毛豆作為一種非常高營養(yǎng)的食物，孕婦可以食用毛豆嗎?

其實孕婦是可以吃毛豆的，因為毛豆屬于豆科類的植物，它所含有的蛋白質(zhì)和膳食纖維是非常豐富的。胎兒的生長發(fā)育及需要鐵元素的參與，并且毛豆中所含有的鐵元素非常容易的被人體吸收，如果孕婦要補鐵的話，可以食用一些毛豆。還有就是對于一些高血壓孕婦來說，食用一些毛豆也是可以緩解癥狀的。因為毛豆可以有效的清除于我們血管上所附著的一些脂肪化合物，從而可以起到降低血脂和降低血液中膽固醇的作用。

還有就是孕婦在懷孕時期可能會出現(xiàn)便秘的癥狀，是用毛豆就可以有效的緩解這種癥狀，因為毛豆中含有非常豐富的食物纖維，可以有效的促進腸道的蠕動，從而達到促進排便的效果。孕期的女性很可能會換一些食欲不振的現(xiàn)象，但是如果使用一些毛豆，就可以有效地改善食欲，從而補充我們身體的營養(yǎng)。在夏季的時候，如果流汗過多的話，會引起我們身體中鉀離子的流失，然而，毛豆中所含有的鉀元素含量非常高，所以夏天食用鮮毛豆可以有效地彌補因出汗過多而導(dǎo)致的疲乏無力和食欲下降。

所以說毛豆作為一種非常有營養(yǎng)價值的食物，孕婦在懷孕時期是可以適當?shù)氖褂靡恍┟沟?。但是食用毛豆的時候不宜多吃，如果食用過多，可能會導(dǎo)致消化不良的現(xiàn)象。

胃不好能吃毛豆嗎

我們知道毛豆是一種非常有營養(yǎng)價值的食物，并且它的功效和作用也非常多。但是對于一些腸胃不好的人在飲食上要特別的注意，那么毛豆有如此高的營養(yǎng)價值，腸胃不好的人可以使用嗎?今天小編就給大家來介紹一下。

其實腸胃不好的人是不可以食用毛豆的，因為毛豆所含有的蛋白質(zhì)和維生素含量非常的高，并且含有一些其他的營養(yǎng)物質(zhì)。毛豆可以起到清熱解毒，益氣的功效，但是毛豆不要使用太多。如果對于健康的人來說，毛豆食用過多，可能會引起腹脹的癥狀，但是對一些腸胃不好的人來說，就更加不能食用毛豆了。如果毛豆吃的過多，可能會對腸胃產(chǎn)生刺激，從而產(chǎn)生胃功能失調(diào)的癥狀。對一些腸胃不好的人來說，應(yīng)該飲食上偏于清淡，多食用一些蔬菜和水果等，禁止食用一些辛辣的食物。

還有就是平常人可能都喜歡吃毛豆，但是對于一些腸胃不好的人來說和吃毛豆也是有一些關(guān)系的。我們在平時生活中應(yīng)該養(yǎng)成良好的飲食習慣，飲食要達到營養(yǎng)均衡，搭配合理，盡量避免多吃一些辛辣并且油膩的食物。如果毛豆吃的過多，可能就會引起脹氣或者消化不良的現(xiàn)象。所以對于一些有胃部疾病的人來說，應(yīng)盡量的避免食用毛豆類的食物。還有就是如果有消化比較困難的人，也可以適量的食用毛豆，但是不要進食太多。

雖然毛豆本身的營養(yǎng)價值非常的高，但是消化矛盾確實非常困難的一件事情，并且會容易產(chǎn)生脹氣現(xiàn)象，對胃非常不利，所以說要控制食用毛豆的量，從而達到適量的食用毛豆，那么對于一些有腸胃疾病的人來說要更避免使用毛豆，如果吃得過多，可能還會加重病癥。

吃毛豆會發(fā)胖嗎

毛豆作為我們生活中一種非常常見的食物，并且在夏天最常見的下酒菜就是毛豆涼拌了。那么對于減肥的人群來說，對食物的控制是非常有必要的。我們知道毛豆的熱量是非常多的，那么吃毛豆會發(fā)胖嗎?減肥期間的人們食用毛豆會不會對我們的身體有利呢?

