毛豆的營養(yǎng)價值

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雖然說毛豆的熱量相比較于其他的先果類蔬菜比較多，但是毛豆的營養(yǎng)價值也非常的豐富

，蛋白質和碳水化合物的含量在蔬菜中屬于非常高的，食用毛豆不會引起發(fā)胖的現(xiàn)象，還有利于減肥。

毛豆的營養(yǎng)價值

毛豆作為一種在夏季上市

，并且成熟的蔬菜，在中國種植大約有五千年的歷史，毛豆因為其營養(yǎng)價值高，比如說含有很多的蛋白質和碳水化合物，礦物質等，味道非常鮮美，而深受很多人們的青睞。但是有些人對毛豆的營養(yǎng)價值也不了解，今天我們就來介紹一下毛豆所含有的營養(yǎng)價值。

毛豆作為一種大豆屬的植物，所以說它含有非常豐富的植物蛋白和各種非常對我們身體有益的礦物質

，維生素和膳食纖維等。并且毛豆中所含有的蛋白質非常的優(yōu)良，可以與一些肉類中的蛋白質相媲美，非常容易被我們的人體吸收。雖然毛豆的熱量非常高，它含有的脂肪也非常的高，但是大多數(shù)都是以不飽和脂肪酸為主，它所含有的不飽和脂肪酸可以中和我們身體中的飽和脂肪酸，可以有助于降低身體中的甘油三酯和膽固醇，并且毛豆中所含的鐵含量非常容易被我們的身體所吸收，所以說非常適合作為兒童補鐵類的食物之一。。

還有就是毛豆所含有的膳食纖維也非常的多

，這樣可以有助于緩解我們便秘的癥狀，可以引起腸胃的蠕動，從而增加食欲，促進消化。并且毛豆作為一種在夏季成熟的食物，它所含有的鉀含量非常高，如果我們在夏季經常食用一些毛豆，可以補充我們因出汗過多而導致身體中鉀元素的流失。這樣就可以預防一些有價元素流失所引起的癥狀