雖然毛豆的熱量非常高，但是毛豆對于減肥也是有非常好幫助的，所以說適量的食用一些毛豆是不會擔心發(fā)胖的，但是如果我們吃多了的話，很可能就會引起發(fā)胖的癥狀。雖然毛豆中所含有的脂肪含量非常高，但是這種脂肪大多都是不飽和脂肪，可以中和我們身體中飽和的脂肪，比如說膽固醇等，從而減少脂肪在我們身體中的堆積，所以說食用鮮毛豆對減肥還是非常有利的。并且毛豆所含有的蛋白質(zhì)和維生素，礦物質(zhì)含量非常的多，還可以補充我們身體中所需要的營養(yǎng)。

我們在平時生活中適量的食用一些毛豆，不僅僅不會引起發(fā)胖的癥狀，反而對減肥還是非常有利的。毛豆所含有一種非常有益的活性物質(zhì)，這種物質(zhì)可以幫助女性的朋友保持身材，但是我們在食用毛豆中還要加強日常的運動鍛煉，才不會有長胖的風險。毛豆除了可以幫助保持身材之外，還具有養(yǎng)顏的功效，是因為毛豆中所含有一種物質(zhì)叫做異黃酮，這種物質(zhì)可以兌皮膚膠原，起到保護作用，經(jīng)常性的食用一些毛豆，可以抵抗我們皮膚的衰老。

盡管毛豆所含有的熱量非常高，并且脂肪含量也非常高，但是毛豆所含有的蛋白質(zhì)和碳水化合物在蔬菜中也是含量較高的，他不會引起我們身體發(fā)胖的癥狀，所以說可以作為減肥時期的蔬菜食用。

毛豆皮能吃嗎

毛豆作為一種非常有營養(yǎng)價值的食物，并且在中國的種植歷史也非常的悠久，大約在5000年前就有關(guān)毛豆種植的記載。在中國種植類的農(nóng)作物中，毛豆所占有量達到九成，并且毛豆在各個行業(yè)的使用也非常的廣泛，比如說他可以榨油，也可以做成豆瓣醬的。但是我們平常使用毛豆大概都食用的是毛豆的種子，那么毛豆的皮能吃嗎?

其實毛豆的皮也是可以吃的，但是我們要注意的是食用毛豆皮之前一定要將毛豆的皮煮熟。如果毛豆沒有煮熟的話，可能會引起一些中毒的癥狀，比如說如果食用了一些沒有炒熟的毛豆，可能會引起惡心或者嘔吐的癥狀，甚至還可能會導(dǎo)致中毒死亡。所以說我們在食用毛豆的皮之前，還是要將它煮熟的。

我們來介紹一下，毛豆皮的吃法，在夏天的時候我們可以將毛豆皮和西瓜在一起食用，成為一道清爽可口的涼菜。首先我們將西瓜的外層青皮去掉之后，去料里面內(nèi)層的紅瓤，切成絲，再放入一些鹽腌制好之后。將西瓜的脾氣好之后腌制半個小時左右，然后將它的水分擠干，我們把毛豆清洗干凈，瀝干水之后，然后再準備紅辣椒，把紅辣椒切成段。鍋中加入一些食用油，把辣椒爆香之后，在把毛豆皮和絲瓜皮的絲一起翻炒大約一到兩分鐘，再加入少許的糖和雞精，就可以出鍋食用了。味道非常的清新可口，并且有營養(yǎng)。

經(jīng)小編的介紹了解之后，毛豆皮是可以吃的，并且介紹了毛豆皮的吃法，我們在食用毛豆皮的時候，一定記得將毛豆皮煮熟，毛豆不僅僅是種子有營養(yǎng)，而且它的皮也非常的有營養(yǎng)。我們平常在家中也可以做這樣的一道毛豆西瓜皮來食用。

毛豆怎么做好吃？

毛豆好吃的做法有很多，下面就介紹一種好吃的鹵毛豆做法：

食材：毛豆500克。

輔料：花椒1撮、八角2顆、桂皮1塊、砂仁3粒、香葉3片、鹽1勺。

具體步驟：

1、毛豆用鹽水泡5分鐘，再用清水沖干凈；

2、用剪刀將毛豆兩端剪掉；

3、幾分鐘就可以將毛豆全部處理好；

4、將所有調(diào)料準備好；

5、將毛豆和香料同入盆中，加足夠量的水；

6、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，然后關(guān)火到自然涼。

7、成品圖：

毛豆怎么吃？

夏天到了，帶來炎熱天氣的同時，也饋贈了各種各樣夏季時蔬，美味又清爽！ 毛豆 做為黃豆的“青年時期”， 脂肪含量更低、熱量更低，翠綠的色澤，口感鮮嫩可口 ，無論是做 水煮、小炒、燒湯 都非常的不錯，可以說是百搭美味！

下面就分享3道我個人比較喜歡的毛豆 美食 ，希望大家喜歡！

鹽鹵毛豆 推薦理由： 都說一切都可鹵，夏天天氣炎熱，吃點翠綠鮮嫩的鹵毛豆，心情都自然好起來了！
食材：

嫩毛豆：1斤，大料（八角）：2-3個，香葉：4-5片，桂皮：一根，生姜：4-5片，鹽：適量，食用油：幾滴；可選：干辣椒、花椒。
制作步驟：
1、嫩毛豆放入一勺鹽，清水浸泡10分鐘，搓洗掉表面絨毛，沖洗干凈。
2、剪去毛豆兩頭，方便入味。
3、將準備的香料放入鍋內(nèi)，加入適量清水，滴入食用油，放少許食鹽。
4、水開繼續(xù)放鹽調(diào)至略咸，倒入毛豆，保持大火，開著鍋蓋煮，水再次開以后，煮10分鐘即可。
5、將煮好的毛豆倒入帶蓋容器，靜置2小時入味，裝盤享用即可。
【毛豆保持翠綠不變色的秘訣】
1、 煮毛豆的水滴入食用油，放鹽。
2、 毛豆入鍋后，開蓋煮。

香干毛豆炒肉沫 推薦理由： 夏天的毛豆，不僅可以鹵著吃，把毛豆仁剝出來，與其他食材炒一炒就很好吃。

食材：

毛豆仁：適量，香干：兩塊，肉沫：適量。

制作步驟：

1、毛豆仁、肉沫洗凈，香干切成丁。

2、鍋熱油熱倒入肉沫，翻炒至成熟，鍋留底油盛出。

3、放入毛豆仁翻炒一會，略放一點水，將毛豆煮熟。

4、放入切成丁的香干，翻炒均勻。

5、最后放入肉沫，翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可。

雞蛋炒毛豆 推薦理由： 這也是我家鄉(xiāng)很普遍的吃法，做法簡單，雞蛋+毛豆，顏值也很贊。

食材：

毛豆仁：適量，雞蛋：2顆，鹽、食用油：適量。

制作步驟：

1、毛豆仁洗凈，雞蛋打散備用。

2、鍋熱油熱加入毛豆仁，翻炒均勻，加入少量水，基本煮熟。

3、將雞蛋液倒入，翻炒讓毛豆仁均勻裹上蛋液，直至基本凝固。

4、加入適量鹽調(diào)味，盛出。

3道用毛豆做的清爽 美食 就做好了 ，你get到了嗎？喜歡的伙伴歡迎拔草制作喲！

伙伴們， 你喜歡吃毛豆嗎？你還喜歡用它做哪些 美食 呢？ 歡迎在評論區(qū)分享你的 美食 心得，曬出你的 美食 作品！

用嘴吃。。

在我沒來上海之前，我都不知道還有毛豆這一說法。我的老家是在四川農(nóng)村，黃豆是必須種植的農(nóng)作物之一，因為那時吃豆腐都是自個兒手工做，還有人見人愛的豆花飯、豆腐腦、豆腐干、豆?jié){稀飯，都要用到黃豆，雖然祖祖輩輩都種植黃豆，但從來沒有人嘗試過吃還未成熟的青黃豆(也就是“毛豆”)，直到我來到上海，看到毛豆在超市里居然屬于一種菜，才學著吃起來。

我家吃毛豆，都是洗干凈后帶殼水煮。毛豆很容易煮熟的，大概15分鐘左右就好了，千萬別煮過頭，煮的時間太長，原本翠綠色的毛豆粒會發(fā)黃，雖然吃起來味道還是一樣的，但實在有損它的形象，影響食欲。煮熟后的帶殼毛豆，可以直接裝盤上桌，它就是一道菜了，絕對是一道綠色、 健康 、營養(yǎng)的天然 美食 ，江浙滬的本地人大都這么吃呢。 帶殼的生毛豆很難剝粒的，但帶殼水煮后，用大拇指和食指輕輕一擠，毛豆粒就蹦出來了， 這個小竅門也是我在實踐中發(fā)現(xiàn)的，一問身邊的朋友，她們大多還不知道，還在費勁吧啦地剝生毛豆，那個真的特別費指甲呀。

毛豆還可以入菜的，我最初為寶寶學習的第一道菜，就是絲瓜豆腐燒毛豆，也是跟著網(wǎng)友的菜譜做的。豆腐雖然是用黃豆制作的，但因為在制作的過程中加了石膏或鹽鹵，所以豆腐不僅自帶了黃豆的營養(yǎng)，還富含人人都愛的鈣元素，所以吃豆腐和吃毛豆不僅在營養(yǎng)素上有區(qū)別，在口感上也完全不同呀，吃起來非常清淡，做法也非常簡單，值得您去試一試：①帶殼毛豆煮熟，擠出毛豆粒。②絲瓜去皮，切成小小的滾刀塊，豆腐切塊。③鍋里放點點油，倒入絲瓜，加一點點水，煸炒，倒入豆腐，煸炒，倒入毛豆、醬油、鹽，翻炒均勻，出鍋。這樣清淡的菜，非常適合大熱天吃，很爽口，更適合寶寶四季食用。

當然，毛豆不僅可以搭配絲瓜，也可以搭配茄子、西紅柿、白菜，只要你愿意，什么菜都可以搭配。我做菜，因為追求味道清淡，所以會很注意菜品的顏色搭配。毛豆粒是綠色的，紫色的茄子、紅色的番茄、白色的白菜……配上綠色的毛豆，絕對讓人眼前一亮。一道菜，不僅需要食材多樣，更需要顏色豐富，做的像藝術(shù)品一樣，才能讓吃的人感到幸?？鞓?。

你以為毛豆是蔬菜嗎？不， 毛豆它屬于主食啦 ，在“常常被誤以為是蔬菜的主食排行榜”中，毛豆妥妥地拿下了第三名的寶座。在所有的食材里，毛豆的膳食纖維含量最高，因此非常適合減肥的人食用，但它的熱量也是超高的，有131千卡/100克，因此吃的時候一定要限量，千萬不要被它清淡的口感所迷惑哦。毛豆曾經(jīng)陪我走過一段漫長的減肥之路，親測是有助于瘦身的，現(xiàn)在吃的少了，一是因為熱量，吃少了吃不飽，二是因為它實在很貴呀。

每個地方有每個地方的做法吧，我來跟大家分享一下四川和湖北的做法吧。

我是四川人，在我們小時候，每到毛豆出來的季節(jié)，媽媽都會將毛豆殼剝掉，用里面綠色的豆米燒雞爪給我們吃，那時吃過的東西并不算多，總是覺得毛豆米燒雞爪就是人生中吃過最好吃的菜，現(xiàn)在長大了，好像怎么都吃不出小時候那種味道了。

跟大家分享一下毛豆燒雞爪的做法：

1、提前準備好已經(jīng)剝好的毛豆，雞爪提前用清水浸泡半個小時。

2、雞爪用清水泡好后，切成小塊備用。

3、熱鍋冷油，把切好的雞爪放入鍋中煸炒，炒到有點變色后盛出備用。

4、清洗鍋，重新放入適量的油，把毛豆放入鍋進行翻炒。

5、待毛豆炒出變色后，放入已經(jīng)炒過的雞爪一起與毛豆翻炒。

6、放入清水，沒過雞爪，開大火，蓋上鍋蓋燒煮。

7、待水燒開后，放入醬油與蠔油進行調(diào)味，繼續(xù)蓋上鍋蓋大火收汁。

8、待汁收的差不多的時候，放入鹽翻炒均勻，即可出鍋。

后來大學畢業(yè)到武漢上班后了，這面吃的最多的是涼拌毛豆，基本是夏季飯桌上的必備品。也跟大家分享一下涼拌毛豆的做法：

1、 毛豆搓洗干凈，用剪刀剪去首尾兩端；

2、 鍋里放水燒開，下毛豆，加兩滴食用油和些許鹽，這樣毛豆的顏色更好看更進味，煮熟后撈起瀝干水分；

3、 煮熟的毛豆放大碗里，加少許生抽、老干媽、蒜泥、香醋、香油、白糖拌勻；

4、將拌好的毛豆裝盤即可。

你好，很高興回答你的問題。煮毛豆

首先先將毛豆的兩端尖角處理干凈，鍋中燒開水放入還有各類香料的鹵包以及五粒干辣椒，關(guān)火后在鍋中浸泡兩個小時。等毛豆完全入味后即可撈出擺盤食用。

2.涼拌毛豆

清水中加入鹽，將毛豆洗干凈，里剛撈出備用，處理兩頭尖角。鍋中放入清水，加入八角，香葉，桂皮等香料。放兩勺鹽。大火煮開后放入毛豆再煮十分鐘。關(guān)火撈出放入冰水中浸泡，碗中放入蔥姜蒜末以及干辣椒調(diào)味，放入熱油拌成醬汁，再與毛豆攪拌均勻，即可擺盤食用。

3.毛豆燒茄子

茄子去皮后切成塊狀，撒上鹽腌制十分鐘，瀝干備用。鍋中熱油，炒香蔥姜蒜和辣椒，放入茄塊炒至金黃，最后加入毛豆粒，不斷翻炒一分鐘，放入鹽、老抽、陳醋和料酒，小火兩分鐘收汁，滴入香油，攪拌均勻即可出鍋。

4.毛豆炒雞蛋

將雞蛋打散，鍋中熱油，將雞蛋炸好。毛豆收拾干凈，毛豆粒盛出備用，火腿腸切成小塊。在鍋中放入干辣椒和蔥姜蒜末爆香，首先放入毛豆翻炒均勻。加醬油和水將毛豆悶熟，放入火腿上翻炒，最后加入雞蛋攪拌均勻，放入鹽調(diào)味即可食用。

毛豆的營養(yǎng)價值

其實毛豆中的脂肪含量很高，不飽和脂肪酸有利于我們?nèi)梭w的新陳代謝，并且達到降低膽固醇的效果。毛豆中還有豐富的卵磷脂，能夠促進我們大腦的發(fā)育，尤其是對兒童而言是非常有益處的，可以提高智力水平并且改善我們大腦的記憶力。毛豆中還含有非常豐富的微量元素，其中鉀元素含量最高，尤其是在夏天，可以緩解我們食欲下降的問題。而且豐富的植物纖維，不僅有利于我們腸胃的蠕動，促進消化，還能改善便秘的情況。

毛豆的適宜人群

毛豆的口感較好，烹飪方法簡單，食用價值很高，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，因而是我們?nèi)粘Ｉ钪欣仙俳砸说氖澄?，這對于老人和小孩兒來說，毛豆中含有豐富的礦物質(zhì)元素，尤其是鉀元素和鐵元素，可以補充能量，維持人體所需。還可以有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松等疾病。促進兒童的身體發(fā)育。含量豐富的卵磷酯，可以促進大腦發(fā)育，多吃毛豆對孩子來說是非常有益處的，可以提高孩子的智力水平。在日常生活中，尤其是有便秘情況的人，可以選擇食用毛豆達到食療效果，毛豆中含有植物纖維，能夠有效地促進我們體內(nèi)腸胃環(huán)境的 健康 維護，從而解決便秘等疾病。對于血壓和膽固醇較高的老人，多是用毛豆可以有效的降低，更好地保持身體 健康 。另外，毛豆還具有美容養(yǎng)顏的作用。尤其是對女性和較為肥胖的人群，可以有效的緩解皮膚問題，經(jīng)常食用可以保持苗條的身材。

毛豆一次吃多少合適

毛豆中含有豐富的營養(yǎng)元素，而且容易被人體吸收，對我們?nèi)梭w有很多的功效。但是毛豆在食用過程中要適量，因為毛豆是特殊的高能蔬菜，脂肪含量較高，寧澤和肉類搭配并不是最好的，所以使用時要注意控制食量。過多的食用可能會導(dǎo)致腸胃不適，引起不必要的疾病。

毛豆可以吃碗豆嗎

在日常生活中，因為外表相似，很多朋友就會認為毛豆就是豌豆，但其實作為豆類，它們的營養(yǎng)價值是完全不同的。首先豌豆是吃果實，而毛豆是吃外殼。毛豆中的脂肪含量和維生素含量都很高，其中鉀元素可以幫助夏天，改善食欲不振的問題，以前有降低膽固醇和血脂的作用。而豌豆富含豐富的維生素C，可以抗菌消炎，防止便秘，有清腸的作用。豌豆和毛豆可以使一塊食用并不沖突，而且營養(yǎng)更加豐富，口感更全面。

夏天毛豆是我們經(jīng)常遇到的食物，而很多朋友不是到獲得熱量相當于一碗米飯的熱量，雖然毛豆適量攝入是不會有很大長胖風險的，但是毛豆吃多了會導(dǎo)致體重的增加。對于現(xiàn)在正瘦身的群體來說，還是要克制自己的飲食。

毛豆的食用禁忌

毛豆的營養(yǎng)價值豐富，口感獨特，是一般人群都可以食用的，但是對黃豆過敏的體質(zhì)，不宜多吃，而且要注意幼兒也不能多吃。對于有尿毒癥的患者，雖然毛豆的營養(yǎng)價值豐富，但是，毛豆屬涼性，過多食用毛豆，不但不會有治療效果，反而還會適得其反，應(yīng)該克制自己的飲食，接受醫(yī)生的專業(yè)指導(dǎo)。另外要注意的是毛豆在烹飪的過程中一定要煮熟或炒熟再吃，不然可能會誘發(fā)毒素，導(dǎo)致中毒，產(chǎn)生嚴重的后果。

毛豆豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的身體有很多的好處。可以補充身體能量和必要的維生素，還有能夠改善食欲不振，美容養(yǎng)顏的功效。

很高興回答您的問題，關(guān)于毛豆怎么吃，我想每個人心中都有自己的看法，下面我簡單談?wù)勎业目捶ㄒ约拔艺J為毛豆比較好吃的幾種做法。

1.五香毛豆

這是一道夏季的開胃小菜，基本上你在現(xiàn)在的夜宵陣地也都能看到這種食物，下面我給大家介紹一下怎么制作這道美味。

首先我們需要事先準備食材，包括毛豆，八角，桂皮，香葉，茴香，食鹽。

其次我們先將毛豆用清水洗干凈，在這里大家可以往清水里加入一點食鹽，用雙手反復(fù)搓洗，然后剪去兩頭。然后我們起鍋燒水，加入桂皮，八角，香葉，茴香，食鹽，大火煮開等到聞到香味后下入毛豆，加入適量食鹽和一點油，中火煮開即刻，那么這道簡單美味的五香毛豆就制作完成了。

2.清炒毛豆

首先我們將毛豆清洗干凈，清洗的方法和上面一樣，清洗好了之后我們起鍋燒油，油熱后下入姜片，蒜片，以及小米辣炒出香味，炒出香味以后我們加入控干水分的毛豆，下鍋翻炒直到毛豆變色，在出鍋前加入適量的食鹽即刻。

3.毛豆炒肉絲

首先我們需要起鍋燒油，油熱后下入蔥姜蒜爆香，爆香后加入青椒，炒香后我們先倒出來備用，隨后我們再次燒油，先用淀粉把肉絲抓一抓，隨后下入油鍋滑肉絲，將肉絲滑至變色我們撈出備用，隨后我們將毛豆焯一下水，焯水完成后我們下鍋翻炒，依次加入我們的備料，用大火翻炒再勾芡即刻出鍋食用。

其實毛豆的做法還有很多，做法也是多種多樣，我這里分享給大家的三種做法都是非常家常的做法，每個地方都有每個地方的飲食習慣，如果你還有覺得毛豆不錯的吃法，不妨說出來分享給大家，希望我的分享對您有用，謝謝!

毛豆最經(jīng)典的吃法非水煮毛豆莫屬，在炎熱的夏天，來上一盤翠綠爽口的水煮毛豆、配上冰鎮(zhèn)啤酒，那感覺想想都特別舒服。

下面就來看看怎么做出美味的水煮毛豆

準備食材：

毛豆500克、八角3克、花椒2克、干辣椒3克、香葉2克、白芷2克、鹽適量、高度白酒適量。

制作方法：

1、把買回來的新鮮毛豆放在盆中，加入沒過毛豆的清水，再加入兩茶勺食用鹽攪拌均勻，浸泡半小時以上，軟化毛豆。

2、鍋里加入適量清水，水開后把八角、花椒、干辣椒、香葉、白芷下鍋，再加入適量食用鹽，大火燒開煮5分鐘，讓香料的味道充分融入湯中。這里需要注意的是，湯汁的味道一定要咸一點，這樣毛豆才能更快入味。

3、把燒開的湯汁舀出一半，晾涼備用。

4、接著把浸泡過的毛豆用清水沖洗干凈，控干水分后下入鍋中，再加入少許高度白酒，大火燒開后保持中大火煮5分鐘左右。

煮毛豆的時候加入少許高度白酒，可以有效防止毛豆發(fā)黃；煮毛豆的時候不要蓋鍋蓋，蓋鍋蓋也會導(dǎo)致毛豆發(fā)黃。

5、毛豆煮5分鐘后關(guān)火，把毛豆撈出，盛入提前盛出的一半湯汁中，等到毛豆完全冷卻后放入冰箱冷藏2小時就可以食用了。如果不喜歡吃冷藏的毛豆等到毛豆涼了就可以吃了。

其實毛豆除了這個做法還可以和絲瓜炒著吃，味道也是很不錯的。

絲瓜上市的時候，正是炎炎夏季。用絲瓜清炒個毛豆，是南方人喜愛的消暑解渴佳品，做法也很簡單。

而且這道菜顏色嫩綠，清甜滋潤，是夏季的開胃菜品。

絲瓜炒毛豆的做法:

準備食材:

絲瓜500克、毛豆50克、橄欖油2湯匙、鹽少許、魚露適量

制作方法:

1、把絲瓜洗凈削皮切成滾刀塊，毛豆洗凈瀝干。

2、把炒鍋置火上燒熱，倒2湯匙橄欖油，將毛豆入鍋中小炒至變色。

3、下絲瓜塊改大火快速翻炒，炒至絲瓜變軟開始出水，均勻地撒小半勺鹽于絲瓜上快速翻炒，至水大量滲出，絲瓜變軟至半透明狀，烹少許魚露提鮮后起鍋裝盤就可以吃了。

毛豆鮮嫩可口，是一種女人小孩喜歡吃的零食，也是男人們最愛的一道下酒菜。除了好吃之外，你知道毛豆的營養(yǎng)也是十分豐富嗎？其中含有大量的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等，常吃很有益處。

說到毛豆最好吃的做法，我認為是水煮毛豆。雖然在各類做法中是最簡單的，但是也是最美味的。

不過并不是每個人做的水煮毛豆都好吃，有一部分朋友煮的不僅顏色發(fā)黃，口感也不入味，跟大排檔上的相比簡直差遠了。其實簡單到極致的水煮毛豆，做的時候也有好多關(guān)鍵點需要掌握的，今天就來分享給大家。

水煮毛豆，不要再直接下鍋了，分享3個關(guān)鍵點，鮮嫩翠綠又入味。

【水煮毛豆】 所需食材：毛豆、香葉、花椒、干辣椒、桂皮、八角、油、鹽

1、首先將毛豆仔細清洗干凈，然后一個個將毛豆的兩頭剪掉。很多人嫌這一步麻煩，其實這才是非常關(guān)鍵的步驟，如果不做這一步的話，毛豆很難入味。

2、鍋里加上一些清水，然后開始煮。水煮開之后往里加上一些鹽和食用油，然后再把花椒、八角、香葉、桂皮和干辣椒全都放進去，毛豆也倒入其中。

3、這樣開中火開始煮，煮10——15分鐘關(guān)火，然后讓其在湯汁中浸泡幾個小時，就能撈出來吃了。但是一定要注意的是，在煮毛豆的過程中要敞著鍋蓋煮，鍋蓋不要蓋上，要不然毛豆容易發(fā)黃。

小貼士：

1、毛豆不能直接洗干凈下鍋，下鍋之前需要將毛豆的兩端全部剪掉，這樣方便入味，吃起來更香。

2、水煮毛豆一定要等水開之后再下鍋，然后放上一點鹽和食用油，毛豆不易變色，顏色更翠綠。

3、煮毛豆的時候，很多人喜歡蓋上鍋蓋煮，感覺這樣熟的更好更快，其實是錯誤的。開著鍋蓋煮才能讓毛豆口感更嫩、顏色更綠。

通常就煮毛豆，加入點鹽。

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